Was ist die Webseite?

http://www.sditou.trvalehubnuti.cz/

Zdraví s Ditou, Wien (2026)

27/04/2026

💚Skvělý domácí chléb👌

📌 1.Máme vyrobený kvas ( z toho vycházím)
Většinou začínám péct večer tím, že si odeberu z celkového množství kvasu 1 PL(ca 50g) do mísy, přidám 140 g žitné mouky a 160 g vlažné vody (vážit, ne měřit!)
Vše promícháme stěrkou a stáhneme na střed mísy. Mísu s kváskem přikryju igelitem a nechám těsto pracovat 12-12,5 hodiny.
(Nechat normálně na lince, nemusí být extra teplé místo.

📌 2. Kvásek je hotov-odebereme 1 PL kvásku na příště a vrátím do lednice (bez přikrmení vydrží až 5 dní.)
-přidám 310 ml vlažné vody nebo pivo 🍺 (nejlépe černé)
+ přidám 600 g hladké mouky (nebo moje extra alternativa 100g -150 g např. celozrnné mouky Amarant nebo Khorazon ap.ze soukromých farem- nemodifikované staré druhy obilí.
- promíchám stěrkou jen na hrubo
📍Přikryju a nechám zase 50 minut na lince.

📌3. Pak přidám 2 ČL soli+1-2 ČL drceného nebo celého kmínu.
-hněteme robotem s hákem 2 minuty na rychlosti č.1, pak zvýšíme na rychlost 2 a ještě hněteme dalších 5 minut. Těsto stáhneme stěrkou ba střed(lepí!)

📌4. Opět necháme 50 minut kynout.
Posléze namočíme ruku do studené vody a 4x těsto přeložíme. Zprava doleva, shora dolů, zleva doprava a zespodu nahoru.

📌 5. Necháme opět 50 minut kynout a znovu zopakujeme překládání. A zase přikryjeme.
Teď už je těsto vykynuté.
-poprášíme linku hladkou moukou. Těsto chytáme pouze za pomoučené konce! Jinak lepí a utahujeme ho. Překlad a utáhnutí do ošatky nepodcenit! Otočím švem dolů a pořádně utáhnu.(Kdo to podcení, vytvoří “UFO”-švy zalepit k sobě.
Ošatku vysypeme Maizenou (škrob zajistí, že se těsto nepřilepí.😉)
Těsto vložíme do ošatky ŠVEM NAHORU!
Ošatku s těstem dám pod utěrku a nechám kynout na lince ještě 2-2,5 hodiny. Pak to vložím ještě na 1/2 hodiny do lednice.

📌 6. Do trouby si dám předem 2 plechy a ropálím na 250 °C. Používám pečící papír.
Když je trouba rozpálená, opatrně vyklopím na plech bochník z ošatky a veľmi ostrým nožem nebo žiletkou poměrně hluboko vedu šikmé řezy, aby chléb nepraskl.
- na spodní plech vyliju ca 2 dcl vody.
- pak peču 15 minut. Troubu neotvírat!!
- poté snížím teplotu v troubě na 190°C
-troubu otevřu, odvětrám a vyjmu spodní plech s vodou.
-peču ca 30 minut.

📌 7. Bochník vytáhnu na mřížku, přikryju na 1/2-1 hodinu navlhčenou utěrkou a nechámasi 2 hodiny pomalu chladnout!

Dobrou chuť!🩷😁🙋🏻‍♀️

21/04/2026

Inspirovala jsem se receptem uvnitř krabičky se sýrem s modrou plísní.
Úžasné zpestření jídelníčku!

💚Ingredience:
(pro 4 osoby)-mírně poupraveno z mé strany
📌400 g celozrnných těstovin
📌150 g zrajícího sýru s modrou plísní , resp. Bavaria blu (der milde-jemný)
📌1 -2 PL másla🧈
📌1 cibule 🧅
📌2 stroužky česneku 🧄
📌400 g čerstvého špenátu🍃 (nebo mangoldu)
📌1 šlehačka
📌150 g Cocktailovych rajčátek 🍅
📌olivový 🫒olej na orestování těstovin a cherry rajčátek
📌majoránka 🪴
📌pepř čerstvě umletý
📌sůl 🧂

🩷Postup:
V kastrolu si uvaříme těstoviny. Na pánvi si mezitím na másle orestujeme nakrájenou cibuli 🧅a česnek🧄, postupně přidáme nakrájený sýr 🧀 a zalijeme šlehačkou. Osolíme🧂, opepříme, přidáme majoránku🪴.
V dalším kastrolu na oleji lehce orestujeme a podusíme čerstvý listový špenát 🍃a přidáme k syrové omáčce.
Na závěr si v dalším kastrolu na oleji orestujeme cherry rajčata 🍅 a přidáme uvařené těstoviny. Omáčku dochutíme podle potřeby a podáváme s těstovinami a rajčátky.

