Nutritionist Shamsun NAHER Smrity - পুষ্টিবিদ শামসুন নাহার স্মৃতি

25/05/2026

https://www.kalerkantho.com/feature/a2z/2026/05/25/1689441

গরুর মাংসের স্বাদের সঙ্গে অন্য কিছুর তুলনা চলে না।

25/05/2026

তাই বলে মাংস খাবেন না?

কালা ভুনা নয়, রোগীদের জন্য অল্প মসলায় রান্না করা মাংস অপেক্ষাকৃত নিরাপদ

গরুর মাংসের স্বাদের সঙ্গে অন্য কিছুর তুলনা চলে না। যাঁদের গরুর মাংস খাওয়া বারণ, এই স্বাদ ভুলে থাকা তাঁদের জন্য কঠিনই। তবে কিছু টিপস মেনে পরিমিত পরিমাণ চর্বিবিহীন মাংস পাতে নিতে পারেন তাঁরা।

18/05/2026

অঙ্গভেদে খাবারের রকমফের
পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ যেকোনো খাবারই আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। তবে কিছু খাবার কিছু অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। এমন খাবার ও তার গুণাগুণ নিয়ে @কালেরকন্ঠ পত্রিকায় লিখেছেন পুষ্টিবিদ সামসুন নাহার স্মৃতি।

https://www.kalerkantho.com/feature/a2z/2026/05/18/1686064

পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ যেকোনো খাবারই আমাদের শরীরের জন্য উপকারী।

12/05/2026

🛑 সকালের খাবার বাদ দেওয়া বন্ধ করুন! 🛑

👋 একজন পুষ্টিবিদ হিসেবে, আমি সবচেয়ে সাধারণ যে অভ্যাসটি দেখি তা হলো সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া। আপনি সকালের নাস্তা খেতে পছন্দ করেন না বা শুধু তাড়াহুড়োর মধ্যে আছেন, যাই হোক না কেন, আপনার শরীরকে এর মূল্য দিতে হচ্ছে।
যখন আপনি সকালের খাবারটি বাদ দেন, তখন আপনি শুধু "ক্যালোরি বাঁচাচ্ছেন" না—আসলে আপনি যা করছেন তা হলো:

📉 আপনার শক্তি কমে যাচ্ছে: আপনার মস্তিষ্ক গ্লুকোজের উপর চলে। সকালের নাস্তা না করলে দিনের মাঝামাঝি সময়ে মস্তিষ্কে জড়তা আসে।

ক্ষুধার হরমোন (যেমন ঘ্রেলিন) বেড়ে যায়, যার ফলে পরে অতিরিক্ত খাওয়া বা মিষ্টি খাওয়ার তীব্র ইচ্ছা হয়।

🐢 মেটাবলিজম ধীর হওয়া: শরীর পর্যাপ্ত জ্বালানি না পেয়ে 'কনজারভেশন মোড'-এ চলে যায়, যা ওজন কমানোর বদলে উল্টো বাধা সৃষ্টি করে।
সমাধান:
আপনাকে বিশাল কোনো আয়োজন করতে হবে না! শুধু প্রোটিন + হেলদি ফ্যাট + ফাইবারের একটি ভারসাম্য রাখুন।

যেমন:
* টক দই এবং ফল 🍓
* ডিম দিয়ে ওটস বা লাল আটার রুটি 🍳
* ঝটপট একটি প্রোটিন স্মুদি 🥤
আপনার শরীর আপনার জন্য সারাদিন পরিশ্রম করে—তাই দিনটি শুরApon Healthcare Ltd.য়Bashundhara Residential AreaBashundhara Residential Area
Shamsun Naher Smrity
Advice #01717054953

