Fazer substituições inteligentes faz parte de uma alimentação saudável. Tapioca: quatro motivos para incluir o alimento na sua rotina
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Não contém glúten
"A tapioca não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal", diz Andrea. O alimento também pode ser consumido por diabéticos.
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Substitui o pão branco
Para um ca
fé da manhã light, Andrea Santa Rosa recomenda substituir o pão branco por tapioca. "O alimento pode ser consumido todos os dias, sem contraindicações. Vale lembrar que o pão branco é proveniente de uma farinha refinada, pobre em nutrientes (vitaminas e minerais). Ele ainda contém glúten, rico em proteínas que não são digeridas pelo intestino".
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Amiga da dieta
Pouco calórica, a tapioca é uma opção saudável quando combinada a recheios e acompanhamentos que seguem a dieta
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Prática e versátil
A tapioca pode ser preparada em formato de panqueca e até pizza. Basta substituir a massa tradicional, regar com molho de tomate, acrescentar mussarela de búfala e manjericão", orienta Andrea. Para uma tapioca nutritiva, a nutricionista recomenda o acréscimo de sementes de chia à sua preparação.