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Nutrición con conciencia ética Nutrición con Conciencia Ética

04/08/2026

¿Existen snacks “adictivos”?

🤷🏻‍♀️ La respuesta no es tan simple como un sí o un no.

🤦🏻‍♀️ Pero antes… mi TOC casi que no me permite subir este video pensando en que se me movió el penúltimo plato, se regaron las cabritas/crispetas/palomitas/popcorn 🍿y no alcancé a hacer un cierre diciendo lo que explico en el caption.

🙇🏻‍♀️ Ahora si:

👩🏻‍⚕️ Hoy sabemos que algunos alimentos ultraprocesados, por su combinación de azúcar, grasa, sal, textura, aromas y alta palatabilidad, activan los sistemas de recompensa del cerebro con mucha más intensidad que otros alimentos.

🧏🏻‍♀️ Eso no significa que todos desarrollen una adicción, ni que el problema sea únicamente el alimento.

🙋🏻‍♀️ Nuestro comportamiento alimentario surge de la interacción entre la biología, el ambiente, las emociones, los hábitos y las características del propio alimento.

Por eso, cuando alguien dice:

🤷🏻‍♀️ “No puedo parar de comerlos.”

La respuesta no debería ser:

💁🏻‍♀️ “Te falta fuerza de voluntad.”

Sino preguntarnos:

🧏🏻‍♀️ ¿Qué hace que este alimento sea tan difícil de dejar?

👩🏻‍⚕️ Comprender este fenómeno no busca demonizar alimentos ni quitar responsabilidad personal. Busca entender el comportamiento humano para acompañarlo mejor.

🤍 Porque la nutrición basada en evidencia también necesita comprender cómo decidimos, cómo sentimos y cómo comemos.

💟 Eso es nutrición con conciencia ética.

🙋🏻‍♀️ ¿Cuál snack sientes que te cuesta más dejar de comer una vez empiezas?

🤦🏻‍♀️ Para mí las 🍿

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01/08/2026

“Yo tampoco puedo parar de comerlos…”

🙋🏻‍♀️ Confieso que esa frase también la he dicho.

🧏🏻‍♀️ Y eso me recordó algo importante: el comportamiento alimentario es mucho más complejo que la fuerza de voluntad.

💁🏻‍♀️ Durante mucho tiempo hemos explicado la dificultad para dejar ciertos alimentos como un problema de voluntad. Pero hoy sabemos que en esa experiencia intervienen la biología, el entorno, las emociones, los hábitos y las características propias de algunos alimentos, especialmente los ultraprocesados.

🤦🏻‍♀️ Comprender esa complejidad no significa perder la responsabilidad sobre nuestras decisiones.

💁🏻‍♀️ Significa dejar de reducirlas a una explicación demasiado simple.

👩🏻‍⚕️ Como nutricionistas, necesitamos acompañar sin culpabilizar.

🙋🏻‍♀️ Como pacientes, necesitamos comprender que pedir ayuda no es un signo de debilidad.

🧏🏻‍♀️ La nutrición basada en evidencia también implica entender el comportamiento humano.

🤷🏻‍♀️ Porque antes de preguntarnos ”¿por qué no puede dejar de comerlo?”, quizá debamos preguntarnos:

💁🏻‍♀️ ¿Qué está haciendo que le resulte tan difícil hacerlo?

💟 Eso es nutrición con conciencia ética

💬 ¿Como paciente o como colega has sentido que todo se resume en “tener más fuerza de voluntad”?

27/07/2026

“De algo me tengo que morir”.

👩🏻‍⚕️ Probablemente muchos profesionales de la salud hemos escuchado esta frase alguna vez. Y es comprensible que genere frustración.

🙋🏻‍♀️ Con frecuencia la interpretamos como falta de interés, poca adherencia o incluso como un rechazo al tratamiento.

🤷🏻‍♀️ La adherencia no depende únicamente de la voluntad del paciente. También está influenciada por cuánto comprende su enfermedad, cuánto participa en las decisiones y qué tan capaz se siente de llevar adelante las recomendaciones.

💁🏻‍♀️ Por eso, la Declaración Internacional de Cartagena sobre el Derecho al Cuidado Nutricional y la Lucha contra la Malnutrición reconoce, en su Principio 3, el empoderamiento de los pacientes como una acción necesaria para mejorar el cuidado nutricional.

💟 Empoderar no significa convencer.

👩🏻‍⚕️ Significa ofrecer información comprensible, escuchar, deliberar y crear las condiciones para que la persona pueda tomar decisiones libres e informadas sobre su cuidado.

🧏🏻‍♀️ Quizá la próxima vez que escuchemos “de algo me tengo que morir”, en lugar de preguntarnos ”¿por qué no quiere cuidarse?”, podamos preguntarnos:

💁🏻‍♀️ ¿Qué necesita esta persona para sentirse realmente capaz de participar en su tratamiento?

