17/04/2026
দেশি গমের লাল আটা। কিভাবে চিনবেন পিওর লাল দেশি গমের আটা?
1. হালকা লালচে-বাদামি আভা থাকবে, একেবারে সাদা বা ধূসর না।
2. প্রাকৃতিক গমের মিষ্টি গন্ধ থাকবে, কোনো বাসি বা কেমিক্যাল গন্ধ নয়।
3. একটু মোটা ও খসখসে হবে, একেবারে মিহি পাউডারের মতো না।
4. খুব বেশি উজ্জ্বল বা পালিশ করা দেখালে সন্দেহজনক।
5. ডো (খামির) একটু শক্ত ও ইলাস্টিক হবে, বেশি নরম না।
6. রুটি বানালে ভালোভাবে ফুলবে এবং টেক্সচার হবে নরম কিন্তু ভারি।
7. হালকা মিষ্টি ও গমের স্বাভাবিক ফ্লেভার থাকবে।
8. সামান্য চোকারের দানা চোখে পড়বে, একেবারে ছাঁকা না।
9. বেশিদিন রাখলে সহজে পোকা ধরতে পারে (কারণ প্রিজারভেটিভ নেই)।
পাকঘর নিশ্চিত করে আপনার নিরাপদ খাদ্য তালিকায় প্রতিদিন সুষম, ভেজালমুক্ত, কেমিক্যালমুক্ত, টাটকা ও ফ্রেশ পুষ্টিকর খাবার।
