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Marianne Lefebvre - Nutrition d'ici et d'ailleurs

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Canada
Montreal, QC
Marianne Lefebvre - Nutrition d'ici et d'ailleurs

Nutritionniste, conférencière et experte en nutrition interculturelle. Conférences | Ateliers | Création de contenu | Animation

Passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette que pour son rôle rassembleur. La cuisine a toujours eu ce pouvoir rassembleur et éducateur. Je vous propose des activités interactives et dégustatives avec vos employés pour partir à la découverte de cultures alimentaires d’ici et d’ailleurs. Idéal pour des lunch and learn ou pour consolider l'esprit d’équ

ipe en entreprise autant que pour favoriser le mieux vivre ensemble, dans une société interculturelle. Nutritionniste, spécialisée en nutrition internationale, je suis une passionnée de la cuisine multiculturelle autant pour ce qu'elle apporte dans notre assiette. L’alimentation est un excellent véhicule d’échange culturel, de partage mais aussi d’intégration, particulièrement pour les nouveaux arrivants du Canada.

09/11/2026

Avez-vous déjà pensé à ajouter de la gr***de dans vos salades?

Dans plusieurs cuisines du Moyen-Orient et des régions voisines, la gr***de ne se réserve pas qu’aux desserts. Ses arilles peuvent aussi trouver leur place dans les préparations salées, où elles apportent fraîcheur, couleur, texture et une petite touche acidulée.

C’est ce que j’aime de la découverte des cultures alimentaires : parfois, un ingrédient que l’on connaît déjà est utilisé d’une façon complètement différente ailleurs dans le monde. 🌍

Et puisqu’on profite encore des belles tomates de fin d’été, je vous propose ma salade de tomates turque. 🇹🇷🍅

Une recette fraîche, colorée et remplie de saveurs, parfaite pour prolonger encore un peu l’été dans notre assiette.

💬 Et vous, avez-vous déjà ajouté de la gr***de dans une salade?

👉 Découvrez la recette complète :
https://mariannelefebvre.ca/salade-de-tomates-turque/

09/09/2026

Et si votre prochaine collation vous faisait voyager? 🌎

Le 17 septembre, je vous donne rendez-vous à la Mercier à Montréal pour l’atelier Collations du monde.

Nous partirons à la découverte de différentes cultures alimentaires à travers quelque chose que nous connaissons tous : la collation!

Une activité gourmande et accessible pour découvrir de nouvelles saveurs, échanger et voir comment les habitudes alimentaires peuvent varier d’un endroit à l’autre du monde.

📅 17 septembre
📍 Bibliothèque Mercier
🎟️ Gratuit et ouvert au public

Une belle occasion de voyager à travers les saveurs… sans avoir à prendre l’avion!

Au plaisir de vous y rencontrer. 🌍

09/08/2026

La rentrée est bien installée… et le retour à la routine aussi!

Entre les lunchs, les collations et les journées qui recommencent à être bien remplies, les recettes simples à préparer à l’avance peuvent vite devenir de précieuses alliées.

Ce mois-ci, je vous propose de découvrir une recette inspirée de l’Algérie : des bouchées aux dattes et à la semoule.

Quelques ingrédients, une préparation toute simple et une belle façon d’ajouter une petite découverte culturelle à la routine de la rentrée.

Parce que découvrir les cuisines du monde, ça peut aussi commencer… dans la boîte à lunch. 🌍

👉 Découvrez la recette complète :
https://mariannelefebvre.ca/bouchees-algeriennes-aux-dattes-et-a-la-semoule/

09/02/2026

L’infolettre de septembre est arrivée! 🍎🌎

Pour cette rentrée, je vous propose une édition qui nous fait voyager entre histoire, cultures alimentaires et saveurs d’ici et d’ailleurs.

Ce mois-ci, on prend notamment le temps de découvrir une page méconnue de l’histoire des Premiers Peuples, on voyage jusqu’en Algérie avec une recette toute simple de bouchées aux dattes et à la semoule, et on profite du début de la saison des pommes pour voir comment ce fruit bien de chez nous se cuisine ailleurs dans le monde.

Et bien sûr, je vous présente également une conférence qui me tient particulièrement à cœur : « Bien nourrir son enfant au Québec… sans perdre ses repères culturels ».

Une infolettre à lire avec curiosité… et peut-être avec une pomme à portée de main! 🍎

👉 Découvrez l’infolettre de septembre :
https://mailchi.mp/mariannelefebvre/septembre-5820389?utm_source=chatgpt.com

08/28/2026

🍓 Une dernière petite dose d’été?

Avant de laisser tranquillement la place aux saveurs de l’automne, profitons encore un peu de nos délicieux fruits d’ici!
Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple de dessert glacé aux fraises du Québec.

Une façon rafraîchissante de mettre les fraises en valeur et, surtout, une recette qui demande très peu d’ingrédients et de préparation. Parfaite pour une collation ou un dessert estival! ☀️

Et même lorsque la saison des fraises fraîches est derrière nous, les fraises congelées nous permettent de continuer à profiter de leur saveur.

🍓 Envie de l’essayer?
Vous trouverez la recette complète ici :
https://mariannelefebvre.ca/dessert-glace-aux-fraises-du-quebec/
⁠
💡 Vous pouvez également vous inspirer de la recette et varier les fruits selon ce que vous avez sous la main.

