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Lic. Alejandra Picco

Casa
Argentina
San Juan
Lic. Alejandra Picco

Información nutricional, recomendaciones y recetas saludables para mejorar la calidad de vida

18/07/2026

🍊🍫 ¡Trufas de pura fibra para todos los días!

¿Buscás algo dulce y rico?

🙌 No tires las cáscaras de naranja: transformalas en unas trufas deliciosas, fáciles de hacer y con ingredientes simples. ♻️✨

💚 ¿Cómo nacieron estas trufas?

El domingo teníamos un almuerzo familiar y preparé una ensalada de frutas.
👇🏻
🌳En casa tenemos un árbol de naranjas 🍊

Así que suelo aprovecharlas cuando están en temporada.

Como las cáscaras son bien finitas y la combinación de naranja con chocolate siempre me encantó, pensé…

💭 ”¿Y si en lugar de tirarlas hago un postre?”

Así nacieron estos bombones… ¡y quedaron espectaculares! 😍

📖Ingredientes

🍊 3 cáscaras de naranja
🍫 2 cucharadas de cacao amargo
🍯 Endulzante a gusto

🥣Preparación

👩🏻‍🍳Herví las cáscaras hasta que estén tiernas y pierdan el amargor.
👩🏻‍🍳Colocalas en una procesadora.
👩🏻‍🍳Agregá el cacao amargo y el endulzante de tu preferencia.
👩🏻‍🍳Procesá hasta obtener una pasta homogénea.
👩🏻‍🍳Formá bolitas… ¡y listo! 😍

💚 Vas a obtener unas trufas con un excelente aporte de fibra, ideales para acompañar el mate, el café o cuando tenés ganas de comer algo dulce.

♻️ Además, es una forma simple de aprovechar una parte de la fruta que muchas veces termina en la basura.

📌 Guardá este reel para tener la receta siempre a mano.

💬 Contame en los comentarios: ¿te animás a probarlas? Escribí “SÍ” si las vas a preparar esta semana. 👇🍊

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👩🏻‍⚕️Profesora Esp. Lic. Alejandra Picco
🔖Nutricionista Mat. N*36
Alimentación real antiinflamatoria🍃

🇦🇷Atención presencial en San Juan

📆Martes de 13 a 17 hs en Córdoba Clínica Médica- Wapp: 264 4524538

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20/06/2026

🇦🇷⚽ Picada saludable para alentar a la Selección 💙🤍💙

Disfrutar, compartir y festejar también puede ser parte de un estilo de vida saludable 🙌🏻

🤩Con algunos cambios simples podemos crear una opción rica, nutritiva y llena de color para acompañar cada partido.

🥑 Alimentos reales
🥕 Vegetales y fibra
🥜 Grasas saludables
✨ Mucho sabor para compartir en familia y con amigos

👉🏻Tenemos que aprender a elegir mejor y encontrar un equilibrio que podamos sostener👈🏻

Alentamos a la Selección con una picada que también cuida nuestra salud 💙🤍💙

🇦🇷⚽

06/06/2026

🎂 Hoy cumplo 49 años y quiero contarte 7 cosas que quizás no sabías de mí…

1️⃣ Nací el 6 de junio de 1977 a las 6:30 AM. Ese día nevaba en San Juan, mi provincia natal. Tal vez por eso soy tan friolenta. ❄️

2️⃣ Estudié en el Colegio La Inmaculada y me recibí de Licenciada en Nutrición en la UNC. Lo más valioso que me dejaron esas etapas son las amistades que aún hoy conservo. 💜

3️⃣ A los 17 años me puse de novia con Juan, mi esposo. ¡Llevo más de media vida compartiéndola con él! ❤️

4️⃣ Mi primer trabajo como nutricionista fue en OSECAC en 2001 y sigo allí. Algunos pacientes los atendí de niños y hoy atiendo a sus hijos. 🥹

5️⃣ Soy mamá de Pilar (20) y Lucas (18), mis grandes amores y mi mayor orgullo. ❤️

6️⃣ Juego al hockey en un equipo de mami hockey. 🏑 Me devolvió una parte de mí que no sabía que extrañaba y me regaló amigas increíbles.

7️⃣ Aunque en redes comparto mi lado profesional, soy una persona muy sensible, familiar y profundamente agradecida por la vida que me toca vivir. ✨

Hoy celebro los aprendizajes, los vínculos, los desafíos superados y a todas las personas que forman parte de mi historia.

Gracias por acompañarme, por confiar en mí y por estar del otro lado. 💛

¡Por muchos años más de salud, amistad, sueños y momentos que valen la pena! 🥂✨

28/05/2026

Sabías que el rebozado puede ser crocante, rico y antiinflamatorio? 🙌

Sí, es posible.

Solo hay que saber con QUÉ rebozar.

En este carrusel te cuento las opciones que uso y que también utilizan muchos chefs para lograr esa textura dorada y crocante, sin recurrir a harinas refinadas ni ingredientes ultra procesados.

🎁 Y ya que llegaste hasta acá, te cuento mi rebozador favorito: la harina de mandioca ✨

Da una textura increíble, crocante por fuera y liviana, ideal para milanesas, vegetales o pescado.

Deslizá 👉 y guardalo para la próxima vez que quieras hacer una versión más nutritiva y antiinflamatoria.

Cuál de estas opciones ya probaste? Contame en los comentarios 👇

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RebozadoSaludable RecetasSinGluten AlimentacionConsciente ComidaSaludableArgentina

07/05/2026

No, no es lo mismo estar inflamada que estar hinchada.

👉 La inflamación es silenciosa, profunda y sostenida

👉 La hinchazón o distensión es visible, momentánea y digestiva

No se trata solo de deshincharte… se trata de desinflamarte de verdad

💬 Estás hinchada o inflamada? te leo

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hashimoto autoinmunidad microbiota antiinflamatorio nutricionintegrativa nutricionistaargentina

23/04/2026

No es lo mismo un “integral” industrial que un pan de masa madre real👇

📣Elegir integral o masa madre puede mejorar la digestión y la respuesta inflamatoria, siempre que sean reales y no industrializados.

🚫 Los panes industriales (aunque digan “integrales”) suelen ser refinados disfrazados, con aditivos que impactan en la salud intestinal.

Pero hay algo importante que no podemos ignorar:

👉 siguen siendo de trigo

Y eso significa que:
➡️ aportan gluten

Por eso, en casos de:
• intolerancia al gluten
• enfermedad celíaca
• patologías autoinmunes
• intestino inflamado o permeable

👉 incluso el pan integral o de masa madre puede no ser la mejor opción

✔ La elección siempre debe ser individual
✔ No todo lo “saludable” es saludable para todos

Pequeños cambios, grandes impactos en la inflamación

💬 ¿Cómo te llevás con el pan?
📩 Guardá este post para tenerlo en cuenta en consulta

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