Kevin Nicoletti Nutricionista em Porto Alegre Petrópolis

Kevin Nicoletti Nutricionista em Porto Alegre Petrópolis Nutricionista em Porto Alegre, especialista em nutrição comportamental. Alimentação saudável, prática e saborosa! 🍎

21/07/2026

Sorvete de Morango 🍓

Uma opção prática, saborosa e com excelente saciedade para qualquer momento do dia.

⚠️ As quantidades dos ingredientes abaixo rendem 7 porções, exatamente como mostrado no vídeo do preparo.

Ingredientes

*220g Morango congelado
*100g Creme de leite fresco
*45g Whey protein sem sabor

Informação nutricional de 1 porção (45g)

* 80 kcal
* 3,0 g de carboidratos
* 7,0 g de proteínas
* 5,0 g de gorduras totais
* 0,5 g de fibras alimentares
* 0,1 g de açúcares totais

Pode ser consumida de sobremesa, lanche da tarde, ceia ou como uma refeição leve.

14/07/2026

Mini Torta Salgada Low Carb 🥧

Uma opção prática, saborosa e com excelente saciedade para qualquer momento do dia.

⚠️ As quantidades dos ingredientes abaixo rendem 10 mini tortas, exatamente como mostrado no vídeo do preparo.

Ingredientes

Massa (10 unidades)

* 120 g de farinha de amêndoas
* 120 g de farinha de grão-de-bico
* 40 g de azeite de oliva
* 80 g de água
* 5 g de sal

Recheio 1 (5 unidades)

* 30 g de gorgonzola
* 40 g de Catupiry
* 25 g de brócolis
* 25 g de provolone

Recheio 2 (5 unidades)

* 30 g de brie
* 40 g de Catupiry
* 25 g de alho-poró
* 25 g de provolone

Montagem de cada mini torta:

* 35 g de massa
* 18 g de recheio
* 5 g de provolone para gratinar

Informação nutricional (1 unidade)

* 219,8 kcal
* 11,2 g de carboidratos
* 8,89 g de proteínas
* 15,94 g de gorduras totais
* 3,53 g de fibras alimentares
* 0,47 g de açúcares totais

Pode ser consumida no café da manhã, lanche da tarde ou até como uma refeição leve. Também é uma excelente opção para levar para o trabalho, faculdade, escola ou qualquer outro compromisso do dia.

Apesar de ter apenas 220 kcal por unidade, essa mini torta combina proteínas, fibras e ingredientes naturalmente ricos em gorduras, proporcionando uma excelente saciedade. Por isso, muitas vezes ela mantém a fome controlada por mais tempo do que lanches tradicionais com quantidade semelhante de calorias.

O Conselho não existe para perseguir nutricionista.Existe porque a internet virou terra de ninguém.E cada órgão tem sua ...
14/05/2026

O Conselho não existe para perseguir nutricionista.

Existe porque a internet virou terra de ninguém.

E cada órgão tem sua função.

Conselho fiscaliza nutricionista.

Sindicato, os interesses da categoria.

Exercício ilegal da profissão, polícia e Ministério Público.

Publicidade enganosa, PROCON e CONAR.

Regulação da internet, Congresso Nacional.

O problema é que muita gente quer liberdade para ser influenciador fitness e nutricionista ao mesmo tempo.

Transformar resultado corporal em ferramenta de persuasão comercial é justamente usar publicidade explorando emoção, comparação e expectativa.

E hoje existe um problema gravíssimo em evidência.

Ao entrar no perfil de nutricionistas com milhões de seguidores, não f**a claro se estamos vendo um profissional da saúde ou um influenciador fitness genérico. Até porque praticamente nenhum expõe o seu CRN em seus perfis.

Quando o nutricionista imita as práticas do influenciador, ele automaticamente transfere sua autoridade profissional para esse modelo de atuação, jogando contra a própria categoria.

Regras mais rígidas ajudam justamente a diferenciar profissionais da saúde de influenciadores fitness sem formação acadêmica, protegendo a credibilidade da profissão.

Além disso, nutricionistas clínicos sérios já trabalham dentro de normas rígidas há muito tempo.

Quem está desesperado é a geração “fórmula de lançamento”, que transformou saúde em funil de vendas e engajamento.

Esse movimento de influenciadores, inclusive fora da nutrição, contra a regulação, prova justamente minha tese. Não é sobre defender nutricionistas ou proteger a população.

Cada nova regulação aumenta a responsabilização na internet, f**ando mais difícil fingir autoridade e ganhar dinheiro com parafernálias digitais.

Reparem que, se a autoridade do nutricionista realmente fosse a preocupação, estariam pressionando o Congresso para regular a internet, combater exercício ilegal da profissão, propaganda enganosa e desinformação em saúde.

Mas não. Quem lucra com a bagunça sempre será contra a ordem.

Quando existe regra, f**a muito mais fácil separar o joio do trigo.

07/05/2026 - 1 Ano de Léozinho 👶❤️
07/05/2026

07/05/2026 - 1 Ano de Léozinho 👶❤️

A proibição do uso de “antes e depois” na nutrição não é estética.É ética. E é clínica.Imagens isoladas criam uma narrat...
04/05/2026

A proibição do uso de “antes e depois” na nutrição não é estética.
É ética. E é clínica.

Imagens isoladas criam uma narrativa simplif**ada do corpo humano, como se resultado fosse linear, previsível e replicável. Não é.

O que sustenta um desfecho em saúde não aparece na foto:

• padrão alimentar ao longo do tempo
• relação com a comida
• contexto emocional e comportamental
• adesão ao plano
• variáveis metabólicas individuais

Ao reduzir um processo complexo a duas imagens, cria-se uma promessa implícita de resultado. Isso caracteriza publicidade potencialmente enganosa, pois ignora variabilidade biológica, fatores ambientais e o próprio comportamento humano.

