Carla Ballesteros - "Nutrición Consciente"

05/09/2022

🪴Oficialmente ABIERTA LA INSCRIPCIÓN!! 🙌

"CURSO DE NUTRICIÓN CONSCIENTE Y HUERTA URBANA" 🌱

👉El curso se desarrolla en 2módulos téorico-prácticos de 3 horas de duración cada uno.

🍒A lo largo de los encuentros se brindarán los criterios y elementos técnicos y prácticos a tener en cuenta, para comenzar exitosamente una huerta en el espacio del que dispongas.🌱

🍒 En la parte de nutrición veremos de qué se trata la alimentación consciente, la importancia del cultivar y vamos a aprender a armar la alacena saludable para que no falten nutrientes en nuestra alimentación cotidiana, vamos a replantearnos cuestiones cómo el consumo de alimentos ultraprocesados y sus consecuencias para la salud.

🙌Además, vamos a elaborar algunas preparaciones para compruebar lo fácil, rico y rápido que se puede cocinar con alimentos naturales!

🌱Al finalizar cada encuentro se entregarán plantines de estación y semillas para comenzar la huerta en casa.🙌

‼️CUPOS LIMITADOS‼️

Para recibir el programa completo del curso, escribinos por email a [email protected] o por +54 221 310-5655

05/09/2022

✨En unas semanas arranca la Capacitación en Nutrición Vegetariana y Vegana que vamos a compartir junto a y estamos muy felices por esto.🤗

📝Creamos esta propuesta con el objetivo de brindar herramientas y compartir conocimientos basados en la evidencia científica actual, para que lxs profesionales de la salud y estudiantes avanzados de carreras afines, puedan abordar y acompañar en la práctica profesional a todas las personas que decidan optar por estos patrones alimentarios.🌱

🙌Es nuestro mayor deseo poder compartir la teoría haciendo mucho hincapié en la aplicación práctica, por lo cual desarrollaremos casos clínicos para abordar por ejemplo, el esquema de suplementación de vitamina B12. ❗❗

👉A lo largo de los 4 encuentros, vamos a desarrollar:

🌱Nutrientes críticos en la alimentación basada en plantas (vitamina B12, vitamina D, proteínas, calcio, hierro, zinc, ac. grasos omega 3, yodo).

🌱Vitamina B12: esquemas de suplementación❗❗

🌱Laboratorios que debemos pedir, valores de referencia actualizados👈

👉Para recibir el programa completo del curso podés escribirnos a:

📩[email protected]

Lxs esperamos! 🌱📚🤓

Carla y Male 💚

04/09/2022

✨En unas semanas arranca la Capacitación en Nutrición Vegetariana y Vegana que vamos a compartir junto a y estamos muy felices por esto.🤗

📝Creamos esta propuesta, con el objetivo de brindar herramientas y compartir conocimientos basados en la evidencia científica actual, para que lxs profesionales de la salud y estudiantes avanzados de carreras afines puedan abordar y acompañar en la práctica profesional a todas las personas que decidan optar por estos patrones alimentarios.🌱

🙌Es nuestro mayor deseo, poder compartir la teoría haciendo mucho hincapié en la aplicación práctica, por lo cual desarrollaremos casos clínicos para abordar por ejemplo, el esquema de suplementación de vitamina B12 ❗❗

👉A lo largo de los 4 encuentros, vamos a desarrollar:

🌱Nutrientes críticos en la alimentación basada en plantas (vitamina B12, vitamina D, proteínas, calcio, hierro, zinc, ac. grasos omega 3, yodo).

🌱Vitamina B12: esquemas de suplementación❗❗

🌱Laboratorios que debemos pedir, valores de referencia actualizados👈

👉Para recibir el programa completo del curso podés escribirnos a:

📩[email protected]

Lxs esperamos! 🌱📚🤓

Carla y Male 💚

19/04/2022

📍Sumamos nuevos turnos para el mes de abril! 🍂💻📝

Turnos: 221-3105655

31/03/2022

🌿Abierta la inscripción al Curso de Nutrición Basada en Plantas, Vegetariana y Vegana!

