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Elvi Body, Chaussée de Namur 16, Namur (2026)

16/10/2026

Potimarron rôti, crème de feta citronnée, noisettes & miel au thym
Pour 4 personnes
Pour le potimarron
• 1 petit potimarron d’environ 800 g à 1 kg
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika fumé
• ½ c. à café de cumin
• 2 branches de thym
• Sel, poivre
Pour la crème de feta
• 150 g de feta
• 100 g de yaourt grec
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Le zeste de ½ citron
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Poivre
Pour la finition
• 40 g de noisettes
• 1 c. à soupe de graines de courge
• 1 petite c. à soupe de miel
• 1 c. à café de jus de citron
• Quelques feuilles de roquette ou jeunes pousses
• Quelques grains de gr***de, facultatif mais très joli
• Thym frais
Préparation
Préchauffe le four à 200 °C.
Lave soigneusement le potimarron. Inutile de l’éplucher : sa peau devient tendre à la cuisson.
Coupe-le en deux, retire les graines puis détaille-le en quartiers d'environ 2 cm d'épaisseur. C’est plus élégant que des cubes pour le dressage.
Dispose les quartiers sur une plaque. Ajoute l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, le thym, un peu de sel et de poivre.
Mélange délicatement puis enfourne 25 à 35 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Le potimarron doit être fondant à cœur mais légèrement caramélisé sur les bords.
Pendant ce temps, fais torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle sèche puis concasse-les grossièrement.
La crème de feta
Mixe ensemble la feta, le yaourt grec, l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron.
Poivre généreusement.
Tu dois obtenir une crème onctueuse mais suffisamment épaisse pour tenir dans l’assiette.
Si nécessaire, ajoute simplement une petite cuillère de yaourt.
Le petit détail
Mélange le miel avec le jus de citron et quelques feuilles de thym.
Tu obtiens une petite sauce à la fois sucrée, acidulée et parfumée, dont il faudra seulement quelques gouttes.
Dressage
Sur une grande assiette claire, dépose une belle cuillère de crème de feta et étire-la avec le dos de la cuillère.
Dispose dessus ou à côté 3 beaux quartiers de potimarron rôti, légèrement superposés.
Ajoute les noisettes torréfiées, quelques graines de courge et quelques feuilles de roquette.
Termine avec quelques gouttes de miel citronné au thym.
Pour en faire un plat complet
Tu peux ajouter des lentilles vertes ou du quinoa sous le potimarron. Et pour une version encore plus gourmande, quelques tranches de magret de canard fumé fonctionneraient merveilleusement bien.

