Certifica Nutri - Consultoria em Alimentos

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Certifica Nutri - Consultoria em Alimentos

Solução para Food Service!
▪️Qualificação de equipe
▪️ Implementação de boas práticas
▪️Controle de qualidade
▪️ Redução de custos e desperdícios

18/09/2024

🧼✋ Higienizar as mãos é uma das etapas mais simples e eficazes para garantir a segurança dos alimentos e proteger a saúde!

Lave com água e sabão por pelo menos 20 segundos, especialmente antes de manusear alimentos.

31/08/2024

Neste Dia do Nutricionista, queremos reconhecer e agradecer a nossa equipe e a todos os profissionais que exercem essa profissão tão linda e tão desafiadora.

Parabéns! 🔎🍏🥗

19/06/2024

A verdade nua e crua!

Se o seu estabelecimento não possui as documentações obrigatórias, controle de qualidade aplicado na prática, equipe treinada, EPIs necessários, organização, limpeza e instalações conservadas, você precisa de um profissional capacitado para regularizar essas pendências.

Corrija enquanto há tempo, entre em contato através do link na bio! 🔍🍊

24/04/2024

A limpeza é crucial para a qualidade e segurança alimentar.

Resíduos podem comprometer os alimentos e a saúde dos consumidores. A higienização regular prolonga a vida útil dos equipamentos, previne a contaminação cruzada e mantém a higiene do local.

A Certifica conta com estratégias para garantir a segurança da sua produção!

Entre em contato para mais informações sobre a frequência e controle de higienização.

08/03/2024

Um feliz e merecido dia para todas as mulheres! 💖💙

06/03/2024

O primeiro passo é realizar uma seleção dos ovos e retirar da embalagem para evitar contaminação cruzada.

Segundo a legislação, os ovos podem ser armazenados em temperatura ambiente, porém, devido a alta temperatura do ambiente de restaurantes e cozinhas industriais, o mais indicado é manter refrigerado a 5ºC, com o prazo de validade de 7 dias.

Os ovos contém pequenos poros em sua casca e se higieniza-los para armazena-los, pode causar degradação da sua composição, sendo assim indicado higienizar apenas quando for utilizar.

Ao preparar, garanta que foi bem cozido, pois o consumo de ovos crus podem ocasionar intoxicação alimentar se estiverem contaminados por Salmonella.

Você já sabia dessas informações? 🔎

Conte com a certifica para capacitar seus colaboradores e garantir o controle de qualidade do seu estabelecimento! 🍎🍳🦠

29/02/2024

E aí, boné é permitido ou proibido ? Um grande dilema 🤔

O boné acaba sendo um acessório que compõe o uniforme o qual não protege completamente os cabelos podendo cair no alimento, ou o colaborador acaba usando fora da área de trabalho, causando também uma contaminação física no alimento.

A Certifica cria estratégias para não alterar a apresentação estética da equipe e manter o controle higiênico sanitário.

Conte com a nossa consultoria! 🔍

21/02/2024

O trabalho de uma consultora de alimentos consiste em:

▪️Elaborar, com olhar crítico, soluções para os problemas de sua empresa referente a manipulação, desenvolvimento de produtos e gastos;

▪️Treinar os colaboradores para padronizar e tornar sua empresa única;

▪️Providenciar todas as documentações exigidas pela Vigilância Sanitária;

▪️Realizar auditorias do estabelecimento do setor alimentício, para promover melhorias visando a qualidade e produtividade;

▪️Ajudar na elaboração do layout e dimensionamento de cozinhas e restaurantes;

▪️Garantir e assegurar a qualidade e higiene dos alimentos para o consumidor final.

Conte com a CERTIFICA, estamos prontos para te ajudar! 🍎🔎🦠

07/02/2024

Montar um cardápio pode parecer fácil à primeira vista. No entanto, a verdadeira habilidade está em avaliar texturas, sabores, cores, cortes e variedades.

É necessário considerar o controle de custos, aproveitar os ingredientes já disponíveis no estoque e garantir uma diversidade. Afinal, a apresentação do prato é fundamental, pois sabemos que comemos primeiro com os olhos.

Conte com um profissional para a elaboração do seu cardápio.

30/01/2024

Será que sua empresa está fazendo a coleta de amostras da forma correta? 🤔

Para esclarecer a ocorrência de doença transmitida por alimento devem ser guardadas amostras de todos os pratos distribuídos nos estabelecimentos. Os alimentos devem ser colhidos na segunda hora do tempo de distribuição, utilizando-se os mesmos utensílios empregados na distribuição, além das técnicas que são imprescindíveis para uma coleta segura.

É necessário a utilização de s**o esterilizado e o mesmo deve conter algumas informações essências, como: nome do estabelecimento; nome do produto; data; horário da coleta; nome do responsável pela coleta e validade.

🚨IMPORTANTE: alimentos que foram distribuídos sob refrigeração e alimentos líquidos devem ser guardados no máximo a 4ºC, por 72 horas; e os alimentos que foram distribuídos quentes devem ser guardados sob congelamento a -18ºC por 72 horas.

E aí, sua empresa está coletando a amostra corretamente ? A Certifica Nutri te ajuda com o treinamento da equipe para a execução procedimento correto! 🍎🦠🔎

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