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Licenciada En Nutrición María Emilia Zanabria Mendoza

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Santa Fe
Licenciada En Nutrición María Emilia Zanabria Mendoza

PÁGINA PERSONAL PROFESIONAL
Tips y consejos de nutrición, atención online y en consultorio

14/11/2024

📆Hoy como cada 14 de Diciembre se conmemora el "Día mundial de la diabetes".
Prevenir es la base para una calidad de vida óptima😊

23/05/2023

ALIMENTOS ¿BUENOS O MALOS?

Cuantas veces dejamos de comer algo, porque lo catalogamos como “no saludable” o “prohibido”

🤔pero realmente ¿existen este tipo de alimentos? ¿Crees en los prohibidos? 🤔

04/05/2023

🙋🏽‍♀️BUEN JUEVES 🙋🏽‍♀️

👉🏽Hoy te traigo una suuuuuper receta, bien rápida y rica para tus desayuno o meriendas

¿QUÉ NECESITAS? 👇🏽

-3 cdas de harina de avena
-1 huevo ó chilinaza (mezclar 3 cdas de agua con 1/2 cda de lino y 1/2 cda de chía y reposar 20 min)
-1/2 cdita de polvo para hornear
-1 cdita de azúcar mascabo
-1/2 cdita de canela
-Topping:
-Mermelada express de frambuesas

¿CÓMO LO HAGO? Súper fácil:

✅ Licuar o mixear todos los ingredientes. Formar los panquequitos en una sartén antiadherente o con aceite de coco.
Recomiendo multiplicar los ingredientes para freezar y luego descongelar en tostadora.
Para la mermelada exress, pisar frambuesas y calentar en una olla unos minutos hasta que largue su jugo.

🙏🏽queremos ver cómo te salieron, así que esperamos tu @ en la foto!

29/04/2023

Debido a la falta de regulación, el uso de las estrategias de marketing de alimentos y bebidas no saludables en medios digitales se ha ido incrementando en los últimos años.
Es necesaria la voluntad política, así como la definición clara del mkt digital para poder identificar las herramientas a regular utilizando estándares internacionales.

En ese sentido, es importante el rol de las organizaciones en la generación de campañas de concientización y sensibilización, en el acompañamiento de los procesos de monitoreo y evaluación.
En el nuevo panorama de los medios digitales, los niños deben recibir apoyo y empoderamiento para participar en el mundo digital y hacer cumplir sus derechos a la información y la participación en virtud de la Convención sobre los Derechos.
Sin embargo, la participación de los niños en los medios digitales no debe basarse en recibir publicidad digital de alimentos y bebidas no saludables. El marketing digital puede amplificar el poder de las prácticas de marketing al identificar y dirigirse a poblaciones más vulnerables, utilizando análisis sofisticados, creando formas atractivas, entretenidas y centradas en las emociones para llegar a los NNA.
La participación digital de los niños tampoco debe basarse en el consentimiento "delegado" a los padres, Sin embargo, los Gobiernos deberían regular los medios digitales a modo de que los NNA puedan participar en el mundo digital sin ser víctimas de un marketing inmersivo, atractivo y entretenido de productos que han demostrado ser perjudiciales para su salud como los alimentos y bebidas con alto contenido de azucares, sodio y grasas saturadas.
Existen desafíos que deben ser abordados como el limitado compromiso político y responsabilidad de la industria, la falta o limitada capacidad para la implementación y el cumplimiento de las regulaciones, el alcance limitado de las políticas existentes y los conflictos de interés cuando existe participación de la industria alimentaria en la toma de decisiones o en la elaboración, implementación y monitoreo de las políticas públicas relacionadas a restringir el marketing de alimentos y bebidas no alcohólicas no saludables en NNA.

24/04/2023

Una pregunta muy frecuente a la hora de consumir algunos alimentos, como las galletitas

¿es mejor comprarlo o hacerlo en mi casa?

‼️Acá te va una respuesta

Siempre es mejor todo lo casero, que hacemos en casa, con materias primas que conocemos, con calidad nutricional.

‼️El problema de las "harinas refinadas" es que no sólo se convierten rápidamente en "azúcar en sangre" lo que genera liberación de insulina por parte del cuerpo, para de alguna manera, bajarla lo que te va a generar hambre enseguida y al mismo tiempo un placer difícil de controlar, llevándote al aumento en el consumo; porque además en los ultraprocesados están mezcladas con azúcar, grasas, etc.

Por eso, lo ideal es además de hacerlo en casa, comenzar a combinar y usar otras harinas, de almendras, de garbanzos, de arroz, quinoa, etc.

🤩Si no sabes cómo combinarlas o que recta preparar podés chequear en el perfil unas cuantas opciones que te dejamos, súper fáciles, rápidas y sin tantos ingredientes, que te van a EN CAN TAR!

03/04/2023

La semana pasada te mostramos que un buen laboratorio es fundamental para tener un paneo general de nuestro estado de salud y poder identificar patologías cómo esta.

‼️HIPOTIROIDISMO‼️

¿QUÉ ES?

EL HIPOTIROIDISMO ES EL SÍNDROME CLÍNICO Y BIOQUÍMICO RESULTANTE DE UNA DISMINUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN HORMONAL DE LA GLÁNDULA TIROIDES.