15/10/2026

LE POTIMARRON : TROP SUCRÉ POUR ÊTRE DIÉTÉTIQUE ?
L’automne arrive…
Et avec lui, le grand retour du potimarron.
Velouté, rôti au four, en purée, en gratin…
Et forcément, quelqu’un finit par demander :
« Mais le potimarron, ce n’est pas beaucoup plus sucré que les autres légumes ? »
Alors regardons ce qu’il cache sous sa jolie peau orange.
OUI, IL CONTIENT DES GLUCIDES…
Le potimarron a une saveur naturellement douce et contient davantage de glucides que certains légumes très peu énergétiques.
Mais avant de lui retirer son badge de légume fréquentable…
👉 il reste relativement peu calorique !
Selon la variété et la cuisson, on tourne généralement autour de 35 à 45 kcal pour 100 g cuit.
Autrement dit, ce n’est probablement pas le potimarron qui va saboter votre repas.
😈 La crème, le beurre, le fromage et les trois morceaux de pain qui l’accompagnent peuvent éventuellement demander à être interrogés.
🧡 SON SUPERPOUVOIR : LES CAROTÉNOÏDES
Sa magnifique couleur orange n’est pas là uniquement pour être photogénique sur Instagram.
Elle révèle notamment la présence de caroténoïdes, dont le bêta-carotène.
Notre organisme peut transformer le bêta-carotène en vitamine A, qui participe notamment :
👁️ au maintien d’une vision normale
🛡️ au fonctionnement normal du système immunitaire
✨ au maintien d’une peau normale.
Bref…
Plus c’est orange, plus ça mérite qu’on s’y intéresse.
🌿 IL APPORTE AUSSI DES FIBRES
Le potimarron contribue à nos apports en fibres.
Et les fibres sont intéressantes pour :
✔️ le transit intestinal
✔️ la satiété
✔️ notre microbiote.
Encore une bonne raison de varier les légumes au fil des saisons.
🔪 ET SURTOUT… NE L’ÉPLUCHEZ PAS FORCÉMENT !
Excellente nouvelle pour tous ceux qui ont déjà tenté d’éplucher un potimarron en se demandant :
« Est-ce que ce légume mérite vraiment que je perde un doigt ? »
👉 Sa peau est comestible.
Lavez-le correctement, retirez les graines, coupez-le et faites-le cuire avec sa peau.
Une fois cuite, elle devient tendre et peut parfaitement être mixée dans un velouté ou une purée.
🍽️ COMMENT LE PRÉPARER ?
Le potimarron est naturellement doux, crémeux et légèrement sucré.
Il n’a donc pas besoin d’être noyé sous 25 cl de crème pour être délicieux.
Essayez-le :
🔥 rôti au four avec huile d’olive, thym et paprika
🥣 en velouté avec gingembre ou curry
🥔 en purée avec pomme de terre
🥗 rôti dans une salade avec feta et noix
🍳 en poêlée avec des œufs
🌰 avec quelques noisettes grillées
🧀 farci avec légumes, lentilles ou fromage.
⚠️ ALORS… LE POTIMARRON FAIT-IL GROSSIR ?
Non.
Et aucun aliment pris isolément ne décide soudainement :
« Ce soir, direction les hanches ! »
Ce qui influence l’évolution du poids, c’est avant tout l’équilibre alimentaire global, les quantités et les habitudes répétées dans le temps.
Une belle portion de potimarron rôti peut donc parfaitement trouver sa place dans un rééquilibrage alimentaire.
💚 MORALITÉ ELVI BODY
Ne fuyez pas un légume simplement parce qu’il a un goût légèrement sucré.
Le potimarron, c’est :
🎃 relativement peu calorique
🧡 une source intéressante de caroténoïdes
🌿 des fibres
😋 une texture naturellement gourmande
🔪 et même pas besoin de l’éplucher !
Finalement, son principal défaut…
c’est qu’on finit toujours par acheter un potimarron de 2 kg alors qu’on avait juste besoin d’un petit morceau.
Et là commence la semaine :
Lundi : velouté.
Mardi : potimarron rôti.
Mercredi : purée.
Jeudi : « Quelqu’un veut finir le potimarron ? »

