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Silke Mohr · Ayurveda-Küche & typgerechte Ernährung
Rezepte · Beratung · Saisonale Pflanzenküche

14/06/2026

Sommerlich, leicht & voller Frische: Limettenreis 👩‍🍳

Dieses aromatische Reisgericht ist die perfekte Beilage zu Dal und Gemüsegerichten – oder eine unkomplizierte Mahlzeit für warme Sommertage.

Die feine Limettenschale schenkt dem Reis eine frische, lebendige Note, ohne die starke Säure oder erhitzende Wirkung der Zitrone. Gemeinsam mit Kräutern, Erbsen und milden Gewürzen entsteht ein ausgewogenes, tridosha‑freundliches Gericht, das besonders im Sommer wohltuend wirkt.

✨ Zutaten für 4 Personen
• 1 Tasse (140 g) Basmati‑Reis, gewaschen
• 2 Tassen Wasser
• ½ EL Kokosfett
• 80 g TK‑Erbsen, angetaut
• 1 flacher TL Kreuzkümmelsamen
• ¼ TL Salz
• Abrieb von 1 Limette

Nach dem Kochen:
• Saft von ¼–½ Limette
• ½ Tasse fein gehackte Petersilie

👉 Die Zubereitung findest du im Karussell.

Speichere dir das Rezept für den nächsten Sommertag und teile es mit jemandem, der frische, einfache Gerichte liebt. 💚

07/06/2026

Ernährung wird klarer, wenn man aufhört in Verboten zu denken. 🍚🌿

Wenn du an ayurvedische Ernährung denkst, kommen dir vielleicht Bilder von Dal, Gewürzen und einem langen Katalog an Verboten in den Sinn.

Kein Kaffee. Kein Fleisch. Kein Joghurt mit Früchten.

Irgendwie indisch. Irgendwie kompliziert.

Ein Missverständnis – und ein hartnäckiges dazu.

Ayurveda denkt Ernährung nicht in Verboten, sondern in Zusammenhängen.

Und genau das macht ihn so alltagstauglich, zeitlos und anders als vieles, was wir heute über Ernährung hören.

Vielleicht suchst du genau so einen Zugang: einen, der dich nicht einengt, sondern dich besser verstehen lässt.

In meinem neuen Blogartikel zeige ich dir die wichtigsten Grundlagen – verständlich, alltagstauglich und ohne Dogma.

🌿 Wenn dich dieser Blick auf Ernährung interessiert, findest du den ganzen Artikel im Link im Profil.
. . . . . .

Ich bin Silke – ayurvedische Ernährungsberaterin und Köchin – und begleite dich auf dem Weg zu einer Ernährung, die dich stärkt statt einengt. 👨‍🍳

📷Foto:

19/04/2026

Ayurvedische Frühlingsküche: ein einfaches Poha‑Rezept 🌿

Heute teile ich mit dir eines meiner liebsten Ayurveda‑Gerichte: Poha.
Ein warmes, farbenfrohes Reisflocken‑Gericht, das in wenigen Minuten entsteht
und alle sechs Geschmäcker trägt.
Für mich gerade das perfekte Essen: leicht, nährend, unkompliziert.

Das brauchst du: (für 2–3 Personen)
1 kleine Tasse Reisflocken · 1 EL Ghee · 1 Scheibe Ingwer · 1 Frühlingszwiebel · 1 kleine Tasse TK-Erbsen · 1 Karotte · ½ Fenchel · 1–2 Feigen · 2 EL Cashews · ½ TL Kurkuma · 1 TL schwarze Senfsamen · ¼ TL Cayenne · ¼ TL Koriander (gemahlen) · ¼ TL Curry · 1 EL Vollrohrzucker · 1 Msp. gemahlene Fenchelsamen · Zitronenzeste · Granatapfelkerne · Blattpetersilie · Salz

👩🏼‍🍳 So geht’s:
Reisflocken einweichen, abtropfen, mit Kurkuma mischen.
Senfsamen im heissen Ghee anrösten, bis sie springen.
Ingwer und Frühlingszwiebel dazugeben, Hitze reduzieren.
Gewürze und Zucker kurz anschmoren.
Gemüse zugeben, dann die Reisflocken unterheben und alles anrösten.
Feigen, Cashews und Petersilie einrühren.
Zitronenzeste darüberreiben, mit Salz abschmecken.
Granatapfelkerne drauf – fertig.

