18/10/2026
Consommer des protéines c’est super, les consommer végé c’est encore mieux! 🌾
J’ai préparé un plat à base de tempeh mariné au soja. Je vous partage ma recette, encore une fois très simple et rapide à préparer.
Ingrédients (2 portions)
B̲a̲s̲e̲:
- 170g de tempeh mariné au soja de chez
- 100 g de nouilles soba de chez
- 1 càc de miso en pâte
- 345 g de brocolis surgelés
M̲a̲r̲i̲n̲a̲d̲e̲ :
- 2 càs de beurre de cacahuète
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs de jus de citron
- 1 càc de sirop d’érable
- Quelques flocons de piment doux
- 3-4 càc d’eau tiède
T̲o̲p̲p̲i̲n̲g̲s:
- 1 poignée de cacahuètes concassées
- 2 tiges de jeunes oignons finement coupées
Instructions:
1) Faites cuire les brocolis dans une casserole d’eau bouillante et réservez-les.
2) Récupérez l’eau des brocolis et faites cuire les nouilles pendant 3 min.
3) Entre-temps préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
4) Essorez les nouilles et réservez-les.
5) Coupez le tempeh en triangles et faites-le sauter à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min. Réservez.
6) Versez les nouilles dans la poêle, ajoutez la sauce et remuez.
7) Ajoutez les brocolis et la majorité du tempeh (gardez-en un peu pour les toppings). Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement, si besoin.
8) Servez dans 2 bols et ajoutez les toppings, préalablement préparés. Si souhaité, ajoutez un peu de sauce teriyaki.
9) Dégustez.
