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Jose Arbey - Alimentación saludable, Bogotá (2026)

03/03/2023

Gracias Doctor Bayter por este delicioso Café o tintico Keto.

06/01/2023

Hey!!

Cómo van en este inicio de año?

Deja tu comentario...

25/12/2022

¿Te está costando adaptarte a una dieta baja en carbohidratos o cetogénica?

¿Tienes dolor de cabeza, calambres en las piernas o alguno de los otros efectos secundarios frecuentes?

Consulta la información que te ofrecemos para evitarlos y sentirte de maravilla a la vez que adelgazas.

Te dejamos uno de los problemas y su solución.

Gripe inducida: dolor de cabeza, letargo, náuseas, confusión, dificultad para pensar, irritabilidad
El efecto secundario más frecuente al llevar una dieta baja en carbohidratos es el que la mayoría de las personas presentan durante la primera semana, a menudo entre el segundo y cuarto día: la “gripe inducida”, llamada así porque puede parecerse a los síntomas de una gripe.

Los dolores de cabeza son muy habituales durante esta transición, como igualmente lo es sentirse cansado, letárgico o desmotivado. Así mismo, es posible notar confusión o neblina mental.

La buena noticia es que estos síntomas normalmente desaparecen por sí mismos en pocos días. Y, lo que es mejor, a menudo se pueden evitar completamente consumiendo el agua, la sal y la grasa adecuadas el primer día. Por lo general la causa principal es la deshidratación o carencia de sal, causadas por un incremento temporal de la producción de o***a.

😉 SOLUCIÓN?

Cualquier problema puede prevenirse o al menos minimizarse consumiendo suficiente agua y sal para reemplazar la que se pierde al poco de comenzar una dieta keto o baja en carbohidratos.

Por ejemplo, prueba a añadir media cucharadita de sal en un vaso grande de agua y tómatelo. Esto puede disminuir o acabar con los efectos secundarios en 15-30 minutos. Si funciona, puedes hacerlo una vez al día durante la primera semana si fuera necesario.

Otra opción más sabrosa es usar caldo o consomé, p. ej. de res, pollo, hueso o verduras.

Come más...

Asegúrate de comer suficiente GRASA. Al empezar una alimentación baja en carbohidratos, comer bajo en grasas es una forma segura de pasar hambre y estar cansado. Nunca debes pasar hambre al empezar este tipo de alimentación. Una dieta baja en carbohidratos adecuada contiene la suficiente grasa para que te sientas saciado y con energía. Esto puede acelerar el periodo de transición y reducir el tiempo en el que puedes sentirte desanimado al empezar este tipo de alimentación.

Por último:

Si tomar más sal y agua (y grasa) no hace desaparecer de forma completa la gripe inducida, por lo general la mejor opción es tener paciencia. Es probable que cualquier síntoma que persista desaparezca en unos días, cuando el cuerpo se adapte a comer pocos carbohidratos y empiece a usar la grasa como su principal fuente de energía.

04/12/2022

Sustitución de harinas con KETO:

Una pregunta habitual es si se puede sustituir la harina de almendras por harina de coco y viceversa. Sí, en la mayoría de ocasiones, pero las cantidades no son las mismas. 1 taza de harina de almendra puede sustituirse por 1/3 de taza de harina de coco. 1/3 taza de harina de coco puede sustituirse por 2/3 de taza de harina de almendras + 1,5 cucharada de cáscara de psilio en polvo. Es posible que deban ajustarse las cantidades dependiendo de qué marcas estés utilizando.

¿Es realmente necesario hornear en low carb?

Los ingredientes que acabamos de mencionar son bastante caros y es necesario tener algo de experiencia al utilizarlos. Seguir una dieta low carb o keto no significa que debas hornear obligatoriamente. Si no echas en falta el pan no es necesario reemplazarlo con una versión low carb.

04/12/2022

Vamos!!! Vamos!!!

