Laurence Tanguay Diététiste-Nutritionniste

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Laurence Tanguay Diététiste-Nutritionniste

Ma philosophie: Retrouver le plaisir de manger sans culpabilité et célébrer la santé chaque jour! Prenez rendez-vous!

Je m'appelle Laurence Tanguay et je suis diététiste-nutritionniste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ) et également étudiante à la maitrise à la faculté de médecine et des sciences de la santé de l'Université de Sherbrooke. Du plus longtemps que je me rappelle, j'ai toujours été une TRÈS grande gourmande. Toute petite ma mère m'assoyait sur le comptoir lorsqu'elle cuis

inait et elle me faisait goûter à tous les ingrédients. Je ne voulais rien manqué : farine, graisse, sucre tout y passait. À la garderie, je réclamais le circulaire d'épicerie lorsque c'était la lecture. Encore aujourd'hui, j'ai un peu le FOMO lorsque je dois choisir un seul plat au restaurant (même si j'ai regardé le menu 2h avant). Aujourd'hui je partage mon amour de la nutrition un muffin à la fois (petite blague pour les gens qui me connaissaient car jadooore cuisiner des muffins) et je me donne comme mission de transmettre mes connaissances, basées sur les plus récentes données scientifiques, et de démystifier les mythes entourant la nutrition. Il me fera plaisir de répondre à toutes vos questions/interrogations et de vous accompagner vers l'atteinte de vos objectifs. À bientôt # # #

13/10/2025

🍂 Happy Thanksgiving - Family, food & gratitude 💛🥕👩‍🍳🌞🍂

06/10/2025

🌮 Tortillas maison avec 4 ingrédients - Faciles, délicieux et économiques. 😍

Voici la recette (pour environ 16 tortillas)
- 3 tasses de farine tout usage*
- 1c. à thé de sel
- 1c. à thé de poudre à pâte
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 tasse d'eau tiède

Instructions
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Faites un petit puits au centre du mélange et ajoute l'huile et l'eau.
2. Mélange en raclant bien le fond du bol, jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte commence à former une boule.
3. Dépose la pâte sur une surface légèrement farinée et pétris 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et souple.
4. Divise la pâte en 16 parts égales et abaisse la pâte sur une surface farinée.
5. Cuire un tortillas a la fois 45-60 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce que des bulles et des taches dorées apparaissent.

Conserve les tortillas dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc à température ambiante pendant 24 heures, ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. 🫓

*J'ai utilisé pour la première fois la farine à pizza ''00'' biologique de la Milanaise - les tortillas étaient encore plus souples et léger qu'à l'habitude!!

15/09/2025

Cari à la courge Butternut et naan maison 🍂🧡

05/09/2025

Perfect weather for a pumpkin spice matcha latte and a carrot muffin.
Happy friday 🥕🍵🍂

02/12/2024

“Describe yourself in one picture” .. Me: ✨

23/11/2024

Matin sous la grisaille ? 🌧️ Parfaite journée pour se mettre aux fourneaux en famille ! Ces muffins sont un pur délice : simples, nutritifs et tellement bons. Le combo orange et canneberge, c’est définitivement un de mes préférés. 🍊✨ Voici la recette:

2 tasses flocons d’avoine
1 tasses farine blé entier
1c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé bicarbonates de soude
1 pincée de sel
1 tasse de canneberges fraiches coupées en deux
1 oeuf
1/3 tasse compote de pomme non sucré
1/3 tasse sirop d’érable
1/2 tasse de lait ou boisson de soya non sucré
1/2 tasse jus d’orange + 1c. à soupe de zeste d’orange (le jus et le zeste d’environ 1 orange)
1c. à thé d’extrait de vanille

* Préchauffer le four à 350°F
* Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les canneberges coupées.
* Dans un autre grand bol, mélanger la compote de pomme et le sirop d’érable à l’aide d’un fouet. Ajouter l’œuf, puis le jus d’orange, le lait et le zeste et mélanger.
* Mélanger délicatement les ingrédients secs et les ingrédients humides, puis répartir dans le moule de 12 muffins.
* Cuire 20 minutes et laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

07/11/2024

✨Afternoon pick me up✨

Barres collation à l’avoine - Végane et sans gluten! (Avec des ingrédients que vous avez a la maison 😉) 🥜🍯

- 2 tasses de flocons d’avoine (certifié sans gluten si nécessaire)
- 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel (ou beurre d’amandes)
- 1/3 tasse sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1c. à thé d’extrait de vanille
- Pincé de sel

✨ 4c. à soupe d’ingrédients de votre choix (canneberge séché, graines de chanvre, graines de chia, graines de lin, pépites de chocolat, amande tranchée)

1. Dans une casserole, faire bouillir le sirop d’érable. Ajouter les flocons d’avoine, le beurre d’arachide et tous les autres ingrédients choisis. Mélanger rapidement.
2. Transférer le mélange dans un plat en Pyrex de 9 pouces et mettre au frigo pour au moins 1h.
3. Couper en morceaux. Donne environ 16 barres.

Enjoy! 🧡

02/11/2024

Lecture du jour … 🎄☃️🤶😍

01/11/2024

‼️ Changement d’heure et impact sur notre sommeil et notre bien-être ‼️

Avec le changement d’heure qui arrive, l’exposition naturelle à la lumière diminue ce qui peut affecter notre humeur et notre énergie.

En effet, le changement d’heure perturbe notre cycle circadien – notre horloge interne – en décalant les signaux naturels de sommeil et d’éveil. Cette transition entraîne souvent des troubles de sommeil, de la fatigue et peut même impacter notre humeur.

🌅 Pourquoi la lumière naturelle est essentielle�
L’exposition au soleil, surtout le matin, aide notre corps à se « synchroniser », favorisant un bon sommeil la nuit et une meilleure énergie le jour. L’activité physique à l’extérieur peut vous aidez pour plusieurs raisons:

🌞Maximiser l’exposition à la lumière naturelle

La lumière naturelle, même en hiver, aide à réguler notre horloge interne, ce qui améliore notre sommeil et réduit la fatigue. Profitez de la lumière naturelle dès que possible, surtout le matin.

💪 Stimuler l’énergie et l’humeur

Bouger à l’extérieur favorise la production d’endorphines et de sérotonine, des hormones qui réduisent le stress et améliorent l’humeur

🍁 Profiter de l’air frais et de la lumière naturelle, même pour une courte marche, peut faire une grande différence pour notre santé et notre bien-être.

31/10/2024

🎃 Aujourd’hui, c’est la dernière journée où la citrouille est à l’honneur dans ma cuisine! Dès demain, place aux saveurs de…🎄🤶🤍❄️☃️

En attendant, joyeuse Halloween 🧡🌞

27/10/2024

✨ Idées de repas de semaine! ✨

Bonjour à tous! Aujourd’hui, j’avais envie de partager un aperçu de mes soupers pour une semaine typique. L’idée n’est pas de vous donner un modèle à suivre ou de comparer, mais plutôt de vous inspirer et de montrer qu’on n’a pas besoin d’avoir des repas parfaitement équilibrés à chaque fois! J’aime cuisiner en fonction des spéciaux à l’épicerie et des aliments de saison quand c’est possible. Mes mots d’ordre : simplicité, plaisir et saveur! ☺️

Restez à l’affût – je partagerai bientôt des idées pour le déjeuner et le dîner! 🍳🥪

26/10/2024

La cuisine d’automne … la meilleure 🧡🍁

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