14/10/2026

6 EXERCICES DE YOGA SUR CHAISE : PAS BESOIN D’ÊTRE SOUPLE COMME UN CONTORSIONNISTE !
Quand on entend « yoga », on imagine parfois :
🧘 une position improbable
🦵 une jambe derrière la tête
😌 quelqu’un qui respire paisiblement pendant que nous, on cherche surtout comment sortir de la position sans appeler les pompiers.
😂
Bonne nouvelle : le yoga peut aussi se pratiquer sur une chaise.
Et c’est une excellente façon de remettre un peu de mouvement dans sa journée, notamment lorsqu’on reste longtemps assis, qu’on manque de mobilité ou qu’on souhaite simplement une pratique douce.
Aujourd’hui, je vous propose :
⏱️ 6 exercices
⏱️ 2 minutes par exercice
⏸️ 15 secondes de pause pour changer de position
👉 Environ 13 minutes au total.
Prenez une chaise stable, idéalement sans roulettes.
C’est parti ! 👇
RESPIRATION + GRANDISSEMENT — 2 MIN
Asseyez-vous vers l’avant de la chaise.
Pieds bien posés au sol.
Redressez doucement le dos comme si un fil tirait le sommet de votre tête vers le plafond.
Posez les mains sur les cuisses.
👉 Inspirez lentement par le nez en ouvrant la cage thoracique.
👉 Expirez doucement en relâchant les épaules.
Continuez tranquillement pendant 2 minutes.
💡 L’objectif ?
Se poser, respirer et retrouver une posture plus confortable.
Pas besoin d’atteindre le Nirvana avant l’exercice n°2.
⏸️ 15 secondes de transition
CHAT–VACHE SUR CHAISE — 2 MIN
Mains posées sur les cuisses.
À l’inspiration :
👉 ouvrez doucement la poitrine
👉 rapprochez légèrement les omoplates
👉 regardez légèrement vers le haut.
À l’expiration :
👉 arrondissez doucement le dos
👉 rentrez légèrement le menton
👉 laissez les épaules partir vers l’avant.
Alternez lentement au rythme de votre respiration.
💚 Excellent pour redonner de la mobilité à la colonne.
⏸️ 15 secondes
ROTATIONS DU BUSTE — 2 MIN
Asseyez-vous bien droit.
Posez la main droite sur l’extérieur de la cuisse gauche.
Inspirez en vous grandissant.
Expirez en tournant doucement le buste vers la gauche.
Revenez au centre.
Puis changez de côté.
👉 Alternez lentement pendant 2 minutes.
⚠️ On tourne sans forcer.
L’objectif n’est pas de vérifier ce que fait la personne assise trois rangées derrière vous.
⏸️ 15 secondes
ÉTIREMENT LATÉRAL — 2 MIN
Main droite sur le bord de la chaise.
Levez le bras gauche au-dessus de la tête.
Inclinez doucement le buste vers la droite.
Respirez tranquillement.
Revenez au centre et changez de côté.
👉 Alternez les côtés toutes les 20 à 30 secondes.
Vous devez sentir un étirement agréable sur le côté du tronc.
💡 Très intéressant pour mobiliser les côtes et ouvrir les flancs.
⏸️ 15 secondes
FIGURE 4 SUR CHAISE — 2 MIN
Posez la cheville droite sur la cuisse gauche, juste au-dessus du genou.
Gardez le dos relativement droit.
Si vous êtes confortable, penchez légèrement le buste vers l’avant à partir des hanches.
Vous devriez sentir l’étirement au niveau de la fesse et de la hanche.
Maintenez environ 1 minute.
Puis changez de côté.
👉 Pas besoin d’appuyer sur le genou.
Votre hanche n’a rien fait de suffisamment grave pour mériter ça.
⏸️ 15 secondes
OUVERTURE DE LA POITRINE + BRAS — 2 MIN
Asseyez-vous droit, les bras le long du corps.
À l’inspiration :
👉 ouvrez largement les bras sur les côtés
👉 tournez les paumes vers l’avant
👉 ouvrez doucement la poitrine.
À l’expiration :
👉 ramenez les bras devant vous
👉 arrondissez légèrement le haut du dos.
Répétez lentement au rythme de votre respiration.
Pour les dernières répétitions, vous pouvez lever les bras vers le plafond si vos épaules le permettent.
💚 Une jolie façon de terminer en travaillant mobilité des épaules, respiration et posture.
ET VOILÀ !
En un peu plus de 13 minutes, vous aurez mobilisé :
✔️ la colonne vertébrale
✔️ les épaules
✔️ les hanches
✔️ la cage thoracique
✔️ les muscles du tronc
…tout en prenant quelques minutes pour respirer et ralentir.
Et surtout :
👉 aucune obligation de toucher ses pieds avec son front.
⚠️ Les mouvements doivent rester confortables. Une sensation d’étirement, oui. Une douleur vive, un vertige, un engourdissement ou une décharge électrique : on arrête et on adapte.
👉 La mobilité aussi s’entretient.
Et une chaise peut servir à autre chose qu’à nous rappeler qu’on est assis dessus depuis 8 heures.