29/03/2026

Frühjahrsmüdigkeit: Was dein Körper dir sagen will – und wie Ayurveda dir jetzt helfen kann 🌱

Der Frühling bringt Licht und Bewegung zurück in die Natur – und gleichzeitig erleben viele von uns genau jetzt eine Phase von Müdigkeit, Schwere oder innerer Trägheit.

Aus ayurvedischer Sicht ist das kein Zeichen von Erschöpfung, sondern ein natürlicher Übergang: Das Winter-Kapha beginnt zu schmelzen.
In meinem neuen Artikel erkläre ich, was in dieser Zeit wirklich im Körper passiert und welche kleinen, sanften Impulse dir helfen können, wieder leichter und klarer in den Frühling zu kommen.

→ Ganzen Artikel lesen – Link in meiner Bio.
Für regelmässige Inspiration rund um ayurvedische Ernährung, Küche & ganzheitliche Gesundheit folge mir: .kitchen.ayurveda 🌿

22/03/2026

Ayurveda gehört zu den ältesten Medizinsystemen der Welt. Sein Ursprung liegt vor über 2500 Jahren in Nordindien – geprägt von spirituellen Weisen, den Rishis. Sie beobachteten, dass die Rhythmen und Vorgänge in der Natur mit denen des Menschen zusammenhängen und gaben dieses Wissen über Generationen weiter.

Ayurveda ist also das Wissen vom Leben selbst – eine zeitlose Weisheit, die uns daran erinnert, dass wir Teil der Natur sind und denselben Gesetzmässigkeiten folgen wie alles um uns herum.

Alles in der Natur – und damit auch wir – ist aus denselben fünf Elementen zusammengesetzt. Aus diesen fünf Elementen entstehen die drei Doshas – Prinzipien, die in jedem Menschen wirken, aber jede Person unverwechselbar machen. Wie ein Fingerabdruck trägt jeder Mensch diese in einer einzigartigen Kombination in sich.

Körper, Psyche und Seele sind dabei keine getrennten Welten – sie stehen in ständigem Austausch und beeinflussen sich gegenseitig. Gesundheit ist deshalb kein starrer Zustand, sondern ein dynamisches Gleichgewicht – ein feines Gleichgewicht zwischen dem, was in uns vorgeht, und dem, was uns von aussen beeinflusst.

Und genau deshalb hat Ayurveda seine Gültigkeit nicht verloren: Die Naturgesetze haben sich nicht verändert. Die Sonne geht heute genauso auf wie vor 3500 Jahren. Unser Körper reagiert noch immer auf Wärme, Kälte, Stress, Nahrung, Licht und Ruhe.
Ayurveda erinnert uns daran, im Einklang mit diesen Rhythmen zu leben – und darin unsere eigene Balance zu finden. 🌿

Für regelmässige Inspiration rund um ayurvedische Ernährung, Küche & ganzheitliche Gesundheit folge mir: .kitchen.ayurveda

15/03/2026

Kapha‑Zeit bedeutet Schwere, Trägheit und Verdauungs‑Lethargie. Vielleicht merkst du es gerade daran, dass du schwerer in die Gänge kommst, keine richtige Lust hast – obwohl draussen schon die Sonne scheint – und dein Appetit eher klein ist. 🌱

Neben warmen, leicht verdaulichen Speisen sind anregende Gewürze wichtige Helfer, um Kapha auszugleichen.

Mit diesen Gewürzen bringst du Agni (Verdauungsfeuer) wieder in Schwung:
👉 Pfeffer – zündet dein Verdauungsfeuer
👉 Kurkuma – reinigend & entzündungshemmend
👉 Senfsamen – lösen Schwere & aktivieren Verdauung
👉 Ingwer – wärmt & bringt Bewegung

Speichere dir diesen Post für deine Frühlingsküche
Welches Gewürz nutzt du schon regelmässig? ⬇️
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08/03/2026

Ingwerwasser – warm, wohltuend & einfach. 🌿
Ein kleiner täglicher Begleiter, der dich im Frühling wunderbar unterstützt.

Ingwerwasser ist übrigens eine Variante von Ushnodaka – abgekochtem Wasser, das in der Ayurveda‑Lehre eine wichtige Rolle spielt. Es wärmt sanft von innen, regt Agni an und bringt Leichtigkeit in Kapha‑Zeiten. 🔥

Wenn du tiefer eintauchen möchtest:
Im Blogartikel „Ushnodaka – Warum abgekochtes Wasser mehr ist als nur heiß“ findest du alle Vorteile, Hintergründe und eine genaue Anleitung für jeden Dosha-Typen.
Link in Bio

01/03/2026

Frühling bedeutet im Ayurveda: Vasanta – und damit beginnt die Kapha-Zeit. 🌱

Kapha ist die Energie von Erde und Wasser. Sie gibt uns im Winter Stabilität und Wärme. Aber wenn sie sich zu sehr ansammelt, spüren wir das – als Schwere, Trägheit oder verschleimte Atemwege.

