12/08/2026
¿𝗛𝗮𝘆 𝗾𝘂𝗲 𝗲𝗹𝗶𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿 𝗲𝗹 𝗽𝗮𝗻, 𝗲𝗹 𝗮𝗿𝗿𝗼𝘇, 𝗹𝗮𝘀 𝗽𝗮𝗽𝗮𝘀 𝗼 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗹𝗮𝗿 𝗺𝗲𝗷𝗼𝗿 𝗹𝗮 𝗴𝗹𝗶𝗰𝗲𝗺𝗶𝗮? 𝗡𝗼 𝗻𝗲𝗰𝗲𝘀𝗮𝗿𝗶𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲.
El índice glicémico no depende solamente del alimento. 𝗟𝗮 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗶𝗱𝗮𝗱, 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻, 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗶𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝘆 𝗵𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗲𝗹 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗻 𝗲𝗻 𝗾𝘂𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗲𝗺𝗼𝘀 pueden modificar la respuesta de nuestra glucosa.
𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗼𝘀 𝘀𝗲𝗻𝗰𝗶𝗹𝗹𝗼𝘀:
🥗 𝗔𝗴𝗿𝗲𝗴𝗮𝗿 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀
🥚 𝗖𝗼𝗺𝗯𝗶𝗻𝗮𝗿 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶́𝗻𝗮𝘀
🥑 𝗜𝗻𝗰𝗹𝘂𝗶𝗿 𝗴𝗿𝗮𝘀𝗮𝘀 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀 en cantidades moderadas
🍽️ 𝗖𝗼𝗺𝗲𝗿 𝗹𝗼𝘀 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗵𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗮𝗹 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗹
🌾 𝗣𝗿𝗲𝗳𝗲𝗿𝗶𝗿 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗺𝗲𝗻𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗮𝗱𝗼𝘀
❄️ 𝗘𝗻𝗳𝗿𝗶𝗮𝗿 𝗲𝗹 𝗮𝗿𝗿𝗼𝘇, 𝗹𝗮𝘀 𝗽𝗮𝗽𝗮𝘀 𝗼 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 antes de consumirlos o recalentarlos
📏 𝗖𝘂𝗶𝗱𝗮𝗿 𝘀𝗶𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗼𝗿𝗰𝗶𝗼́𝗻
𝗡𝗼 𝗲𝘅𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 “𝗯𝘂𝗲𝗻𝗼𝘀” 𝗼 “𝗺𝗮𝗹𝗼𝘀” 𝗽𝗼𝗿 𝘀𝘂 𝗶́𝗻𝗱𝗶𝗰𝗲 𝗴𝗹𝗶𝗰𝗲́𝗺𝗶𝗰𝗼. Lo importante es cómo construimos la comida completa.
En personas con diabetes tipo 1 y tipo 2, estas combinaciones también pueden cambiar el momento en que aumenta la glucosa y requerir ajustes individualizados de la insulina.
¿𝗖𝗼𝗻𝗼𝗰𝗶́𝗮𝘀 𝗮𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗼𝘀 𝘁𝗿𝘂𝗰𝗼𝘀?