💬 Porque la nutrición basada en evidencia también necesita dialogar con la autonomía, el empoderamiento y la realidad de cada paciente.

💟 Eso es nutrición con conciencia ética.

24/07/2026

¿Qué hace que una recomendación sea realmente buena?

🙋🏻‍♀️ ¿Alguna vez has dejado de indicar un suplemento porque sabías que tu paciente no podría costearlo?

O, si eres paciente:

🙋🏻‍♀️ ¿Te han recomendado alguna vez un tratamiento que simplemente estaba fuera de tu alcance?

🤓 Durante mucho tiempo nos enseñaron que una buena recomendación es aquella respaldada por la mejor evidencia científica disponible. Y eso es indispensable.

Pero en la consulta descubrimos que la realidad es más compleja.

👩🏻‍⚕️ Un suplemento puede ser eficaz.
Un tratamiento puede mejorar un marcador.
Una intervención puede estar respaldada por ensayos clínicos.

💁🏻‍♀️ Sin embargo, si la persona que tenemos enfrente no puede acceder a ella, no puede sostenerla en el tiempo o esa recomendación desconoce sus prioridades y circunstancias, algo importante quedó fuera de la decisión clínica.

😊 La bioética nos recuerda que la práctica clínica no consiste únicamente en aplicar evidencia, sino en integrarla con la experiencia profesional, los valores del paciente y su realidad social y económica.

👩🏻‍⚕️ Porque una recomendación responsable no solo debe ser eficaz.

También debe ser posible.

🤍 En Nutretika creemos que la nutrición basada en evidencia necesita dialogar con la realidad, los valores y las posibilidades de cada paciente.

💟 Eso es nutrición con conciencia ética.

21/07/2026

Quinua!!!

👩🏻‍⚕️ La quinua es una excelente fuente de carbohidratos complejos, aporta fibra y contiene proteína.

🥣 Si la preparamos con ingredientes estratégicos, puede transformarse en una base mucho más versátil.

🧑🏻‍🍳 Prepárala en 5 sencillos pasos:

Ingredientes:

🥣 1 taza de quinua

🥣🥣 2 tazas de agua

🧈1 cucharadita de mantequilla sin sal

🧅 ½ cebolla picada finamente

🧄1 diente de ajo triturado

🤤cúrcuma y pimienta al gusto

Preparación:

1️⃣ Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla

2️⃣ Agrega la quinua y mezcla durante 1 minuto

3️⃣ Incorpora el agua, la cúrcuma y la pimienta.

4️⃣ Cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos o hasta que absorba el líquido.

5️⃣ Deja reposar 5 minutos antes de servir.

🧑🏻‍🍳 Puedes combinarla con otros alimentos para mejorar el valor nutricional y variar su consumo.

💡 ¿Cuál es tu forma favorita de consumir quinua?

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09/07/2026

¿Y si el éxito de un tratamiento no pudiera medirse solo en en la disminución de peso?

👩🏻‍⚕️ Durante años hemos aprendido a evaluar el tratamiento de la obesidad a través de indicadores clínicos. Y claro que son importantes. La evidencia científica es indispensable para tomar buenas decisiones.

🙋🏻‍♀️ Pero una pregunta sigue siendo necesaria:

💁🏻‍♀️. ¿Cómo está viviendo esa persona su cuerpo?

🧐 Este reciente artículo nos invita a ampliar la mirada y recordar que detrás de cada diagnóstico hay una experiencia única. Dos personas pueden compartir la misma condición y, sin embargo, vivir realidades completamente distintas.

🤓 La bioética no reemplaza la evidencia. La complementa.

👩🏻‍⚕️ Nos recuerda que tratar una enfermedad también implica reconocer la dignidad, la autonomía, el contexto y la experiencia de quien la vive.

😊 Porque la mejor nutrición no solo busca mejores indicadores; también busca que las personas se sientan escuchadas, comprendidas y acompañadas.

💬 ¿Crees que en la práctica clínica damos suficiente espacio a la experiencia de nuestros pacientes, o seguimos centrándonos demasiado en los números?

📖 Inspirado en el artículo “Cuerpo vivido y ética del tratamiento en la obesidad”, publicado en la Revista Bioética UNAM

06/07/2026

¿Cómo estás durmiendo?

👩🏻‍⚕️ Y si una de las preguntas más importantes en una consulta nutricional no fuera “¿qué estás comiendo?”, sino “¿cómo estás durmiendo?”

🙋🏻‍♀️ Con frecuencia asociamos la pérdida de peso únicamente con la alimentación y el ejercicio. Sin embargo, el sueño también desempeña un papel fundamental.

