Nutricionista Silvina Sosa

Nutricionista Silvina Sosa Jueves 19 a 21 ha en CIM /Viernes de 18 a 20 en los consultorios externos IMB

09/08/2022

"Gaseosa batida" y gastroenteritis

La Sprite y la 7up están popularmente reconocidas como parte de una dieta "de enfermedad". Ante una diarrea, vómitos, fiebre...gaseosa batida 🤣

Es importante conocer que esto es un mito👆. Las gaseosas contienen azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa, colorantes y otros componentes perjudiciales para la microbiota, y no aportan en nada a un cuadro viral 👾 gastrointestinal (como lo son la mayoría de las diarreas agudas en la infancia). Al contrario, pueden aumentar el dolor de panza 😧 y la diarrea por el alto ⬆️ contenido azucarado.

Esta misma azúcar "de golpe" nos puede hacer sentir un poco mejor cuando estamos mucho tiempo en ayunas 🤢, pero el efecto es corto y posteriormente nos sentiremos peor o con + síntomas.

Cuando estamos enfermxs, ideal beber agua potable 🚰. Si requerimos rehidratarnos por indicación médica, existen las sales de rehidratación oral (SRO), aprobadas por la Organización Mundial de la Salud🌐, las cuales tienen los minerales que requerimos en esos momentos y deben ser preparadas en una forma cuidadosa e indicadas por profesional.

Estas dos gaseosas cuentan con sodio en su composición (ninguna con potasio, por ejemplo), pero en proporciones no adecuadas para la reposición de estos electrolitos. Y no, no tienen un pH 7 como se cree popularmente. Son de un pH ácido que favorece la erosión dental 😢

La famosa Gatorade queda para otro post, pero nada con colorante azul rabioso y jarabe de maíz de alta fructosa puede mejorar una gastroenteritis 🥲

Continuar con la lactancia 🤰 durante la diarrea, hidratarse con agua 💧 o SRO de ser necesario, dar agua a sorbitos y no de golpe🥄, incorporar pequeñas porciones de comida lo antes posible (si hay ganas), muchísima higiene de manos 👏 y mucho descanso, son algunas de las indicaciones para mejorar estos cuadros, los cuales de ser necesario requerirán evaluación médica e indicaciones individuales.

¡Derribemos mitos! Es parte del trabajo del marketing 📺 y de la industria alimentaria también que asociemos estos productos con la enfermedad, el placer y el alivio 🤒. Cambiar estos conceptos muy muy arraigados lleva tiempo y mucha información.

7 meses de amor, de conexión única, de lactancia vol 2 💞
02/08/2022

7 meses de amor, de conexión única, de lactancia vol 2 💞

IMPORTANTE!!!A partir de marzo un día más de cónsultorio! Lunes de 14 a 16 y viernes de 17 a 19 en Cim! Julio Sosa 555🍈🍑...
09/03/2022

IMPORTANTE!!!

A partir de marzo un día más de cónsultorio!
Lunes de 14 a 16 y viernes de 17 a 19 en Cim! Julio Sosa 555🍈🍑🍐🍐🍏🍍

14/09/2021

Jueves 19 a 21 ha en CIM /Viernes de 18 a 20 en los consultorios externos IMB

Que bueno que de una vez por todas se haya actuado al respecto. Una muy buena noticia. Espero que todos los que dijeron ...
18/08/2021

Que bueno que de una vez por todas se haya actuado al respecto.
Una muy buena noticia. Espero que todos los que dijeron burradas públicamente a través de una pantalla se retracten. Con la salud no se jode!
Porque promover que comas de todo total lo solucionas con polvito de poroto!
No hay magia ni era ciencia. Los 🥚🥚🥚 contentos!

18/08/2021

🎉 Por fin!! Tantos posteos, tantas veces tratando de mostrarles que esto es una estafa y alertando que estas cosas NO FUNCIONAN! Ojalá esto sirva de algo y se deje de vender. Peor aún es que una famosa sociedad de OBESIDAD Y TRASTORNOS ALIMENTARIOS tiene su delito en estos productos y ni hablar de los famosos que lo publicitan.
💭Es un polvo mágico que no sirve de nada que lo promocionan modelos con el cuerpo socialmente aceptado y halagado... publicidades que te dicen que comas lo que te gusta SIN CULPA con ese polvo. Por qué habría que comer con culpa? Acaso estamos haciendo algo malo por comer un alimento que nos genera placer y disfrutamos? Además estas publicidades favorecen al comer en exceso porque hacen creer que con ese polvito compensamos y NO!!! Es un polvo de poroto molido que no hace NADA!! Si fuese tan facil no existiría la obesidad ni el sobrepeso en el mundo! Es cuestión de educación alimentaria, conocer circuitos de hambre y saciedad, de emociones, een por qué comemos, actividad física. Hay TANTO detrás del comer que nos hacen creer que eso es la solución. No caigas en lo mágico porque NO existe... y ahora con esto se pueden dar cuenta que todo lo que venimos alertando es real... igualmente han estafado y robado dinero a mucha gente. Pero todo llega... esperemos que esto no se siga vendiendo!

