14/07/2026
Duits Roggemeel Type 1150, 500 gram, XCG 8,00
Donker roggemeel met een krachtige roggesmaak en een diepbruine kleur. Door het hogere aandeel van de graankorrel heeft dit meel een rijke smaak en een stevige structuur.
Geschikt voor het bakken van donkere roggebroden, (zuurdesem)broden en gemengde broden met een uitgesproken roggesmaak. Komt het beste tot zijn recht in combinatie met zuurdesem.
🌾 Ideaal voor krachtige, ambachtelijke broden met een volle roggesmaak en een stevige kruim.
Duits Roggemeel Type 1370, 500 gram, XCG 8,00
Zeer donker roggemeel met een intense roggesmaak en een diepbruine kleur. Door het hoge aandeel van de graankorrel heeft dit meel een krachtige smaak en een stevige structuur.
Uitermate geschikt voor het bakken van traditionele, donkere roggebroden, kommissbrood en rogge-tarwebroden. Komt het beste tot zijn recht in combinatie met zuurdesem voor extra smaak en een stevige, goed snijdbare kruim.
🌾 Ideaal voor krachtige, ambachtelijke roggebroden met een volle smaak en een stevige structuur.
Duits Roggemeel Type 997, 500 gram, XCG 8,00
Middelzwaar roggemeel met een volle, uitgesproken roggesmaak en een lichtbruine kleur. Door de goede balans tussen smaak en structuur is dit meel zeer veelzijdig in gebruik.
Geschikt voor het bakken van roggebrood, (zuurdesem)brood en gemengde broden. Voor een luchtiger resultaat wordt Type 997 vaak gecombineerd met tarwebloem, waardoor het deeg beter rijst en minder compact wordt.
🌾 Ideaal voor smaakvolle roggebroden met een stevige structuur en een karakteristieke roggesmaak.
Duits Roggemeel Type 815, 500 gram, XCG 8,00
Licht roggemeel met een milde smaak en fijne structuur. Door het lagere gehalte aan zemelen zorgt dit meel voor een luchtiger en minder compact eindresultaat met een subtiele roggesmaak.
Ideaal voor het bakken van roggebrood, roggebroodjes en licht gemengde broden. Perfect te combineren met tarwebloem, zoals type 550, voor een betere rijs en een zachte, luchtige kruim.
Ook uitstekend geschikt voor het maken van je eigen desem of als toevoeging aan zuurdesembroden.
🌾 Het lichtste roggemeel voor lichte, smaakvolle broden en broodjes.
Bestellen kan eenvoudig via Whatsapp!