📍Para público en general

📍100% online

📍4 encuentros virtuales de 2 horas de duración cada uno.

📍Se envía material bibliográfico luego de cada encuentro!

🌿Para recibir el programa completo del curso (días de cursada, horarios, valor, modalidad de pago, etc) enviá un WhatsApp al 👉221-3105655

Cupos limitados! 🙌

🤜🌱🤛

07/03/2022

😌 Buenas buenas! ¿Cómo andan?

🙌 Por acá, seguimos desmitificando con evidencia científica, algunos mitos muy instaurados sobre la Alimentación Basada en Plantas!

🖐️Levante la mano quienes llevan una alimentación basada en plantas, si les han preguntado: ¿DE DÓNDE SACÁS LAS PROTEÍNAS? y en más de una ocasión se los hayan preguntado consumiendo al unísono una gaseosa y un sandwich de embutido?🤔

🌱Las proteínas se cubren perfectamente de alimentos provenientes del reino vegetal!

📍Consumir alimentos variados e incluir todos los grupos de alimentos es la clave! 🙌🥗

👉Incorporá en lo cotidiano: 📝

🌿Legumbres y derivados (lentejas, garbanzos, porotos, arvejas, tofu, tempeh, soja texturizada, etc) 🥙

🌿Cereales integrales (quinoa, mijo, amaranto, arroz integral, trigo sarraceno, centeno, avena, trigo integral, etc)🍚

🌿Frutos secos y semillas (semillas de calabaza, girasol, sésamo, chía, lino, nueces, almendras, etc etc) 🥜

🌿Frutas y verduras variadas (crudas o cocidas)🥦🥝🍎

🌿Complementos: germen de trigo, levadura nutricional

🙄¿Les han preguntado alguna vez de dónde sacan las proteínas si llevan una alimentación basada en plantas?

Lxs leo!

📍Independientemente del patrón alimentario que elijan, 👉 coman plantas! 🥦🥙🥒🥕🍋

Car! 🌱

Bibliografía:

J Acad Nutr Diet. 2016;116:1970-1980.

Mariotti F., Gardner CD. Proteínas dietéticas y aminoácidos en dietas vegetarianas: una revisión. nutrientes _ 2019; 11(11):2661.

04/03/2022

📍 La Academia de Nutrición y Dietética nuclea a más de 100.000 nutricionistas y desde hace más de 30 años viene expresando su postura sobre las dietas basadas en plantas!

📝La postura de la academia de Nutrición y Dietética es que "las dietas vegetarianas, incluyendo las veganas, planificadas de manera adecuada, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades*"

🌿Este patrón alimentario es apropiado en todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez, la adolescencia, la edad adulta, así como para deportistas. 🤰🏽🤱🏽🏃🏾‍♂️

🌿Las dietas basadas en alimentos de origen vegetal son más sostenibles para el medio ambiente que las dietas ricas en alimentos de origen animal porque utilizan menos recursos naturales y se asocian con un impacto ambiental mucho menor. 💦🌱✊

🌿Las personas vegetarianas y veganas tienen un riesgo menor de ciertos problemas de salud, como la enfermedad isquémica del corazón, la diabetes tipo 2, la hipertensión, ciertos tipos de cáncer y la obesidad.

🌿La baja ingesta de grasas saturadas y la alta ingesta de hortalizas, frutas, cereales integrales, legumbres, productos derivados de la soja, frutos secos y semillas (todos ricos en fibra y fitoquímicos) son características de las dietas vegetarianas y veganas que derivan en niveles inferiores de colesterol total y de LDL (colesterol malo) y un mejor control de la glucosa sérica.

👉Estos factores contribuyen a la reducción de enfermedades crónicas. 🥗🥦🥕🍎

❗Las personas veganas necesitan fuentes fiables de vitamina B-12, como son los alimentos enriquecidos o los suplementos.