13/10/2026

🎂 À 20 ANS, LE CORPS EST ENCORE TOUT FRAIS… MAIS ÇA NE DURE PAS ÉTERNELLEMENT !
À 20 ans, soyons clairs…
Le corps est généralement plutôt sympa avec nous.
Vous dormez 5 heures.
Vous mangez une pizza à minuit.
Vous passez votre dimanche sur le canapé.
Vous décidez soudainement d’aller courir 10 km alors que votre dernier footing remonte au cours de gym de secondaire…
Et le lendemain ? « Franchement, ça va ! »
Le corps de 20 ans possède souvent une formidable capacité à récupérer et à s’adapter.
Bref…
Il nous pardonne beaucoup.
Puis arrivent les 30 ans.
Et rassurez-vous : à minuit le jour de votre anniversaire, votre métabolisme ne reçoit pas un SMS disant :
📱 « C’est terminé. On ralentit tout ! »
Mais progressivement, avec les années, notre corps évolue.
💪 La masse musculaire peut diminuer si on ne la sollicite pas.
🦴 Notre capital osseux mérite d’être entretenu.
🤸 La mobilité peut diminuer.
❤️ Notre condition cardiovasculaire dépend beaucoup de notre niveau d’activité.
⚖️ Et notre composition corporelle peut progressivement changer.
Alors faut-il avoir commencé le sport à 20 ans pour rester en forme ?
👉 ABSOLUMENT PAS !
🌱 VOUS AVEZ 30 ANS ET VOUS N’AVEZ JAMAIS FAIT DE SPORT ?
Commencez maintenant.
🌿 VOUS EN AVEZ 40 ?
Commencez maintenant.
🌳 50 ANS ?
Toujours maintenant.
👵 60 ANS OU PLUS ?
Vous connaissez la réponse…
👉 MAINTENANT !
Parce que notre organisme conserve une remarquable capacité d’adaptation.
On peut améliorer sa force, son endurance, son équilibre et ses capacités physiques même lorsqu’on commence plus t**d.
Et inutile de se dire :
« J’aurais dû commencer il y a 20 ans… »
Peut-être.
Mais comme la machine à remonter le temps n’est toujours pas disponible chez Decathlon…
on commence avec le corps que l’on a aujourd’hui.
🏃 ET LE SPORT DANS TOUT ÇA ?
J’aimerais surtout faire passer un message :
👉 Le sport ne devrait pas être vécu comme une obligation.
Vous n’êtes pas obligé de :
❌ courir
❌ aller dans une salle de fitness
❌ faire du CrossFit
❌ soulever 80 kg
❌ acheter une tenue fluo et poster votre séance sur Strava.
😂
En revanche, l’activité physique est fortement recommandée pour notre santé.
Et ce n’est pas exactement la même chose.
Vous pouvez :
🚶 marcher
🚴 faire du vélo
🏊 nager
💃 danser
🌳 randonner
🏸 jouer au badminton
🧘 travailler votre mobilité
🏋️ faire un peu de renforcement musculaire
🪜 prendre davantage les escaliers
🌱 jardiner…
L’important est surtout de trouver une manière de bouger que vous pourrez conserver dans votre vie.
💪 ET SI JE DEVAIS TOUT DE MÊME EN CONSEILLER UN ?
Le renforcement musculaire mérite une vraie place avec l’âge.
Pas uniquement pour avoir de jolis biceps sur les photos de vacances.
Mais pour continuer à :
🛍️ porter ses courses
🪑 se relever facilement
🪜 monter les escaliers
⚖️ conserver son équilibre
🦴 protéger son capital osseux
🚶 rester autonome le plus longtemps possible.
Le muscle n’est donc pas uniquement esthétique.
👉 C’est aussi une réserve fonctionnelle pour les années à venir.
🥗 ET PRENDRE SOIN DE SOI NE SE RÉSUME PAS AU SPORT
On peut également commencer par :
🥦 améliorer progressivement son alimentation
💧 boire suffisamment
😴 respecter davantage son sommeil
🚶 être moins sédentaire
🧘 prendre du temps pour récupérer
🍷 limiter les excès
🚭 éviter le tabac
👨‍👩‍👧 entretenir sa vie sociale
❤️ et simplement écouter davantage son corps.
Pas besoin de devenir parfait lundi prochain.
Une habitude améliorée…
puis une deuxième…
puis une troisième.
C’est déjà énorme.
💚 MORALITÉ ELVI BODY
À 20 ans, notre corps est souvent encore tout frais et particulièrement conciliant.
À 30, 40, 50 ou 60 ans…
il peut commencer à nous envoyer quelques petits rappels :
📩 « Un peu de mouvement, peut-être ? »
📩 « On pourrait entretenir les muscles ? »
📩 « Et cette nuit de 8 heures… on en reparle ? »
Mais surtout :
👉 IL N’EST JAMAIS TROP T**D POUR COMMENCER À PRENDRE SOIN DE SOI.
Le sport n’est pas une punition.
Ce n’est pas une obligation morale.
Et vous n’avez pas « raté le coche » parce que vous n’avez jamais été sportif.
👉 C’est simplement l’un des outils les plus intéressants que nous ayons pour aider notre corps à rester capable, fort et autonome au fil des années.
Alors ne cherchez pas forcément à retrouver votre corps de 20 ans.
💚 Prenez soin de celui que vous avez aujourd’hui… pour qu’il vous accompagne le mieux possible demain.