Určitě vyzkoušejte!👌😁😋

Zdravím všechny z Vídně 🎡a těším se na Vaše komentáře.🙋🏻‍♀️

20/04/2026

Tip na vynikající ořechovou babovku! Ještě lepší, než jsem očekávala 😋. Je úžasně vláčná.
Hypoglykemie během je tak zajištěna!😉🥰👌
Mějte krásný týden!🙋🏻‍♀️

🧡🥮Recept:

💛Ingredience:
📌170 g hladké mouky
📌120 g mletých vlašských ořechů
📌4 vejce🥚
📌180 g krystalového cukru
📌100 g vody💧
📌100 g oleje
📌1 prášek do pečiva
📌1/2 ČL sody bikarbony
📌1 vanilkový cukr

📔🩷Postup:
📍1. Bílky oddělíme od žloutků. Bílky vyšleháme v míse do tuhého sněhu.
📍2. Žloutky dáme do druhé mísy a vyšleháme s cukrem (i vanilkovým cukrem) do pěny.
📍3. Do oěny přidáme rovněž vlažnou vodu a olej a vše znovu promícháme mixérem s metličkami!
📍4. Do žloutkové směsi přimícháváme postupně mouku, do které jsme již vmíchali kypřicí prášek a sodu.
📍5. Následně do těsta vmícháme mleté ořechy.
📍6. A na úplný závěr lehce vmícháme připravený sníh z bílků.
📍7. Těsto vylejeme do tukem vymaštěné a nejlépe hrubou mouku vysypané formy a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 170°C na 50 minut!

Určitě vyzkoušejte a podělte se s námi s vaší zkušeností !

Jednou za čas sladkost pečená s láskou neuškodí!😉🥰

11/01/2026

Křenová omáčka, kterou jsem už dlouho neměla v mém repertoáru -s “nefalšovanými vídeňskými knedlíky”😁 a kuřecím masem🐓 se Souvlaki👌😋.

🧡Potřeby:
15 cm nastrouhaného čerstvého křenu👌
15-20 g másla🧈
1 šlehačka🍶
1/2 l mléka🥛
2 PL hladké mouky🌾
Sůl🧂
Kalamansi (citronový 🍋ocet)- ca 20 ml -30 ml(podle chuti), pokud nemáte, tak šťávu z 1/2-1 citronu 🍋
Bílý mletý pepř

💛Příprava:
Na másle🧈zpěníme nastrouhaný křen, zalijeme šlehačkou a mlékem, zahustíme moukou rozkvedlanou v mléce🥛, ochutíme solí, pepřem, Kalamansi nebo citronovou šťávou.
Můžeme si udělat domácí knedlíky nebo mé oblíbené s receptem po babičce (evtl. si knedlík koupit), maso dle chuti (vařené hovězí, 🥩 kuřecí plátky s kořením podle chuti -za mě dnes řecké 🇬🇷 souvlaki.

08/12/2025

Máslová dýně plněná hovězím masem.👌😋🎃🐄🥩

Krásný pondělní den, svátek “Početí panny Marie”. U nás svátek, tak jsem si ho zpříjemnila mým oblíbeným jídlem.

Pokud máte k dispozici máslovou dýni, tak určitě vyzkoušejte!😊

🧡Ingredience:

📌1 máslová dýně

📌1 balení mletého hovězího🐄🥩 masa

📌1 cibule 🧅

📌4 -5 stroužků česneku 🧄

📌1 mrkev 🥕

📌2 vejce🥚🥚

📌2 PL strouhanky 🥖

📌 koření Burger

📌Rozmarýn 🪴

📌 sůl 🧂

📌 na polití javorový sirup 🍁

📌 špagát na svázání

📌 na dozdobení a zvýraznění chuti se hodí výborně granátové jablko.😋

💚Postup: jednoduchý 😉

Dýni🎃 omyjeme, rozpůlíme, vydlabeme. (*Semínka můžeme využít jako snack- očistit, vysušit, opražit na pánvi nebo v troubě se solí a bylinkami nebo i na sladko).