¿Que funciones cumple la TIROIDES?

✅Aumentan la actividad metabólica celular
✅Aumentan el número y la actividad de las mitocondrias
✅Desarrollo del Feto y del recién nacido
✅Desarrollo del SNC
✅Frecuencia Cardiaca
✅Motilidad Intestinal
✅Depuración Renal de Agua
✅Regulación de temperatura
✅Metabolismo de macronutrientes
✅Síntesis de hemoglobina
✅Estimula el recambio óseo
✅Disminuye el coleste

¿sabías de esta patología y todas las funciones que afectaba?? 👇🏽

28/03/2023

🤔Esta semana, comenzamos hablando un poco sobre la visita a profesionales de la salud, en este caso nutricionistas

Y te preguntamos si alguna vez te habían pedido análisis de sangre, ahora bien… por qué este estudio es tan importante?

🩸análisis de sangre, le aporta al profesional información complementaria, permite ampliar los parámetros para hacer una correcta evaluación y monitorear tu estado nutricional. 💉

✅Le permite adecuar el plan de alimentación a tus necesidades y preferencias y, prevenir o tratar a tiempo alguna enfermedad o suplementar algún nutriente en el caso de que fuera necesario.

El profesional al contar con ellos, podrá definir su plan de acción con mayor facilidad y especificidad.

‼️Por otro lado, cuando hablamos de valores elevados; al igual que las deficiencias, pueden estar presentes o no algunos signos y síntomas.
Por eso también es importante recalcar la importancia de realizarse estudios de forma periódica, para poder detectar a tiempo cualquier situación que se esté presentando e identificar cuáles son las causas de estas alteraciones y corregirlas.

Vos te haces análisis de sangre al menos una vez por año? Sabías por qué son tan importantes??

22/03/2023

HOLA HOLA

🌧️Día de lluvia por acá y queremos facilitarte la cena de hoy con una suuuuper receta 🌧️

TARTA DE CALABAZA CON MASA DE GARBANZOS 🎃
Ingredientes

Para el relleno:
✅2 cebollas

✅calabaza grande

✅Sal y pimienta

✅2 huevos

Para la masa:
✅2 tazas de harina de garbanzos
✅Agua cantidad necesaria hasta formar una masa (aprox 1 taza)
-✅Semillitas las que quieras
-✅2 cdas de aceite de oliva
-✅Condimentos: sal, pimienta

Procedimiento
1. Picar 2 cebollas y cortar en cubos calabaza. (Unas 5 rodajas grande de 2 cm de ancho.)
2. Cocinar la calabaza en el horno y rehogar la cebolla con un poquito de aceite de oliva.
3. Mientras... Mezclar en un Bowl todos los ingredientes de la masa.
4. Llevar a la heladera un ratito, y mientras controlar la cebolla.
5. Estira la masa en un molde antiadherente o con aceite de oliva.
6. Llevar al horno unos 15 min hasta que se dore, (ponerle un peso para que conserve la forma)
7. Mientras se encuentra en el horno, preparar el relleno.
8. Mezclar la calabaza pisada con la cebolla, 2 huevos, sal y pimienta.
9. Retirar la masa dorada del horno, colocar el relleno y llevar al horno unos 20 min más.

15/03/2023

Para transformar recetas no veganas en recetas veganas un ingrediente que suele presentar dificultades es el huevo 🥚 especialmente en repostería, donde es un ingrediente fundamental para conseguir que los ingredientes se unan y que las preparaciones queden esponjosas y/o húmedas.

A medida que más nos metemos en la cocina, vamos practicando, ensayando y aprendiendo.

Es muy bueno dejarse guiar por la intuición al elegir reemplazos para los distintos ingredientes, teniendo en cuenta los sabores y la consistencia que queremos lograr.

👉🏽Es por eso que acá te dejamos algunas ideas y opciones para que intentes en tus recetas

👇🏽contanos acá abajo cuáles son tus elegidos o si lo reemplazas con otra cosa 👇🏽😉

13/03/2023

-VITAMINA B12-

👉🏽Si llevas una alimentación a base de plantas, tenés que saber que suplementarte la B12 es algo innegociable

Ahora bien… ¿Qué es la B12? Y ¿ Por qué es tan necesaria?

La vitamina B12 funciona como un neuro protector. Es clave en el desarrollo cerebral en edades tempranas como así también interviene en la función normal del sistema nervioso. Se ha asociado a la deficiencia de este micronutriente a mayor riesgo de infarto, enfermedad de Parkinson, Alzheimer, demencia vascular y en menor medida, un mayor deterioro cognitivo. Esta vitamina se encuentra con alta biodisponibilidad en los productos de origen animal, no así en el reino vegetal, por lo que es esencial su suplementación

09/03/2023

TEMA DE LA SEMANA

👉🏽Pero antes… refrescamos teoría 😉

¿Frugívoros, vegetarianos o veganos?

Muchos hablan de estas filosofías sin saber exactamente de qué tratan, sus beneficios, los puntos a favor y en contra, es por eso que por esta semana te vamos a a estar cintando tooodo lo que necesitas saber y obvio acá vamos a estar para responder todas tu consultas ✅

👇🏽contanos en los comentarios, Seguís alguna de estas filosofías? Te gustaría?

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