12/10/2026

🥗 VOUS VOULEZ PERDRE DU POIDS ? COMMENCEZ PAR NE PAS VOUS METTRE AU RÉGIME !
Oui, je sais.
Dit comme ça, c’est légèrement contradictoire.
Mais quand on décide de perdre quelques kilos, on a parfois tendance à vouloir tout changer dès lundi matin :
❌ Plus de pain.
❌ Plus de pâtes.
❌ Plus de fromage.
❌ Plus de chocolat.
❌ Plus d’apéro.
❌ Et probablement plus aucune raison de se lever le matin.
Le problème des méthodes trop strictes ?
On peut parfois les tenir quelques semaines…
Mais la vraie question est :
👉 Est-ce que vous pourrez encore manger comme ça dans 6 mois ? Dans un an ?
Alors plutôt que de chercher le régime parfait, commençons par 10 principes simples de rééquilibrage alimentaire.
🥦 1. FAITES DE LA PLACE AUX LÉGUMES
Essayez d’en mettre à chaque repas principal et, progressivement, de leur réserver environ la moitié de l’assiette.
Pourquoi ?
Ils apportent du volume, de l’eau, des fibres, des vitamines et contribuent à la satiété.
🥕 Crus, cuits, grillés, rôtis, en soupe, en wok…
Variez !
Parce que « légumes » ne signifie pas obligatoirement :
brocoli vapeur triste regardant la pluie tomber par la fenêtre.
🍗 2. GARDEZ UNE SOURCE DE PROTÉINES À CHAQUE REPAS
Poisson, œufs, volaille, viande, tofu, légumineuses, yaourt, fromage blanc…
Les protéines participent notamment à la satiété et au maintien de la masse musculaire, particulièrement important pendant une perte de poids.
💪 Et encore plus si vous faites du renforcement musculaire.
🍝 3. ARRÊTEZ DE TRAITER LES FÉCULENTS COMME DES CRIMINELS
Pain, pâtes, riz, pommes de terre, semoule, quinoa…
👉 Ils peuvent parfaitement rester dans l’assiette.
Choisissez régulièrement des versions complètes ou riches en fibres et adaptez les quantités à votre faim et à votre activité.
Une portion de pâtes ne fait pas prendre mystérieusement 2 kg pendant la nuit.
🍝 Les pâtes n’ont toujours pas développé ce pouvoir.
🍽️ 4. AVANT DE SUPPRIMER… REGARDEZ LES QUANTITÉS
Parfois, le problème n’est pas ce que l’on mange, mais simplement combien on en mange.
Essayez :
✔️ de vous servir une seule fois
✔️ de manger dans une assiette de taille raisonnable
✔️ de ne pas poser systématiquement le plat sur la table
✔️ d’attendre quelques minutes avant de vous resservir.
Notre estomac n’a pas forcément besoin d’être rempli comme une valise Ryanair au retour des vacances
🐢 5. RALENTISSEZ !
Manger en 7 minutes devant son téléphone laisse peu de temps aux sensations de satiété pour se manifester.
Mâchez.
Posez vos couverts.
Goûtez.
Discutez.
Essayez de faire durer votre repas 15 à 20 minutes minimum.
Votre cerveau aura ainsi davantage le temps de recevoir l’information :
🧠 « Merci, nous avons suffisamment mangé. Vous pouvez arrêter l’opération raclette. »
💧 6. BUVEZ PRINCIPALEMENT DE L’EAU
Les calories peuvent aussi se boire très facilement :
🥤 sodas
🧃 jus de fruits
🍷 alcool
☕ cafés très sucrés
🧋 boissons gourmandes…
L’eau reste donc votre meilleure alliée au quotidien.
Et si l’eau plate vous ennuie : eau pétillante, citron, menthe, concombre, infusion froide…
💧 Hydrater ne signifie pas obligatoirement vivre dans la monotonie.
🫒 7. CONSERVEZ LES BONNES GRAISSES… MAIS DOSEZ-LES
Huile d’olive, noix, amandes, graines, avocat…
👉 Excellents aliments.
Mais « bon pour la santé » ne signifie pas « quantité illimitée ».
🥄 Une cuillère d’huile d’olive reste une cuillère d’huile.
Verser directement depuis la bouteille en disant :
« C’est méditerranéen ! »
ne modifie malheureusement pas sa valeur énergétique.
🍫 8. GARDEZ DES ALIMENTS PLAISIR
C’est essentiel.
Vous aimez le chocolat ?
🍫 Mangez-en.
Vous aimez une pizza de temps en temps ?
🍕 Profitez-en.
Un repas plus riche n’annule pas une semaine équilibrée.
👉 Ce sont vos habitudes répétées qui comptent, pas le dessert mangé dimanche chez Mamie.
Et surtout, évitez le fameux :
« J’ai mangé une part de gâteau, ma journée est fichue… autant finir le gâteau. »
Mathématiquement, le raisonnement mérite encore quelques ajustements.
🚶 9. BOUGEZ DAVANTAGE… SANS PENSER UNIQUEMENT AU SPORT
Faire du sport est excellent.
Mais pensez aussi à votre activité quotidienne :
🚶 marcher
🪜 prendre les escaliers
🧹 faire le ménage
🌳 promener le chien
🛒 aller chercher quelque chose à pied
🪑 se lever régulièrement lorsqu’on travaille assis.
Tous ces petits mouvements s’additionnent au fil de la journée.
Et ajoutez idéalement du renforcement musculaire.
💪 Vos muscles sont précieux : gardons-les !
😴 10. N’OUBLIEZ PAS LE SOMMEIL ET L’ORGANISATION
Dormir 5 heures, rentrer affamé à 20h30 et ouvrir le frigo sans avoir prévu de repas…
ce n’est pas exactement jouer la partie en mode facile.
Le manque de sommeil peut influencer la faim et les choix alimentaires.
Et prévoir quelques repas simples à l’avance évite souvent le célèbre :
🧠 « Qu’est-ce qu’on mange ? »
🤷 « Je ne sais pas. »
🍕 « On commande ? »
Préparer son environnement fait partie du rééquilibrage.
💚 MORALITÉ ELVI BODY
Pour perdre du poids durablement, essayez moins de vous demander :
❌ « Qu’est-ce que je dois supprimer ? »
et davantage :
✅ « Quelles habitudes puis-je améliorer ? »
Pas besoin d’être parfait.
Pas besoin de manger 100 % « healthy ».
Pas besoin de bannir le pain jusqu’en 2047.
Cherchez plutôt :
🥦 plus de légumes
🍗 suffisamment de protéines
🍚 des portions adaptées
💧 de l’eau
🐢 des repas plus lents
🚶 du mouvement
💪 du muscle
😴 du sommeil
🍫 du plaisir…
et surtout :
🔁 DE LA RÉGULARITÉ.
Parce qu’un rééquilibrage réussi n’est pas celui que vous réussissez à supporter pendant 21 jours.
👉 C’est celui qui finit par devenir votre façon normale de manger. 💚