Vydlabanou masu nakrájíme na drobné kostičky, přidáme jednu nadrobno nakrájenou cibuli 🧅, 1 nastrouhanou mrkev 🥕, rozdrcený česnek 🧄, koření s rozmarýnem, sůl, 2 vejce a lehce zahustíme strouhankou.

Naplníme směsí dýni a dáme péct nejlépe v římském hrnci (žádné podlévání) asi na 1,5-2 hodiny na 200 stupňů C do nevyhřáté trouby.(cca +10 minut přičíst).

Zbytek směsi můžeme využít např. na karbenátky apod.🧆

Posléze vytáhneme, polijeme javorovým sirupem 🍁, nakrájíme a podáváme.😊👌

Dobrou chuť!😊

07/12/2025

🎄Tip na nedělní oběd 👌😋💚!

Jehněčí🐑 kotlety🥩 a (nebo hovězí plátky🐄) s čerstvým špenátem🍃 a bramborami🥔!

🧡Potřeby:
📌jehněčí kotlety 🐑🥩 nebo (a) hovězí plátky🐄🥩
📌1 balení čerstvého špenátu 🍃
📌2 PL oleje
📌4 stroužky česneku 🧄
📌1 cibule 🧅
📌trochu másla 🧈(na podušení cibule)
📌1 vejce🥚
📌asi 1 dcl mléka🥛
📌1 PL hladké mouky (na zahuštění špenátu🍃)
📌koření Zaatar ( nebo jiné vhodné koření na 🐄🐑🥩kotlety)
📌pepř do špenátu
📌sůl🧂(za mě Keltská sůl)

💛Postup:
Maso 🥩 si naložíme nejlépe den předem do marinády z oleje a koření.
Pečeme v římském hrnci, který dáme na 1/2 hodiny do studené vody. Maso vložíme do hrnce a pečeme (bez předehřáté trouby asi 1 a 1/2 hodiny-max. 2-pokud by plátky byly silnější)
Špenát 🍃- omyjeme, případně odstraníme silné řapíky. Rychle povaříme-max.5 minut. Scedíme a vložíme do kastrolu, kde jsme si nejprve na másle🧈 zpěnili cibuli 🧅. Lehce krátce podusíme, přidáme česnek 🧄, 1 vejce a sůl. Vše promícháme a pak prosejeme trochu mouky na zahuštění. Okořenime trochou pepře, evtl. přidáme sůl.
💚Jako přílohu dáme vařené brambory 🥔!

Dobrou chuť a pohodovou adventní neděli !😊🎄

15/11/2025

Tipp na skvělý Snack pro zdravé mlsání. 💚PRAŽENÁ DÝŇOVÁ 🎃SEMÍNKA z dýně Hokkaido nebo z klasické Halloweenské 🎃👌.
Vydlabeme a očistíme semínka od dužiny. Rozložíme na pečící papír a necháme několik dní dobře vyschnout. Posléze rozpálíme troubu asi na 180 st.C a pečeme na pečícím papíru na plechu semínka, která jsme lehce nasprayovali olivovým🫒 olejem a osolili.

💚Dýňová semínka, ač se to nezdá, obsahují poměrně vysoké procento bílkovin (24,5-36 g na 100g), čímž se stávají superpotravinou zejména v období stárnutí, kdy je nutné doplňovat bílkoviny snad ještě více, neboť přirozeně ubývá s věkem svalová hmota a s ní i síla. Je dobré tomuto zhoršujícímu stavu předcházet správnými stravovacími návyky a také silovým tréninkem.
(Ten zejména u žen v období přechodu zabraňuje vzniku osteoporózy.)

💚Další pozitivum je i vysoký podíl tuků, z toho nenasycené mastné kyseliny (omega -3 a omega-6) převažují (cca 80%).
💚vláknina přibližně 4 g
💚sacharidy 2,7-18 g (na 100 g)
💚Minerály-hořčík, zinek, měď, fosfor a železo.
💚Vitaminy- skupiny B, vitamin A a E.

