09/08/2026
🫐 CROSTATINE ALLA CREMA E MIRTILLI 🤍 con crema pasticcera SENZA LATTOSIO e SENZA ZUCCHERO
Partiamo da una cosa importante: in un’alimentazione sana ci sta anche il dolce.
Non perché “fa bene”, ovviamente, ma perché mangiare bene non significa eliminare tutti gli alimenti più golosi. Un dolce, inserito nelle giuste quantità e all’interno di un’alimentazione complessivamente equilibrata, può tranquillamente farne parte.
E anzi, secondo me, anche includere questi alimenti allontanando i sensi di colpa aiuta a costruire uno stile alimentare più sostenibile nel tempo 🤍
Detto questo… la mia dolce metà mi chiedeva da tempo le crostatine🥧
Anche se ovviamente la mia voglia di cucinare non arriva così in alto da mettermi a fare la frolla, infatti ho comprato quella Buitoni.
Ho preparato invece una crema pasticcera semplicissima con latte di soia e Yummy Drops di Prozis Italia alla vaniglia, ho cotto la frolla nello stampo e, una volta raffreddata, l’ho riempita con la crema e completata con mirtilli freschi 🫐
✨ Per la crema:
• 250 ml latte di soia
• 25–30 g tuorlo (2 tuorli)
• 20 g amido di mais
• 10-15 gocce Yummy Drops alla vaniglia
• estratto di vaniglia
👩🏻🍳 Come l’ho fatta:
Ho scaldato il latte di soia in un pentolino con l’estratto di vaniglia, senza farlo bollire.
Nel frattempo ho mescolato il tuorlo con le Yummy Drops e l’amido di mais, fino ad ottenere un composto senza grumi.
Ho aggiunto poco alla volta il latte caldo, continuando a mescolare con una frusta, poi ho rimesso tutto sul fuoco.
Ho cotto a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si è addensata.
Nel frattempo ho ritagliato la pasta frolla Buitoni e l’ho sistemata nello stampo per la crostata. L’ho cotta in forno a 180°C statico per circa 30 minuti, fino a doratura.
Una volta raffreddata, l’ho farcita con la crema pasticcera e ho aggiunto sopra mirtilli freschi 🫐
E voilà. 🥹Solo un dolce, mangiato perché mi andava.
Perché una crostatina non rovina un’alimentazione equilibrata.
E mangiare bene non significa mangiare perfettamente. 🤍