09/10/2026

Pomme rôtie au chèvre et magret fumé, crème de céleri, noix caramélisées
Pour 4 personnes
Pour les pommes
• 2 grosses pommes type Boskoop ou Pink Lady
• 100 g de chèvre frais
• 8 fines tranches de magret fumé
• 1 c. à soupe de miel
• 20 g de beurre
• Quelques branches de thym
• Poivre
Pour la crème de céleri
• 300 g de céleri-rave
• 1 petite pomme de terre
• 10 cl de crème liquide
• 15 g de beurre
• Sel, poivre
• Une pincée de noix de muscade
Pour les noix
• 50 g de noix
• 1 c. à café de miel
• 1 pincée de fleur de sel
Pour la finition
• 1 petite pomme Granny Smith
• Quelques feuilles de roquette ou jeunes pousses
• 1 c. à soupe d'huile de noix
• Quelques gouttes de vinaigre balsamique
• Thym frais
Préparation
1. Préparer la crème de céleri
Éplucher le céleri et la pomme de terre et les couper en morceaux. Les cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Égoutter soigneusement puis mixer avec le beurre et la crème chaude. Ajouter muscade, poivre et rectifier le sel.
On recherche une purée très fine, presque comme une crème épaisse. Réserver au chaud.
2. Préparer les noix
Faire torréfier les noix quelques minutes dans une poêle sèche.
Ajouter la cuillère de miel et les enrober rapidement. Débarrasser sur du papier cuisson et ajouter une toute petite pincée de fleur de sel.
Laisser refroidir puis concasser grossièrement.
3. Rôtir les pommes
Couper les pommes en deux dans le sens horizontal ou en quartiers épais. Retirer le cœur sans les éplucher.
Faire fondre le beurre dans une poêle et colorer les pommes 2 à 3 minutes de chaque côté.
Ajouter le miel et quelques feuilles de thym.
Les déposer dans un plat et poursuivre la cuisson environ 8 à 10 minutes à 190 °C.
Elles doivent être tendres et caramélisées mais surtout garder leur forme.
4. Ajouter le chèvre
Déposer une belle cuillerée de chèvre frais sur chaque morceau de pomme.
Poivrer, ajouter un peu de thym et remettre au four 2 à 3 minutes, juste pour réchauffer légèrement le fromage.
Le dressage
Dans une assiette, réaliser une belle virgule de crème de céleri.
Déposer dessus la pomme rôtie encore tiède et son chèvre fondant.
Former une petite rosace avec 2 tranches de magret fumé et la déposer contre la pomme.
Ajouter quelques bâtonnets extrêmement fins de Granny Smith crue : ils apportent acidité et croquant en contraste avec la pomme cuite.
Parsemer de noix caramélisées.
Terminer avec quelques jeunes pousses, quelques gouttes d'huile de noix et 2 ou 3 gouttes de balsamique.

