29/05/2024
🍽️La recette du jour est : Sauté de Porc aux Oignons 🍽️
Ingrédients :
- 500 g de porc (échine ou filet), coupé en fines lanières 🐖
- 2 gros oignons, émincés 🧅🧅
- 2 gousses d'ail, hachées 🧄🧄
- 2 cuillères à soupe de sauce soja 🍶
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc 🍚
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 🌽
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût 🧂
- Ciboulette ou coriandre fraîche pour la garniture (facultatif) 🌿
Instructions :
1. Préparation de la marinade :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun et une cuillère à soupe d'huile végétale. 🍶🍚
- Ajoutez les lanières de porc et mélangez bien pour enrober la viande de la marinade. 🐖🍶
- Laissez mariner pendant au moins 15 minutes. ⏲️
2. Cuisson du porc :
- Chauffez une cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. 🔥
- Égouttez les lanières de porc de la marinade (réservez la marinade) et faites-les sauter dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Cela prend environ 5-7 minutes. 🍳
- Retirez le porc de la poêle et réservez. 🍽️
3. Cuisson des oignons :
- Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle.
- Faites sauter les oignons émincés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes. 🧅🧄
4. Combinaison :
- Remettez le porc cuit dans la poêle avec les oignons. 🍖🧅
- Ajoutez la marinade réservée et mélangez bien. 🍶
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau pour former une pâte liquide, puis ajoutez-la à la poêle. 🌽💧
- Faites cuire pendant encore 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le porc et les oignons. 🍳
5. Assaisonnement et service :
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. 🧂
- Servez chaud, garni de ciboulette ou de coriandre fraîche, si désiré. 🌿
Conseil de service :
Ce sauté de porc aux oignons se marie très bien avec du riz blanc, des nouilles ou des légumes sautés. 🍚🍜🥦
Bon appétit ! 🍽️😋
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