Dormir menos de 6 horas puede:

😴 Aumentar la grelina, la hormona que estimula el apetito.

😴 Disminuir la leptina, encargada de enviar la señal de saciedad.

😴 Favorecer un aumento del cortisol, lo que puede incrementar el deseo de consumir alimentos ricos en azúcar y grasa.

👩🏻‍⚕️ Por eso, cuando una persona tiene dificultades para bajar de peso, la respuesta no siempre está solo en el plato.

🙋🏻‍♀️ A veces comienza con una pregunta diferente.

¿Cómo estás durmiendo?

👩🏻‍⚕️ Porque una buena consulta nutricional no solo busca recomendar qué comer; también busca comprender los hábitos que influyen en la salud de la persona.

🌙 Si quieres bajar de peso, o corregir alteraciones metabólicas no solo mires lo que comes. También cuida tu sueño.

💜 La nutrición basada en evidencia nos dice qué preguntar. Una mirada centrada en la persona nos ayuda a entender por qué esa pregunta importa.

¿Qué tal está tu descanso? ¿Sientes que duermes las horas que necesitas?

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02/07/2026

Moral y ética

🫣¿Y si la diferencia entre un nutricionista que juzga y uno que acompaña comenzara con comprender dos palabras?

🧐Moral y ética suelen usarse como si fueran sinónimos, pero no lo son.

🙋🏻‍♀️La moral está presente en todos nosotros. Está influenciada por nuestra historia, nuestra familia, nuestra cultura y nuestras experiencias.

💁🏻‍♀️La ética, en cambio, nos invita a detenernos, reflexionar y preguntarnos cuál es la mejor manera de actuar frente a la persona que tenemos delante.

👩🏻‍⚕️En nutrición esa diferencia importa.

🤷🏻‍♀️Porque cuando dejamos de preguntarnos:
”¿Por qué no lo hace?”

💁🏻‍♀️y empezamos a preguntarnos:
”¿Qué necesita para poder hacerlo?”

la consulta cambia.

Y cuando cambia la consulta, también puede cambiar la experiencia del paciente.

🤓La evidencia científica nos ayuda a saber qué recomendar.

🤩La ética nos recuerda cómo hacerlo sin perder de vista la dignidad, la autonomía y la historia de cada persona.

💟 Este es el primer carrusel de una serie donde exploraremos el puente entre nutrición y bioética.

Porque Nutretika nace de una convicción:

⭐️Una buena decisión clínica no solo necesita evidencia. También necesita reflexión ética.

✨ Por más Juanas escuchadas, respetadas y empoderadas.

✨ Por menos Juanas juzgadas.

🤔¿Recuerdas alguna consulta en la que una pregunta cambió por completo la conversación?

10/06/2026

¿Alguna vez has usado una bebida energizante para vencer el cansancio?

💨 Las bebidas energizantes se han convertido en una solución rápida para combatir el cansancio, rendir más o sobrevivir a jornadas exigentes. Sin embargo, su consumo frecuente o excesivo no está exento de riesgos.

🚨 Altas dosis de cafeína, azúcares y otros estimulantes pueden favorecer la deshidratación, elevar la presión arterial y aumentar el riesgo de lesión renal, especialmente en personas susceptibles o cuando se consume varias bebidas en poco tiempo.

🤪 El problema no es solo lo que contienen estas bebidas, sino lo que muchas veces intentan reemplazar: descanso, alimentación adecuada y hábitos de autocuidado.

🫣 Tu cuerpo no necesita estar permanentemente acelerado. A veces, el cansancio no es una señal para consumir más estimulantes, sino una invitación a detenernos y escuchar lo que necesitamos.

🧐 Plus: Aunque en el video me refiero a bebidas energéticas en nutrición hay una sutil diferencia entre:

➡️ Bebida energizante: contiene sustancias que buscan producir un efecto estimulante (cafeína, taurina, guaraná, etc.).

➡️ Bebida energética: podría interpretarse simplemente como una bebida que aporta energía (calorías).

👩🏻‍⚕️ En cualquier caso ten presente que:

💭 La verdadera energía no viene de una bebida. Se construye cada día.

💡Producido por

03/06/2026

No veo la hora de terminar mi dieta!!!

🙋🏻‍♀️ ¿Cuántas de estas señales has normalizado pensando que “así son las dietas”?

👩🏻‍⚕️ La realidad es que una alimentación saludable no debería hacerte sufrir, aislarte ni vivir contando los días para que termine.

💁🏻‍♀️ Tu forma de comer debería adaptarse a tu vida, no al revés.

🧏🏻‍♀️ La mejor alimentación no es la más estricta, sino la que puedes sostener mientras cuidas tu salud y disfrutas tus comidas.

🤷🏻‍♀️ ¿Te identificaste con alguna de estas señales?

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