Tudíž jsou důležité pro funkci mozku a zdraví srdce, podporují imunitní systém, zdraví kostí a svalů.💚

15/11/2025

Jednoduchá, rychlá a levná večeře.🎃👌😋💚
A sice PEČENÁ DÝNĚ 🎃 HOKKAIDO SE SÝREM FETA🐐.(+olivový🫒olej na potření 🎃, sůl 🧂 a rozmarýn 🪴)
Pečeme asi 20-25 minut (horkovzdušná trouba 180 st.C, klasickou na 200 st.C a posledních 5 minut přidáme sýr Feta.
Dobrou chuťovku a hezký zbytek víkendu!😊🙋🏻‍♀️

01/11/2025

Nostalgicé zavařování a sice DÝŇOVÝ KOMPOT🎃 S ANANASOVOU 🍍TRESTÍ a 🍋 . Recept po babičce👵🏻.

🎃Potřebujeme: na 6 kg váhy dužiny🎃
📌1 klasickou dýni 🎃
📌3 bio citrony🍋
📌450 g cukru (některé zdroje uvádí 600g, za mě stačí 400-450g)
📌4-6 čajových lžiček kyseliny citronové (jak to chcete mít kyselé)
📌300 ml jablečného 🍎octu ( nebo i klasického na mytí ledniček😁)
📌6-8 hřebíčků
📌Skořice-kousek kůry na 1 hrnec
📌🍍ananasová trest (aroma)- přiměřeně dle chuti- můj typ je 5 ml na 2 litry vody a dát vařit spolu s dalšími ingrediencemi. Někde se uvádí až na závěr přidat do směsi, to jsem vyzkoušela, chutnalo mi to jaksi moc uměle)
📍čisté zavařovací sklenice🫙
📍6 l vody💧

💚Postup🎃:
🎃Dýni oloupeme, vydlabeme semínka (ty necháme usušit a posléze namočíme si jako malý Snack můžeme oprančit v troubě a získáme tak zdravé mlsání) a namočíme na 12-24 hodin do vody s octem( na 6l vody 600 ml octa), aby se dýně nerozvařovala. Posléze vodu scedíme a vylejeme.
Dýni 🎃nakrájenou na kostičky dáme vařit do vody💧spolu s nakrájenými bio citrony🍋, cukrem, hřebíčky, skořicí a ananasovým🍍 aroma.
*Pokud nemáme obrovské hrnce na tak velký objem, rozpočítáme si váhu a objem vody např. na třetiny, i podle toho jaká bude vlastně čistá váha dýně 🎃 (samozřejmě nejsou všechny stejné😁).
Vaříme asi 15-max. 20 minut. Pak vyjmeme dýni, plníme sklenice 🫙 a zalijeme, aby byla dýně 🎃 ponořená do vody. Otřeme okraje sklenice i vršky a zavřeme.
Sterilujeme asi 15 minut (ev. 20 minut, což je za mě už moc a dýně by mohla být zbytečně moc měkká.)
Určitě vyzkoušejte!
Přeji Vám krásný dušičkový čas!😊🕯️👻🎃🙋🏻‍♀️

20/09/2025

Víkendové vaření může začít🤗😁. Sehnala jsem úžasné pampeliškové listy 🍃 v tureckém 🇹🇷obchodě. Taky čerstvé datle a jehněčí🐑 na polívku i na pečení. A ten zbytek samozřejmě taky.😁👌😋
Tyto pampeliškové listy (ale i ty klasické) jsou přínosem pro naše zdraví❤️ neboť svou hořkostí stimulují produkci žluče💚 v játrech a startují tak lépe detoxikaci. Dají se použít do salátů🥗 na různé způsoby. Např. v kombinaci s vařeným vejcem🥚a klasickou zálivkou chutnají moc dobře.
Co plànujete na víkend vy?

23/08/2025

Úžasné jogurty s ovocem v různých kombinacích a variacích jsem si dopřála na dovolené u mých známých. Vyjímečně jsem si s sebou nebrala moje jinak oblíbené Herbalife Shaky. A u mě tedy nesmí chybět pořádné turecké kafe ☕️.👌
Je to odlehčený start do nového dne!
Určitě vyzkoušejte!

Zdraví s Ditou

27/04/2026

21/04/2026

20/04/2026

11/01/2026

08/12/2025

07/12/2025

15/11/2025

15/11/2025

01/11/2025

20/09/2025

23/08/2025

Adresse

Telefon

Webseite

Benachrichtigungen

Verknüpfungen

Teilen