04/06/2026
TORREJAS DE ESPINACA AL HORNO
Una opción saludable, económica y deliciosa. Estas torrejas de espinaca quedan doradas por fuera, tiernas por dentro y son perfectas como acompañamiento, entrada o plato principal ligero.
Rinde: 12 a 14 torrejas depende el tamaño que las hagas (4 porciones)
Ingredientes:
* 400 g de espinaca fresca
* 2 huevos (100 g aprox.)
* 100 g de queso rallado
* 80 g de avena molida o almidon de maiz.
* 50 g de cebolla picada
* 2 dientes de ajo picados
* 5 g de sal
* 3 g de pimienta negra
* 1 g de nuez moscada (opcional)
* 15 ml de aceite de oliva
Preparación:
1. Cocinar la espinaca al v***r o en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Escurrir muy bien y picar finamente.
2. En un bowl, mezclar la espinaca con los huevos, el queso, la avena, la cebolla, el ajo y los condimentos.
3. Integrar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Formar las torrejas con las manos o con ayuda de una cuchara.
5. Colocarlas en una bandeja para horno ligeramente aceitada o cubierta con papel de hornear.
6. Pincelar la superficie con un poco de aceite de oliva.
7. Hornear a 200°C durante unos 20 a 25 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
8. Retirar cuando estén firmes y doradas.
🥗Servir calientes acompañadas de ensalada, yogur natural o una salsa ligera.
Una receta sencilla, nutritiva y perfecta para toda la familia.
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