21/12/2024
এই শীতে হাঁসের মাংসের ঝোলের সঙ্গে ছিটা রুটি , চালের রুটি, সেমাই পিঠা খাওয়ার স্বাদই আলাদা। শীত এলেই ঘরে ঘরে মজাদার এই পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়।
তবে শহর জীবনে এগুলো তৈরি করা বর্তমানে খুব ঝামেলার একটা বিষয় হয়ে উঠেছে। দেখতেও যেমন সুন্দর; খেতেও তেমনই মজাদার আমাদের দেশীয় এই খাবার গুলো।
চালের গুড়ার মিশ্রণে হাত চুবিয়ে তাওয়া বা প্যানের উপর ছিটিয়ে মায়ের হাতে তৈরি করা ছিটা রুটি। আর খুলনার মানুষের ঐতিহ্যবাহী সেমাই পিঠার কথা নাহয় নাই বলি । আর শৈশবের শবেবরাতে চালের আটার রুটি আর গরুর মাংস কথা মনে পড়লে জিভে জল কার না আসে ।
চাইনিজ ,কোরিয়ান,ইন্ডিয়ান খাবারের ভিড়ে আমরা বাঙ্গালী ও গ্রাম্ বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ ভুলতে বসেছি আমারা আজ ।
২০২৪ সাল থেকে “পিঠা সপ” কাজ করছে দেশীয় খাবার গুলোকে একটি ব্যাবসায়িক পন্য হিসেবে দাঁড় করাতে। আপনাদের দোয়া ও ভালোবাসায় পিঠাসপ' পোলাও চালের সেমাই পিঠা "এখন একটা ব্যাবসায়িক পন্য হিসেবে প্রতিষ্ঠিত ও খুলনায় মানুষের কাছে গ্রহণযোগ্যতা পেয়েছে এবং দিনে দিনে এর বাজার বৃদ্ধি পাচ্ছে।
🌺 পোলাও চালের সেমাই পিঠা মূল্য-২০০৳ (১ কেজি)
🌺 ছিটা রুটি (১৫ টাকা)
🌺 চালের গুঁড়ার রুটি (১২টাকা)
🌺 হাতে কাটা সেমাই পিঠা(৩৫০ টাকা কেজি)
-------------------------------------
🌺মুরগির কম্ব-১৫০
১ পিচ মাংস+১ টা চুইঝাল +১ পিচ রশুন +৩০০ গ্রাম সেমাই পিঠা + ১ টা ডেজার্ট
🌺হাসের কম্ব ২২০৳
২পিচ মাংস+১ টা চুইঝাল +১ পিচ রশুন +৩০০ গ্রাম সেমাই পিঠা + ১ টা ডেজার্ট
🌺পোলাও হাঁসের মাংসের কম্ব ২৫০ টাকা
( ১ দিন সপ্তাহে)
২-৩ পিস হাঁসের মাংস+ ১পিস রসুন+১ পিস চুইঝাল+
১ জনের পরিমান চিনিগুড়া পোলাও রাইট
🌺 রুটি ও হাঁসের মাংসের কম্ব ২২০ টাকা
হাঁসের মাংস ২ পিস +১পিস রসুন+১ পিস চুইঝাল+
ছিটা রুটি/চালের রুটি ৫ পিস+
+ডেজার্ট আইটেম
---------------------------------------
🌺 একটা আস্ত পাতি হাঁস রান্না=৯০০টাকা (রসুন+ চুইঝাল ৫০ টাকা) রস
🌺 অর্ধেক ৪৬০ টাকা(রসুন+ চুইঝাল ৩০ টাকা)
🌺চিনা হাঁস ১ কেজি ১১৫০ (১ কেজি কাঁচা মাংস রান্না) রসুন+চুইঝাল সহ
🌺রাজা হাঁস ১ কেজি ১২৫০( ১ কেজি কাঁচা মাংস রান্না) রসুন+চুইঝাল সহ
-------------------------------------
🌺 ১কেজি গরুর মাংস রান্না ১১৫০(হাড় চর্বি সহ) রসুন+চুইঝাল সহ
গরুর ঝুরা মাংস ১৫০০ টাকা কেজি
🍖কালা ভুনা ১ কেজি ১৩৫০ টাকা
(৫০০ গ্রাম দেওয়া যাবে)
----------------------------------------
🌺গরুর নিহারি ১ পিস (২ টা পরটা )
১৫০ টাকা
______________________________________
🌺১কেজি গরুর ভুড়ি