Ritucharya, die ayurvedische Lehre der saisonalen Lebensweise, gibt uns einfache Werkzeuge, um den Körper in dieser Übergangszeit zu unterstützen. Nicht mit Perfektion – sondern mit kleinen Anpassungen, die einen grossen Unterschied machen.

Was jetzt hilft, siehst du im Reel.

19/02/2026

Warum frühstückt man im Ayurveda warm?

So wie unser Körper eine innere Uhr hat, folgt auch der Tag einem Rhythmus. Am Morgen zwischen 7 und 9 Uhr dominiert Kapha – alles ist noch etwas schwerer, kühler, langsamer. Unser Agni (Verdauungsfeuer) ist noch nicht voll wach. 🕧

Deshalb tut ein leichtes, warmes, gekochtes Frühstück so gut – es weckt die Verdauung, stabilisiert und gibt sanfte Energie für den Tag.

Du kennst wahrscheinlich Porridge – aber warum kommt im Ayurveda genau was hinein? Heute zeige ich dir ein kleines, warmes Grundrezept und was jede Zutat für dich tut.

Schnelles Porridge – Grundrezept 🥣

Zutaten & warum sie drin sind:

∙ 1 Handvoll Haferflocken – nährend, erdend
∙ 1 Apfel, kleingeschnitten – süss + herb; ausgleichend, ballaststoffreich
∙ 2–3 Datteln, kleingeschnitten – sanfte Süsse, immunstärkend
∙ 5-8 Mandeln – nährend, stabilisierend, geben Struktur
∙ 1 TL Ghee – unterstützt die Verdauung, Ojas‑aufbauend
∙ Messerspitze Kurkuma – harmonisiert Fruchtsäuren
∙ Prise Salz – hebt die Geschmäcker, unterstützt Agni
∙ Prise Kardamom – verdauungsfördernd, Pitta‑ausgleichend
∙ Prise getrockneter Ingwer – regt Stoffwechsel an, gleicht Kapha aus
∙ Prise Zimt – wärmend, ausgleichend für Vata & Kapha
∙ Hafer- oder Mandelmilch

Zubereitung - ca. 10 Minuten 👩‍🍳

Ghee im Topf schmelzen, Gewürze darin verrühren, alle Zutaten dazugeben, mit Pflanzenmilch aufgiessen und 5 Min. köcheln lassen.

Optional als Topping
∙ für Vata: 1 TL Mandelmus
∙ für Pitta: Kokosflocken & gemahlene Fenchelsamen
∙ für Kapha: Rosinen oder getrocknete Feigen

So wird aus einem einfachen Porridge ein ayurvedisches Frühstück – vielleicht wird es ja dein neuer Morgenritual‑Begleiter 🧡
# ayurvedisch

12/02/2026

Viele denken bei Ayurveda an komplizierte Regeln, Doshas und Verzicht.

Für mich beginnt es mit einer einfachen Frage:
Wie geht es mir gerade – und was tut mir jetzt gut?

Ayurveda ist oft viel einfacher, als es von aussen wirkt.
Es geht nicht darum, alles perfekt zu machen – sondern darum, dich selbst besser zu verstehen.

Ayurveda beginnt genau dort:
bei deinem Rhythmus, deiner Verdauung, deiner Wärme, deinem Tempo.
Nicht in starren Vorgaben, sondern in der Art, wie du deinen Tag gestaltest.

Balance ist im Ayurveda nichts Statisches.
Sie verändert sich, weil auch wir uns ständig verändern –
im Alltag, in den Jahreszeiten, in unseren Lebensphasen,
mit dem, was wir essen und wie wir leben.

Alles ist in Bewegung.
Und wir auch.

Ayurveda ist für mich deshalb weniger ein starres System –
sondern eine Beziehung zu dir selbst.
Ein leiser Dialog, der sich jeden Tag ein wenig anders anfühlt.

3 Fragen, die dir heute Orientierung geben können:
• Bin ich gerade eher warm oder kalt?
• Brauche ich heute Energie oder Erdung?
• Habe ich Hunger – oder nur Appetit?

Beobachte das heute einmal. 🌿
# ayurvedischeernährung

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Telefon

+41791938288

Webseite

http://www.silkemohr.ch/

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