20/01/2023
Você sabe qual a diferença entre índice glicêmico e carga glicêmica?
Entenda:
Enquanto o índice glicêmico corresponde à velocidade com que os carboidratos do alimento aumentam o açúcar no sangue, a carga glicêmica está ligada à quantidade de carboidrato presente no alimento: quanto mais carboidrato, maior será a alteração na glicemia.
A classificação de carga glicêmica é feita da seguinte forma:
- Baixa carga glicêmica: valores até 10;
- Média carga glicêmica: valores de 11 a 19;
- Alta carga glicêmica: valores a partir de 20.
A carga glicêmica é importante porque nem sempre um alimento com alto índice glicêmico vai ser capaz de alterar a glicemia de forma ruim.
Uma dieta com Carga Glicêmica controlada (sem picos de elevação de glicemia) é benéfica para o controle da glicemia e da secreção de insulina. Contribui para o controle do apetite e para perda de gordura corporal, tendo um perfil anti-inflamatório.
Um exemplo é a melancia, que tem um alto índice glicêmico e uma carga glicêmica de apenas 4, o que significa que uma fatia de melancia não tem carboidrato suficiente para elevar muito a glicemia.
Temos que saber que os dois indicadores são muito importantes.
Como influenciam na produção de insulina, podem auxiliar no controle do peso e da diabetes.
Quem possui diabetes, por exemplo, o ideal é priorizar o consumo de alimentos de baixo índice glicêmico, pois eles estabilizam a produção de insulina.
Invista em uma alimentação balanceada.
A melhor estratégia para se alimentar é fazendo associações. Quanto mais fibras, proteína e gordura o alimento tem, menor o índice glicêmico, porque a digestão e a absorção ficam mais graduais, sem pico.
O que achou deste conteúdo? As informações foram úteis?
Compartilhe estas informações com seus amigos!