Bonne dégustation!

08/26/2026

🌭 Les derniers BBQ de l’été approchent… et si on réinventait le classique hot-dog?

Le hot-dog fait partie de ces incontournables qu’on aime retrouver sur le BBQ. Mais entre le pain, la saucisse, le ketchup et la moutarde… rien ne nous oblige à toujours le préparer de la même façon!

À travers le monde, les garnitures, les sauces, les épices et les accompagnements peuvent complètement transformer ce classique et lui donner une toute nouvelle personnalité. 🌎

Dans ce reportage de L'épicerie, on nous invite justement à sortir du traditionnel hot-dog et à découvrir différentes façons de le réinventer.

Une belle inspiration pour profiter des derniers BBQ de la saison, essayer de nouvelles combinaisons et, pourquoi pas, faire voyager un peu nos papilles! ☀️🔥

🌭 Et vous, qu’est-ce que vous mettez dans votre hot-dog parfait?

👉 Découvrez le reportage « Le hot-dog réinventé » de L’épicerie :
https://ici.radio-canada.ca/tele/l-epicerie/site/segments/reportage/2374222/hot-dog-reinvente

Photo: L'épicerie

08/25/2026

Une tradition qu’on adore dans ma famille : la préparation de fraises 🍓 Les Filles Auclair - Fraises & Framboises! J’en congèle tout plein pour pouvoir en manger toute l’année en compote et en desserts ! Je suis curieuse et vous, comment mangez vous vos fraises ?

08/24/2026

🫐🌽 L’autocueillette : quand manger local devient aussi une activité

À la fin de l’été au Québec, les champs regorgent de produits à récolter : bleuets, maïs sucré, légumes et bientôt pommes et autres fruits d’automne.

L’autocueillette est une belle façon de profiter de cette abondance tout en découvrant d’où viennent les aliments que nous mangeons.

Elle permet aussi de créer un contact différent avec notre alimentation : prendre le temps de cueillir, observer comment les aliments poussent, découvrir ce qui est disponible selon les saisons et soutenir directement les producteurs d’ici. 🧺

Et plusieurs aliments que nous associons aujourd’hui à l’été québécois ont une histoire qui remonte bien avant nous. Le maïs, notamment, occupait déjà une place importante dans l’alimentation et l’agriculture de plusieurs peuples autochtones d’Amérique du Nord.

Envie de profiter de la saison? Voici quelques endroits où faire de l’autocueillette :
🫐 enracines— Lanaudière
🫐 bleuetiere_gadbois— Montérégie
🫐 Ferme Ernest Fiset et fils - Québec

Les récoltes variant selon la météo et l’avancement de la saison, pensez à vérifier les disponibilités auprès des producteurs avant de vous déplacer.

💬 Quel aliment aimez-vous le plus aller cueillir vous-même?

08/20/2026

🌎🧊 5 boissons rafraîchissantes qui nous font voyager à travers le monde

Quand la chaleur s’installe, chaque culture a ses propres façons de se rafraîchir!

Certaines boissons sont fruitées, d’autres crémeuses ou légèrement acidulées… et elles nous permettent aussi de découvrir des ingrédients et des traditions d’ailleurs.

Voici 5 boissons à découvrir cet été :

🌺 Le bissap — Afrique de l’Ouest
Préparé à partir de fleurs d’hibiscus, le bissap se distingue par sa belle couleur rouge et son goût acidulé.

🥭 Le lassi — Inde
Une boisson à base de yogourt qui peut se décliner de plusieurs façons, notamment avec de la mangue.

🍉 L’agua fresca — Mexique et Amérique latine
Une boisson légère préparée avec de l’eau, des fruits ou encore des ingrédients comme le tamarin.

🥛 L’ayran — Turquie
Un mélange tout simple à base de yogourt, d’eau et d’une touche de sel, servi bien frais.

🥥 L’eau de coco — Régions tropicales
Naturellement présente à l’intérieur des jeunes noix de coco, elle est consommée dans de nombreuses régions tropicales du monde.

Et vous, quelle boisson de votre culture ou de vos voyages ajouteriez-vous à cette liste? 🌎

08/19/2026

Au cours des dernières semaines, j’ai eu le plaisir d’animer cette série d’ateliers culinaires auprès de personnes nouvellement arrivées au Québec, dans le cadre du projet Coopération circulaire UPA Développement international
Découvrir les aliments d’ici, apprendre à les cuisiner, parler de nutrition… mais aussi comparer nos recettes, raconter nos traditions et partager nos façons de faire. C’est toute la richesse de ces ateliers!

Pour moi, l’intégration ne signifie pas laisser sa culture alimentaire derrière soi. C’est plutôt apprendre à connaître celle de son nouveau milieu, tout en continuant à valoriser et à partager la sienne. Et la cuisine est un formidable endroit pour créer cette rencontre entre l’ici et l’ailleurs.

Merci à UPA Développement international pour sa confiance, au Centre d’action bénévole Région Saint-Hyacinthe pour son accueil et, surtout, aux participantes et participants pour leur ouverture, leur curiosité et tous ces beaux moments passés ensemble. 💚

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