24/01/2024
Oii como vocês estão?
Dia desses eu assisti uma live, onde entre outros assuntos, foi abordado sobre densidade calórica. Achei super interessante e fiquei refletindo a respeito disso.
Especialmente sobre os alimentos naturais x alimentos industrializado.
Densidade calórica é a quantidade de energia disponível por volume de alimento. Alimentos de muito baixa ou baixa caloria em geral saciam mais e têm maior densidade nutricional. São eles: frutas, verduras, legumes, grãos integrais, carnes magras e laticínios com pouca gordura.
Já os alimentos industrializados (processados e ultraprocessados) são exatamente o contrário, tem muitíssimas calorias, pra pouca quantidade, e zero ou quase nenhum nutriente e riquíssimos em aditivos artificiais.
E é justamente essa combinação que torna as ‘massas’ palatáveis (extremamente saborosas, prazeirosas de serem consumidas), e por isso muito viciantes.
A indústria descobriu fórmulas que combinam sal, açúcar, gordura e outros, que confundem o nosso paladar, e mais que isso, agem a nível cerebral. É realmente muito sério! Sabe aqueles desejos loucos por alguma gordice? Então…
Vamos dizer que a foto representa um lanche, ok, o pedaço de +- 450g de melão (descartando sementes e casca) tem um total de:
- 153kcal
- 36g de carbo
- 3,78g de proteínas
- 0,86g de gordura
- Vitamina A, B, K, cálcio, fósforo, magnésio, potássio, zinco e fibras.
Já a barrinha de 34g de chocolate, tem um total de:
- 183kcal
- 18g de carboidratos
- 2,4g de proteínas
- 11g de gordura
- Saborizantes, emulsificantes, conservantes, acidulantes etc
Bem, nem precisa dizer sobre qualidade do alimento e saciedade né?
Creio que de informações como estas, colaboram pra quem possamos fazer escolhas melhores. Comer um docinho vez diante de uma alimentação equilibrada é super tranquilo. E vale dizer que exagerar no consumo de alimentos naturais também é prejudicial.
♥️