11/05/2026

ভাতের বদলে সালাদ খাওয়ার বিষয়ে ডায়েটিশিয়ান সামসুন নাহার স্মৃতি বলেন, ‘বাঙালিদের খাবার মানেই তেল, চর্বি এবং অতিরিক্ত মসলাযুক্ত খাবার। অতিরিক্ত তেল, চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে ওজনাধিক্য, ডায়াবেটিস, হূদরোগ, ফ্যাটি লিভার, হজমের সমস্যাসহ নানা রকম শারীরিক জটিলতা দেখা দিতে পারে। অনেকে বলেন মাছে-ভাতে বাঙালি। ভাতের প্রতি ভালোবাসার কারণে শারীরিক জটিলতা সৃষ্টি হচ্ছে। বিশেষ করে ব্লাড সুগার এবং শরীরের ওজন দিন দিন বেড়ে চলছে। তাই যাঁদের শারীরিক ওজন অতিরিক্ত বেশি অর্থাত্ বিএমআই ২৫ বা ৩০-এর ঊর্ধ্বে, তাঁরা ভাতের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর সালাদ খেয়ে অনায়াসে ওজন কমাতে পারেন। তবে প্রথম দিন থেকেই তিন বেলা সালাদ খাওয়া উচিত নয়। এতে হজমের সমস্যা হতে পারে। প্রথমে এক বেলা, এরপর দুই বেলা—এভাবে ধীরে ধীরে সালাদে অভ্যস্ত হতে হবে।’

https://www.kalerkantho.com/feature/a2z/2026/05/11/1682866

ভাত, রুটি বা অতিরিক্ত ক্যালরি ও তেলযুক্ত খাবার ওজন বাড়ায়, নানান শারীরিক সমস্যাও তৈরি করে।

10/05/2026

🌸 মা পরিবারের মেরুদণ্ড যখন পুষ্টির আধার 🌸
আমি পুষ্টিবিদ শামসুন নাহার স্মৃতি সবসময় দেখি, মায়েরা সবার স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখতে গিয়ে নিজের শরীরের কথা ভুলে যান।
এই মা দিবসে আমার বার্তা— "মায়ের সুস্থতাই পরিবারের মূল শক্তি।"

জীবনের বিভিন্ন পর্যায়ে একজন মায়ের পুষ্টির চাহিদা ভিন্ন হয়। সুস্থ ও প্রাণবন্ত থাকতে এই পুষ্টি উপাদানগুলো আপনার প্রতিদিনের তালিকায় অবশ্যই রাখুন:
✅ আয়রন ও ফলিক অ্যাসিড: ক্লান্তি দূর করতে এবং রক্তশূন্যতা রোধে এটি অপরিহার্য। বিশেষ করে প্রজননক্ষম মায়েদের জন্য এটি খুব জরুরি।
✅ ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি: হাড়ের ক্ষয় বা অস্টিওপরোসিস রোধে দুধ, দই এবং ডিমের মতো ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার নিয়মিত খান।
✅ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: হার্টের সুরক্ষা এবং মানসিক প্রশান্তির জন্য সামুদ্রিক মাছ বা বাদাম ডায়েটে রাখুন।
✅ ম্যাগনেসিয়াম: স্ট্রেস বা মানসিক চাপ কমাতে এবং ভালো ঘুমের জন্য এটি দারুণ কাজ করে।
টিপস: সকালে খালি পেটে এক গ্লাস পানি এবং পুষ্টিকর নাস্তা দিয়ে দিন শুরু করুন। মনে রাখবেন, আপনি সুস্থ থাকলেই আপনার পরিবার সুস্থ থাকবে।

Bashundhara RA Chember
Apon Healthcare Ltd
01717054953

#মা_দিবস #পুষ্টিবিদ #সুস্থ_মা_সুস্থ_পরিবার #স্বাস্থ্যসচেতনতা

10/05/2026

Sunday, May 10, 2026
মায়ের ইচ্ছা
আনার জারভিসের মা, অ্যান রিভস জারভিস ছিলেন একজন সমাজকর্মী। ১৮৭৬ সালে তিনি চেয়েছিলেন যে একদিন কেউ যেন মায়েদের সেবার জন্য একটি বিশেষ দিবস তৈরি করে। ১৯০৫ সালে মায়ের মৃত্যুর পর আনা সেই ইচ্ছা পূরণের প্রতিজ্ঞা করেন।
১৯০৮ সালের ১০ মে পশ্চিম ভার্জিনিয়ার গ্রাফটনের একটি গির্জায় আনা তার মায়ের স্মরণে প্রথম আনুষ্ঠানিক মাতৃদিবস পালন করেন।
তিনি সাদা কার্নেশন ফুলকে এই দিনের প্রতীক হিসেবে বেছে নিয়েছিলেন, কারণ এটি ছিল তার মায়ের প্রিয় ফুল।

08/05/2026

25/02/2026

https://www.kalerkantho.com/feature/a2z/2026/02/23/1651051

ইফতারে সুস্বাদু নানা রকম খাবার দিয়ে টেবিল সাজানোর চেষ্টা থাকে।