Comienza, infórmate y quédate Keto...

03/12/2022

¿SABÍAS ESO? 😱

El estilo de vida cetogénico o keto consiste en una línea alimentaria que se caracteriza por la disminución en el consumo de carbohidratos y en un aumento en la ingesta de grasas naturales, manteniendo un contenido de proteínas normal.

Así que, al reducir la ingesta de carbohidratos, los niveles de glucosa e insulina en la sangre disminuye, se regulan y estabilizan. Cuando esto ocurre, el organismo activa mecanismos fisiológicos que son parte de nuestra evolución y capacidad de adaptación metabólica.

El hígado produce entonces moléculas llamadas cuerpos cetónicos, los cuales se utilizan para la formación de ATP de manera muy eficiente, convirtiéndose incluso, en un combustible favorito para el cerebro.

En otras palabras, al hacer la dieta cetogénica, los ácidos grasos de los cuales está compuesta la grasa corporal pueden ser utilizados como sustratos para una nueva fuente de energía. Este es un método que funciona y es útil para personas con sobrepeso y obesidad, resistencia a la insulina, Diabetes Mellitus 2, entre otras condiciones de salud, cada vez con más evidencia científica disponible.

Entonces ve al enlace de nuestra bio y sigue aprendiendo...

03/12/2022

¿Cómo iniciar Keto? 🤔

Iniciar una dieta Cetogénica (Keto) puede ser muy sencillo para algunos, y muy complejo para otros. En primer lugar, debes evitar los carbohidratos y basar tu alimentación en comidas como huevos, carne, pescado, nueces, vegetales bajos en carbohidratos, entre otros. Por lo tanto, para que esta transición sea gradual, te recomendamos que realices tus cambios alimenticios en un período de dos semanas.

😉 Así mismo, para ayudarte a comenzar tu cambio de alimentación, hemos recopilado una lista de alimentos que debes comer, y otros que debes evitar al iniciar una dieta keto.

Huevos, carnes y pescados: En términos del tipo de carne permitido en la dieta keto se recomienda el consumo de carne roja, pavo, pollo, tocino y salchichas. Además, debes consumir huevos y pescados grasos como el salmón, trucha y atún.

Nueces y semillas: Almendras, semillas de chía, semillas de calabaza, nueces, etc.

Mantequilla y crema: Puedes comer cualquier tipo de mantequilla y crema, aunque, de ser posible, recomendamos que consumas aquellas catalogadas como orgánicas.

Aguacate y aceites saludables: Una de las ventajas de esta dieta, es que se permite comer aguacates y guacamole. Igualmente, aceites saludables, sobre todo, aceite de oliva extra virgen, aceite de coco, y aceite de aguacate.

Queso y condimentos: Recomendamos el consumo de quesos no procesados como queso de cabra, cheddar, queso azul y mozzarella. Así mismo, en los condimentos, puedes usar sal, pimienta, y la mayoría de las especias.

Frutos rojos: Únicamente se recomienda el consumo de bayas como las fresas, arándanos, frambuesas y moras.

Verduras bajas en carbohidratos: Puedes consumir todas las verduras verdes que quieras. También, cebolla, jitomate, y pimientos.

Snacks saludables aptos para la dieta keto: Lo mejor es que, si te da hambre entre comidas, se permite el consumo de snacks tipo keto. Por ejemplo, puedes comer almendras, huevos cocidos, fresas con chocolate oscuro, batidos hechos con leche de almendras y mantequilla de nueces, yogurt con nueces, semillas y frutos rojos, y/o guacamole con apio.

❌ PROHIBIDO COMER LOS SIGUIENTES ALIMENTOS:

Cereales y almidones: Evita productos derivados del trigo, arroz, pasta y cereales.

Alimentos dietéticos sin azúcar: Este tipo de alimentos afectan los niveles de cetonas en el cuerpo, debido a su alto nivel de alcoholes de azúcar y además, son altamente procesados.