08/10/2026

🍎 LA POMME : tellement banale qu’on oublie même ses qualités !
Soyons honnêtes…
À côté d’un fruit de la passion, d’une mangue ou d’une poignée de baies d’açaï portant fièrement leur cape de « superaliment »…
la pomme fait un peu figure de collègue discrète.
Elle est là toute l’année.
Elle ne coûte généralement pas une fortune.
Elle se glisse dans un sac.
Elle ne nécessite ni blender, ni recette TikTok, ni poudre mystérieuse venue de l’autre bout du monde.
Et pourtant…
👉 Nutritionnellement, elle a beaucoup d’atouts !
1. ELLE EST RICHE EN EAU
Une pomme contient environ 85 % d’eau.
Elle participe donc à l’hydratation tout en apportant relativement peu de calories : autour de 50 à 60 kcal pour 100 g, selon les variétés.
Une pomme moyenne représente généralement autour de 80 à 100 kcal.
Bref…
Elle remplit plutôt bien l’estomac sans avoir besoin de déposer un dossier de candidature auprès de votre balance.
2. ELLE APPORTE DES FIBRES
Une pomme apporte notamment de la pectine, une fibre soluble.
Les fibres participent :
👉 au bon fonctionnement du transit
👉 à la satiété
👉 à la santé du microbiote intestinal
👉 à une meilleure régulation de la glycémie
👉 au maintien d'une cholestérolémie normale dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Et une partie intéressante des fibres se trouve dans la peau.
Donc, si vous la tolérez et qu'elle est correctement lavée, gardez la peau !
Votre économe survivra à cette mise au chômage temporaire.
3. VOTRE MICROBIOTE L'APPRÉCIE AUSSI
Certaines fibres de la pomme arrivent jusqu'au côlon, où elles peuvent être utilisées par nos bactéries intestinales.
Celles-ci produisent alors notamment des acides gras à chaîne courte, intéressants pour la santé intestinale.
Donc techniquement…
Quand vous mangez une pomme, vous ne nourrissez pas seulement vous-même.
Vous invitez aussi quelques milliards de colocataires à déjeuner.
4. ELLE APPORTE DES ANTIOXYDANTS
La pomme contient différents polyphénols, notamment des flavonoïdes.
Ces composés participent à la protection de nos cellules contre le stress oxydatif.
Là encore, une partie importante se trouve dans ou près de la peau.
⚠️ Cela ne signifie évidemment pas :
🍎 1 pomme = bouclier anti-maladie activé pour 24 heures.
C'est l'ensemble de notre alimentation et de notre mode de vie qui compte.
Mais consommée régulièrement au milieu d'autres fruits et légumes…
👉 elle participe parfaitement à la fête.
5. ET LA VITAMINE C ?
Oui, la pomme en contient.
Mais soyons justes…
Ce n'est pas la championne olympique de la vitamine C.
Kiwi, agrumes, fraises ou certains fruits rouges font généralement beaucoup mieux.
Moralité :
👉 inutile d'inventer des qualités extraordinaires à un aliment pour qu'il soit intéressant.
La pomme possède déjà suffisamment d'arguments.
6. POMME ENTIÈRE OU JUS DE POMME ?
Ahhhh… voilà un point intéressant !
🍎 Une pomme entière, c'est de l'eau + des fibres + de la mastication.
🧃 Un jus de pomme, même 100 % pur jus, contient beaucoup moins de fibres et se boit très rapidement.
Pour boire un verre de jus, plusieurs pommes peuvent être nécessaires.
Essayez maintenant de manger 3 pommes en 90 secondes.
Votre mâchoire risque de déposer une réclamation.
👉 Au quotidien, le fruit entier est donc généralement plus intéressant que son jus.
7. ET POUR LA FAIM DE 16 HEURES ?
La pomme peut être une excellente collation.
Mais si vous avez vraiment faim, vous pouvez l'associer à :
🥜 quelques noix ou amandes
🥛 un yaourt nature
🧀 du fromage blanc
Vous combinez ainsi les glucides et les fibres du fruit avec des protéines et/ou des lipides, ce qui peut rendre la collation plus rassasiante.
ROUGE, VERTE, JAUNE… LAQUELLE CHOISIR ?
Granny Smith, Gala, Jonagold, Pink Lady, Boskoop, Golden…
Leur teneur en sucre, leur acidité et leur composition en polyphénols peuvent varier légèrement.
Mais inutile de rester 17 minutes devant le rayon en essayant d'identifier LA pomme nutritionnellement parfaite.
👉 Choisissez surtout celles que vous aimez et variez les variétés.
💚 MORALITÉ ELVI BODY
La pomme n'est peut-être pas le fruit le plus exotique de votre corbeille.
Elle ne promet pas de :
❌ « détoxifier » votre organisme
❌ brûler la graisse abdominale
❌ accélérer votre métabolisme de 327 %
❌ vous faire rajeunir de 12 ans avant mardi.
Et c'est très bien comme ça.
Elle apporte simplement :
🍎 de l'eau
🌾 des fibres
🛡️ des polyphénols
😋 de la satiété
🎒 beaucoup de praticité.
Et surtout, elle nous rappelle une chose essentielle :
👉 Un aliment n'a pas besoin d'être exotique, cher ou estampillé SUPERFOOD pour être excellent à intégrer régulièrement dans notre alimentation.
Parfois…
une simple pomme fait très bien le travail.

