08/06/2026
📢 SVJETSKI DAN SIGURNOSTI HRANE – 7. JUNI 2026. GODINE
„Sigurnost hrane je svačija odgovornost“
Povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane, Zavod za javno zdravstvo Bosansko-podrinjskog kantona Goražde podsjeća na značaj pravilnog rukovanja hranom i očuvanja visokih higijenskih standarda u svim fazama njenog pripremanja i posluživanja.
Tim povodom predstavljamo rezultate istraživanja „Procjena znanja, stavova i praksi u vezi sa higijenom i sigurnosti hrane na području Bosansko-podrinjskog kantona“, koje je provela rukovoditeljica Laboratorije za sanitarnu mikrobiologiju Zavoda za javno zdravstvo BPK Goražde. Istraživanje je pokazalo da ispitanici imaju pozitivne stavove prema sigurnosti hrane, pri čemu više od 90% smatra da je sigurnost hrane važna za javno zdravlje, a gotovo 90% podržava obaveznu edukaciju svih osoba koje rade s hranom.
Rezultati su također pokazali da je nivo znanja o osnovnim principima sigurnosti hrane zadovoljavajući, ali ne i optimalan, posebno kada je riječ o poznavanju HACCP sistema i sprječavanju unakrsne kontaminacije. U oblasti svakodnevne prakse uočeno je da se osnovne higijenske mjere uglavnom primjenjuju, ali da postoji prostor za unapređenje redovne kontrole temperature hrane i pravilnog skladištenja namirnica.
Dobijeni rezultati potvrđuju da kontinuirana edukacija, odgovorno ponašanje zaposlenih i razvoj kulture sigurnosti hrane predstavljaju ključne preduslove za zaštitu zdravlja potrošača i prevenciju bolesti koje se prenose hranom.
🔹 Sigurna hrana nije slučajnost – ona je rezultat znanja, odgovornosti i svakodnevne primjene dobrih higijenskih praksi.
🍽️ Brinimo o sigurnosti hrane danas, kako bismo sačuvali zdravlje sutra.