24/06/2026
Vollkorn kann mehr, als viele denken: Es enthält das ganze Korn mit Keimling, Mehlkörper und Randschichten. Dadurch bleiben deutlich mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe erhalten als bei Weißmehl. Das kann die Verdauung unterstützen, länger sättigen und zu einer günstigeren Blutzuckerreaktion beitragen.
Gleichzeitig gilt: Nicht jede Person verträgt große Mengen Vollkorn sofort gut. Wenn du einen empfindlichen Magen-Darm-Trakt hast, steigere die Menge langsam und achte auf ausreichend Flüssigkeit. Beim Einkauf hilft ein Blick auf die Zutatenliste – „Vollkorn“ sollte dort klar genannt sein.
Für mehr Infos schau dir gerne meinen neuen Blogbeitrag an:
https://lebleicht.at/blog/827064a2-31e9-4c41-9e18-2686944a009f