Por acá dos pacientes que parece que se pusieron de acuerdo 🤣👌Ambas con revueltos: el primer plato Revuelto de espinaca ...
29/07/2021

Por acá dos pacientes que parece que se pusieron de acuerdo 🤣
👌
Ambas con revueltos: el primer plato Revuelto de espinaca con cebolla,morrón y cebolla de verdeo con queso descremado y jamón. Acompañado de ensalada de lechuga, Cherry y cebolla!
Y el segundo plato Atún al natural, repollo morado y un revuelto de verduras acelga cebolla zanahoria rallada y queso mantecoso.
Excelentes combinaciones para una cena! Gracias y .ortiz por compartirlas!

Volvimos después de muuuucho tiempo a compartir recetas! Para la cena de hoy  tarta de ricota y champiñones 🍴4 porciones...
16/07/2021

Volvimos después de muuuucho tiempo a compartir recetas!
Para la cena de hoy tarta de ricota y champiñones 🍴
4 porciones
Ingredientes 🍄🧀🫕
75 grs de harina 0000
75 grs de harina integral
20 CC de aceite de oliva
65 CC de agua bien fría
1 cucharada de semillas de lino
1 cucharada de semilla de sésamo
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Relleno:
500 grs de ricota
50 grs de queso portsalut picado
200 grs de champiñones fileteados
1 cucharada de aceite de oliva 🫒
1 cebolla de verdeo
ralladura de 1 limón 🍋
Sal a gusto

Para la masa mezclamos todos los ingredientes y estiramos bien finita. Cocinamos en horno a 180 grados hasta dorar.
Doramos los 🍄 en un sartén bien caliente con el aceite de oliva; dejamos reducir retiramos del fuego y condimentados con sal.
Mezclamos la ricota con el queso y rellenamos la tarta y cubrimos con los champiñones. Terminamos con las tiritas de cebolla de verdeo y la ralladura de limón. Le podemos agregar unas 🌿🍃 para decorar!!

30/04/2021

El Colegio de Nutricionistas provincial elaboró una guía que apunta a que los mayores refuercen su sistema inmunológico

Rolls de Berenjenas rellenas de salsa blanca saludable con choclo amarilloPREPARACIÓN Cocinar en horno (sobre placa de s...
11/02/2021

Rolls de Berenjenas rellenas de salsa blanca saludable con choclo amarillo

PREPARACIÓN Cocinar en horno (sobre placa de silicona) o fuente para horno de teflón las láminas de berenjenas hasta que estén tiernas y cocidas (no sobre cocinar porque van a quedar muy secas y duras), reservarlas.

Para la salsa blanca: como siempre disolver el almidón en la leche fría, llevar a cocción en la cacerola, revolver hasta que espese, condimentar (sal, pimienta y nuez moscada), reservar. Cocinar en microondas por 3 min al máximo el choclo congelado. Retirar del micro y dejar enfriar en un colador para que pierda toda el agua de cocción, Mezclar con la salsa blanca y reservar

Para la salsa de tomate: en una cacerola caliente, colocar una cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen, saltear la cebolla de verdeo, agregar el tomate, si es necesario y está muy espeso, un poco de agua( no mucho solo un chorrito) y cocinar mínimo 20 min condimentar

ARMADO

Rellenar cada lamina con la salsa blanca de choclo. Cerrar en forma de roll y repetir proceso con todas las demás. Colocar por encima la salsa de tomate y el queso (la cantidad de queso rallado que decidas usar determinará la cantidad de grasas saturadas y de calorías totales que tendrá tu plato).

Calentar y gratinar en horno precalentado. ¡Listo!.

 

GRACIAS gigante a cada una de las personas que depositaron su confianza en mi! Que tengan un feliz 2021 lleno de paz; sa...
31/12/2020

GRACIAS gigante a cada una de las personas que depositaron su confianza en mi! Que tengan un feliz 2021 lleno de paz; salud y amor! ❤️

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