Bebidas alcohólicas: debido a su gran contenido en carbohidratos, las bebidas alcohólicas deben eliminarse.

Frutas: Todas las frutas, excepto frutos rojos como fresas.

Comidas azucaradas: Evita refrescos, batidos, helados, dulces, jugos, pastel, etc.

Algunas verduras y tubérculos: Papas, camotes y verduras similares no están permitidos en la dieta keto.

📣 Oyeeee!!!

Ve al enlace de nuestra bio y sigue informándote.

02/12/2022

¿Ya iniciaste Keto?

El sentirse bien contigo mismo y verte como deseas, eleva tu autoestima. Tu espejo no será nunca más tu enemigo.

Cuidarse con alimentación baja en carbohidratos te dará una salud Excelente. Deja atrás esos malos habitos.

¿Quieres saber más sobre Keto?

30/11/2022

¿Ser Keto es aburrido? 🤔🤭

El hecho que en esta dieta se pueda y/o se deba comer grasas no es motivo para inflarse a comer tocino, huevos y mantequilla hasta que te salgan por las orejas, aparte de lo aburridísimo que puede llegar a ser.

Hace poco me llamó la atención alguien que esta haciendo la dieta cetogénica y comentaba que estaba harta de comer huevos, ya no sabía como prepararlos para no aborrecerlos. Y es que estaba haciendo algo que se llama Egg Fast o ayuno de huevo.

Yo no había oído hablar de algo así y me llamó la atención. Es curioso y un poco aburrido pasarte un día entero comiendo huevos sólo porque te has quedado estancado en la pérdida de peso.

Me he dado cuenta que hay personas que hacen verdaderas barbaridades en cuanto a la alimentación se refiere.

Debes tener en cuenta el concepto de que es una alimentación variada, en la cual se incluya todo tipo de verduras de bajo contenido en hidratos de carbono, de proteína de buena calidad, a ser posible, y de grasas saludables.

Tienes que ver todos las opciones que hay para crear un plato completo en este estilo de alimentación sin caer en la rutina y sin aborrecer ningún alimento.

Interesa al siguiente enlace y recibe mucha información sobre Dieta Keto, ayuno intermitente, recomendaciones, comentarios y mucho mas.

https://merchand.org/dieta-keto/

28/11/2022

¿Porque no bajas de peso con Keto?

Seguro que te preguntas, ¿estaré haciendo algo mal? ¿Qué más puedo hacer? ¿Es este el plan alimenticio adecuado para mí?

Queremos ayudarte a que puedas tomar decisiones bien fundadas, decisiones que sean las adecuadas para tí. Nuestro objetivo es que puedas entender el ritmo de tu recorrido particular, y que encuentres opciones para conseguir que la balanza se ponga de nuevo en movimiento.

¿Quieres saber por qué no bajas de peso con la dieta cetogénica?

Lo primero que debes hacer responder estas preguntas:

¿Hace cuánto tiempo que está estancada tu pérdida de peso?

¿Han pasado tres meses o más, aunque has permanecido asiduamente en el plan?

No podemos hablar de un verdadero estancamiento a menos que haya pasado más de tres meses sin ninguna pérdida de peso, si bien es posible que sientas lo contrario al subirte a la balanza todos los días y ver que no hay ningún progreso.

Esto es porque la grasa corporal casi nunca se pierde de forma firme y constante. Perdemos peso con altibajos.

Son muchos los factores que pueden influir en el día a día de la cifra en la balanza: la retención de líquidos, una vejiga llena o vacía, el contenido de alimentos en el estómago o en los intestinos y otros factores como, por ejemplo, si has estado aumentando la masa muscular a través de ejercicios.

Establece una rutina regular para medir tu peso: pésate en la misma balanza, a la misma hora del día, bajo las mismas circunstancias generales, y usa la misma cantidad de ropa. Intenta pesarte sólo una vez a la semana, o menos, para realizar un seguimiento de la tendencia y no quedar atrapado en las variaciones del día a día.

