23/05/2024
আচ্ছা বালাচাও খেয়েছেন কখনো?
★না খেয়ে থাকলে একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন।
অনেকেই হয়তো এই খাবারটির সাথে পরিচিত না
বালাচাও মূলত চিংড়ি, পেঁয়াজ, রসুন, শুকনো মরিচ এ মিশ্রত এক প্রকারের ভর্তা ; যা দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। এটা সাধারণত কক্সবাজার, চট্টগ্রামের জনপ্রিয় খাবার।
বালাচাও “রেডি টু ইট” থাকায় রান্নার কোন ঝামেলা নেই। আপনি যদি ঝাল বা শুটকি প্রেমি হয়ে থাকেন এটার স্বাদ আপনার মন কাড়বে। ব্যস্ত জীবনে একটু স্বস্তি পেতে ভেজালমুক্ত -মুখরোচক এই ঘরোয়া খাবারটি রাখতে পারেন আপনার তালিকায়।
উপকরণঃ দেশি পেঁয়াজ, রসুন, চিলি ফ্লেক্স,
বাছাইকৃত সেরা মানের চিংড়ি শুঁটকি এবং হাতে তৈরি সিক্রেট মশলা।
যেভাবে খাবেন : আমাদের হাতে তৈরি এই অসাধারণ স্বাদের বালাচাও আপনি গরম ভাত দিয়ে খেতে পারেন,
তার সাথে যদি একটু কাঁচা পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে মাখিয়ে নিতে পারেন তাহলে তো স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে।
যেভাবে সংরক্ষণ করবেনঃ এতে বেরেস্তা করা মুচমুচে পেয়াজ, রসুন দিয়ে তৈরি করার ফলে বাহিরে রেখে খেতে পারবেন ৫-৬ মাস, নরমাল ফ্রিজে রেখেও দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে পারেন।