07/10/2026

💪 PAS DE MATÉRIEL ? PAS D’EXCUSE !
Vous pensez qu’il faut forcément :
🏋️ des haltères
🏋️‍♀️ une salle de sport
💸 un abonnement
🤸 et 14 machines dont vous ne savez même pas régler le siège…
pour faire du renforcement musculaire ?
Bonne nouvelle : votre corps est déjà un excellent outil de travail !
Je vous propose aujourd’hui un petit circuit FULL BODY de 6 exercices au poids du corps, à faire à la maison.
⏱️ 45 secondes par exercice
😮‍💨 10 secondes de récupération
🔄 3 à 4 tours
Et c’est parti !
1. SQUATS
Cible : cuisses + fessiers
Pieds largeur des épaules, envoyez les fesses vers l’arrière, descendez en contrôlant puis remontez en poussant dans vos pieds.
👉 Gardez les genoux dans l’axe des pieds.
Et non, vous n’avez pas besoin de descendre jusqu’à rencontrer vos voisins du dessous.
⏱️ 45 sec – repos 10 sec
2. POMPES
Cible : pectoraux + triceps + épaules
Mains légèrement plus larges que les épaules, corps bien gainé, descendez la poitrine puis repoussez.
Trop difficile ?
👉 Genoux au sol ou mains sur une table/un support.
Une pompe adaptée et bien réalisée vaut largement mieux qu’une pompe complète où le ventre arrive 12 secondes avant le reste du corps.
⏱️ 45 sec – repos 10 sec
3. FENTES ARRIÈRE ALTERNÉES
Cible : fessiers + cuisses
Reculez une jambe, descendez verticalement puis poussez sur la jambe avant pour revenir.
Alternez droite/gauche.
Au bout de 30 secondes, vos cuisses risquent de vous demander pourquoi vous leur faites ça.
Ne répondez pas.
Continuez.
⏱️ 45 sec – repos 10 sec
4. SUPERMAN + TIRAGE DES COUDES
Cible : dos + chaîne postérieure
Allongez-vous sur le ventre, bras devant vous.
Décollez légèrement les bras et la poitrine, puis ramenez les coudes vers les côtes en rapprochant les omoplates.
Retendez les bras et recommencez.
La cape est facultative.
⏱️ 45 sec – repos 10 sec
5. DEAD BUG
Cible : abdominaux profonds
Sur le dos, bras vers le plafond, hanches et genoux à 90°.
Descendez lentement :
👉 bras droit + jambe gauche
👉 puis bras gauche + jambe droite.
Gardez le bas du dos stable et contrôlez le mouvement.
Si vous ressemblez réellement à un insecte retourné qui essaie désespérément de se remettre sur ses pattes…
vous êtes probablement dans l’ambiance.
⏱️ 45 sec – repos 10 sec
❤️ 6. MOUNTAIN CLIMBERS
Cible : abdominaux + épaules + cardio
Position de planche.
Ramenez alternativement les genoux vers la poitrine.
Vous pouvez les faire :
lentement et en contrôle
ou
plus rapidement pour augmenter l’intensité.
À ce stade, les 45 secondes peuvent mystérieusement sembler durer environ 17 minutes.
⏱️ 45 sec
ET MAINTENANT ?
Prenez 1 à 2 minutes de récupération.
Buvez quelques gorgées d’eau.
Regardez vos jambes.
Demandez-leur pardon.
Et…
🔄 ON RECOMMENCE !
👉 Débutant : 3 tours
👉 Plus entraîné : 4 tours
Vous obtenez une séance complète d’environ 20 à 27 minutes, récupération comprise.
⚠️ LE PLUS IMPORTANT
Ne cherchez pas à réaliser le maximum de répétitions pendant les 45 secondes.
Cherchez plutôt :
✔️ une bonne technique
✔️ une amplitude adaptée
✔️ des mouvements contrôlés
✔️ une respiration régulière.
Parce que faire 32 squats en 45 secondes avec les genoux qui partent chacun visiter un pays différent…
👉 ce n’est pas forcément mieux que d’en faire 15 correctement.
💚 MORALITÉ ELVI BODY
Pas besoin d’une heure de sport ni d’une salle remplie de machines pour travailler efficacement.
Avec :
⏱️ 20 à 25 minutes
💪 votre poids du corps
🏠 quelques mètres carrés
🔄 et un peu de régularité…
vous pouvez déjà réaliser une vraie séance de renforcement musculaire complète.
Alors…
QUI TENTE LES 3 TOURS ?
Et pour les courageux…
QUI EN FAIT 4 ?

Elvi Body

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