Além disso, existe um ponto ainda mais sensível.

A exposição de corpos como “resultado” atua como gatilho para comparação social. Esse mecanismo está diretamente associado ao aumento de insatisfação corporal, restrição alimentar disfuncional e comportamentos compensatórios.

Na literatura, transtornos alimentares como anorexia nervosa e bulimia nervosa apresentam uma das maiores taxas de mortalidade entre os transtornos mentais. Não por acaso, estratégias que reforçam idealizações corporais são tratadas com cautela em diretrizes clínicas e éticas.

Saúde de alta performance não se mede por impacto visual imediato.

Se constrói com:

consistência
previsibilidade
segurança clínica

Sem atalhos. Sem promessas.

Nutricionista Kevin Nicoletti

17/04/2026

Chocolate saudável, saboroso, rápido e simples!

• Apenas 2 ingredientes
Chocolate de sua preferência + whey protein sabor natural

• Ingredientes
27g de Chocolate Herald Unique 70%
15g de Whey Protein Hidrolisado Growth sabor natural

• Como medir
Pode usar balança no início
Depois, padronizar na prática (ex: 1 moedinha de chocolate ≈ 1g / 1 dose de whey ≈ 15g)

• Preparo
Derreter o chocolate no micro-ondas
Aquecer de 10 em 10 segundos
Misturar entre os intervalos para não queimar
Após derreter, adicionar o whey e misturar

• Valores nutricionais
Calorias - 207kcal
Carboidratos - 10g
Proteínas - 15g
Gordura - 10g
Fibras - 2g
Sódio - 34mg

• Custo
27g de Chocolate Herald Unique 70% = 4,70
15g de Whey Protein Hidrolisado Growth sabor natural = R$6,00
Total: R$10,70

• Comparação
Similar a uma barra de proteína
Menos ingredientes
Maior valor nutricional
Mais sabor e maior adesão

• Armazenamento
Pode ser preparado em maior quantidade
Modelar como preferir
Dura até 1 semana na geladeira

• Consumo
Preferir até 18h
Cacau contém cafeína, pode afetar o sono

Você não precisa parar de comer o que gosta.

Precisa apenas desenvolver estratégias adequadas com o seu Nutricionista.

Nutricionista Kevin Nicoletti

“Dedicação a sua saúde e
Qualidade de vida”

17/04/2026

De um lado, o Whopper tradicional:

Calorias - 823 kcal
Carboidratos - 55g
Proteínas - 39g
Gordura - 49g
Fibras - 4g
Sódio - 2.295mg

Do outro, uma versão feita com estratégia:

Calorias - 554 kcal
Carboidratos - 47g
Proteínas - 48g
Gordura - 18g
Fibras - 4g
Sódio - 1.333mg

Menos calorias!
Mais proteína!
Muito menos gordura e sódio!

E ainda “CUSTANDO MENOS”

Você paga mais caro!

Para ter um alimento pior!

E não tem nada de complicado.

Ingredientes:

Patinho moído assado (100g) - R$7,76
Sal refinado (1g) - R$0,01
Pão de hambúrguer (70g) - R$2,00
Maionese light (10g) - R$0,32
Catchup (10g) - R$0,45
Mostarda (5g) - R$0,38
Queijo prato (15g) - R$0,94
Pepino agridoce (30g) - R$1,20
Cebola (5g) - R$0,03
Tomate cereja (10g) - R$0,32
Azeite de oliva (5g) - R$0,33
Alface americana (5g) - R$0,24

Total: R$13,98

O problema nunca foi o hambúrguer.

Foi a forma como ele é feito!

Você não precisa parar de comer o que gosta.

Precisa apenas desenvolver estratégias adequadas com o seu Nutricionista.

Nutricionista Kevin Nicoletti

“Dedicação a sua saúde e
Qualidade de vida”

A maioria das pessoas está olhando para o lugar errado.Quando falam de refrigerante zero, pensam em:aspartame, corante, ...
15/04/2026

A maioria das pessoas está olhando para o lugar errado.

Quando falam de refrigerante zero, pensam em:
aspartame, corante, sódio…

Mas ignoram um dos fatores mais relevantes no dia a dia:

a cafeína.

Principalmente no período da noite.

A cafeína atua diretamente no cérebro, bloqueando o acúmulo da “pressão do sono”, que é o mecanismo natural que faz você sentir sono ao longo do dia.

Ou seja
você pode até deitar
mas o cérebro não entra no estado necessário para um sono de qualidade

E isso não é um detalhe.

O sono é um dos pilares mais importantes da saúde.

Dormir menos de 6 a 7 horas de forma consistente já está associado a:

piora no controle da glicose
desregulação hormonal, incluindo aumento da fome
queda da função imunológica
maior risco de doenças metabólicas e cardiovasculares 

E o mais importante:

não é uma noite isolada.

É a repetição.

Uma semana de sono insuficiente já é suficiente para gerar alterações mensuráveis no organismo 

Ou seja

o impacto não está apenas no que você consome

mas no momento em que você consome

Se for tomar refrigerante
evite no período da noite

Pode parecer simples

Mas, na prática, é uma das mudanças com maior impacto na qualidade do sono e na sua saúde no longo prazo

Endereço

Avenida Sen. Tarso Dutra, 565
Porto Alegre, RS
90690140

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:30 - 18:00
Terça-feira 08:30 - 18:00
Quarta-feira 08:30 - 18:00
Quinta-feira 08:30 - 18:00
Sexta-feira 08:30 - 18:00
Sábado 08:30 - 18:00
Domingo 08:30 - 18:00

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