LOS ESTANCAMIENTOS SON COMUNES.

En un estudio en donde se analizaron los resultados de más de 300 pacientes del programa de diabetes tipo 2 de Virta Health, se vio que el paciente promedio en una dieta baja en carbohidratos tenía una pérdida de peso constante durante nueve meses en el primer año. Luego, a esta tendencia le siguieron cerca de tres meses de estancamiento, o meseta, que los investigadores llamaron “estabilidad en el peso”. Con el cumplimiento estricto de la dieta, el peso tuvo de nuevo una tendencia a disminuir en el segundo año.

Existen otros factores, además de cumplir con la dieta, que pueden influir en la cifra que muestra la balanza y en cómo evoluciona el descenso de peso: el historial dietético, el índice metabólico en reposo, cuánto peso se necesita bajar, cuánto músculo hay en el cuerpo, el porcentaje de grasa corporal, el grado de resistencia a la insulina y si hay problemas hormonales.

Comienza a informante un poco más sobre Dieta Keto en el siguiente enlace:
https://merchand.org/dieta-keto/

28/09/2022

El ayuno sin déficit calórico no produce pérdida de grasa.

Podemos darle las vueltas que queramos, pero ningún protocolo puede funcionar sin un adecuado déficit calórico...

Son muchos los factores que intervienen en un pérdida de grasa exitosa como pueden ser la saciedad, la elección de alimentos, el número de comidas, los horarios, el entrenamiento de fuerza, pero el factor común es el déficit calórico...

El cuerpo es a la comida como la gasolina a un vehículo: si tiene suficiente funcionará bien, si tiene demasiada, rebosará (ganancia de grasa) si no tiene, se parará . Eso no quiere decir que el ayuno sea inútil. para mi y para miles de personas es una rutina muy cómoda y que al influir en otros de los factores mencionados (número de comidas, horarios, saciedad) puede hacer que ese proceso de pérdida de grasa sea más fácil.

Y hasta aquí todo por hoy!

21/09/2022

🤔 Debo Descansar del Ayuno Intermitente?

Otra de las grandes preguntas es si podemos realizar el ayuno a diario o necesitamos descansar algún día a la semana.

😉 Para empezar hay que diferenciar entre diferentes ayunos. Si vamos a realizar el de 24 horas o el de 48, lo habitual es hacerlo solo de manera ocasional. Algunas personas lo hacen una vez a la semana, otras una o dos veces al mes.

⌚ Los ayunos más cortos, como el 16/8, puede ser más sencillo de adoptar y adaptar a nuestra vida. Pero,¿ tenemos que descansar de ellos? Por el momento no hay evidencias claras al respecto y algunos profesionales aseguran que es recomendable, mientras que otros señalan que se puede ayunar a diario sin problema.

👍🏾 La clave parece estar, más bien, en si cubrimos nuestras necesidades calóricas. Descansar podría tener sentido si durante los días de ayuno nos resulta muy difícil alcanzar dichas necesidades o consumir los nutrientes y macronutrientes necesarios. Podríamos usar los días de descanso para completar esas necesidades. Sin embargo, si durante los días de ayuno consumimos las calorías y nutrientes necesarios, no parece haber ningún problema con hacer ayunos más cortos (como el 16/8) a diario.

En relación con esto, otra duda que surge es si se trata de un estilo de vida que podamos llevar para siempre o si es más bien algo que debamos hacer durante un plazo determinado. Por supuesto, podemos hacerlo solo durante un tiempo, pero la idea de buscar un protocolo dentro del ayuno intermitente que nos sea sencillo de realizar y que se adapte a nuestra vida es, precisamente, para que podamos sostener esta forma de alimentación a largo plazo, durante tanto tiempo como queramos.

Jose Arbey - Alimentación saludable

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