(J Acad Nutr Diet. 2016;116:1970-1980)

🙌 Ante la duda.. coman plantas! 🥦🥬🍎🥕

03/03/2022

📍Es frecuente escuchar que la alimentación basada en plantas es carente de nutrientes (¿?) pero pocas veces se habla de sus beneficios.

¿Han escuchado alguna vez que la alimentación vegetariana/vegana bien planificada es preventiva de enfermedades crónicas?🤔

Posiblemente sí, pero con más frecuencia escuchamos enunciado como:

🙄“¿y las proteínas de dónde las sacas?”,

🙄“vas a tener anemia! El hierro vegetal se absorbe poco”,

🙄“sino consumís lácteos, vas a tener osteoporosis”.

🤔Cuántas veces escuchamos enunciados sobre nutrición, que parecen verdades absolutas y cuando indagamos un poquito sobre la evidencia científica al respecto, nos damos cuenta que eran simplemente opiniones personales sobre un tema, que carecen de fundamento científico. La alimentación basada en plantas no escapa a esto. 😵

🙌Por eso lxs invito a comentar qué mitos conocen sobre la alimentación basada en plantas, para ir armando la listita!🌱

Ante la duda, COMAN PLANTAS!! 🥬🥦🥗

Lxs leo!👇🏼

28/11/2021

28/11/2021

Por aquí no se tira nada! 🙌

Secamos las caritas de cítricos (en este caso naranja) para saborizar infusiones, el mate y algunas preparaciones! 😋🧉🍊

¿Lo hacen también? Lxs leo! 🤗

27/11/2021

Buenas buenas, ¿Cómo andan?

❗Por aquí programando los últimos encuentro del año! 🤗

👉 Y para finalizar este año tan intenso, traigo esta propuesta de charla/taller sobre la tan nombrada VITAMINA B12, para que podamos charlar un poquito y evacuar dudas al respecto!

👉Sabemos que quienes llevan una Alimentación Basada en Plantas, Vegetariana o Vegana, deben suplementar dicha vitamina, pero..... ¿Sólo en estos patrones alimentarios puede haber deficiencia? 🤔

⚠️La respuesta es un rotundo NO! Hay muchas situaciones, independientemente del patrón alimentario que se lleve, en las que podría verse afectada la absorción, lo cual podría generar los síntomas clínicos de su deficiencia!

🤗 Por eso, traigo esta propuesta para que podamos charlar sobre:

🌿Cuáles son sus funciones 👉 ¿Por qué es tan importante tener niveles adecuados de B12 en sangre?

🌿En qué alimentos se encuentra

🌿Qué debemos chequear en sangre y cuáles son los valores deseados (actualizados).

🌿Quiénes deberían suplementarse y cómo.

🙌 La charla es para público en general, pero si llevas una alimentación Basada en Plantas y aún no estás suplementadx 👉seguro está charla es para vos!

❗Inscripciones por privado! Quienes abonen antes del 3/12, tienen un descuento! 🙌

Nos vemos el jueves 9/12 a las 19hs! ❤️

Lxs quiero!🥰

Car! 🌿

24/08/2021

Buen día, por aquí traigo buenas noticias! 🤗


🙌 Oficialmente abierta la inscripción para la tercer edición del "Curso de Alimentación Basada en Plantas, Vegetariana y Vegana" que inicia septiembre. 🌱

Está destinado para público general y es 100% online, para que puedas sumarte desde donde estés! 🌎

🌿 La idea del curso es poder brindar herramientas y conocimientos teóricos y prácticos (basados en evidencia científica) sobre todo lo que tenés que saber para llevar una alimentación basada en plantas, vegetariana o vegana y estar saludable! 👉🌱💪

Si no te considerás vegetarian@ o vegan@, pero llevas una alimentación basada en vegetales o no consumís carnes o lácteos habitualmente, este curso también es para vos! 🙌

🔅 Para recibir el programa completo del curso, escribime a 👉 [email protected]

L@s espero con mucha alegría! 🤗

Carla 🌱

#