29/08/2026
Aujourd’hui, je vous emmène à la rencontre d’une plante qui porte un nom gourmand… mais dont l’histoire est bien plus ancienne que nos confiseries.
**La guimauve, *Althaea officinalis*,** affectionne les sols humides. Alors, avec la pluie d’aujourd’hui, elle était clairement dans son élément !
Ses grandes feuilles douces, presque veloutées, et ses délicates fleurs rose pâle lui donnent une allure discrète et élégante.
Mais saviez-vous que **la racine de guimauve a autrefois été utilisée dans la préparation de confiseries** ?
C’est notamment de cette ancienne utilisation que vient le nom de la « guimauve ». La recette de nos bonbons actuels, elle, a depuis bien longtemps évolué.
🌿 **Et la plante, côté herboristerie ?**
C’est principalement sa racine qui est utilisée. Elle contient notamment des **mucilages**, des substances végétales capables de former une sorte de film protecteur au contact de l’eau.
Traditionnellement, la racine de guimauve est ainsi utilisée pour **apaiser et adoucir les muqueuses irritées**, par exemple en cas de gorge sèche ou irritée.
Une plante tout en douceur…
Aujourd’hui, sous la pluie, elle avait simplement l’air d’être exactement là où elle devait être.
**Vous connaissiez l’histoire de la guimauve ?**
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