Die Ernährungsberatung - Neu Wulmstorf

Die Ernährungsberatung - Neu Wulmstorf Du hast Fragen zu Deiner Ernährung? Dann kontaktiere mich einfach. Gemeinsam finden wir den Weg, der zu Deinen Zielen passt.

staatlich anerkannte Diätassistentin
zertifiziert beim VDD - Bundesverband der Diätassistenten Deutschland
DR.AMBROSIUS Ernährungsberatung
ich biete individuelle Einzelberatungen in Zusammenarbeit mit Ärzten und Krankenkassen Eine wirkungsvolle und nachhaltige Ernährungsumstellung, muss zu Deinen individuellen Lebensumständen passen. Auf Basis meiner langjährigen Erfahrung und aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen entwickeln wir gemeinsam Deinen individuellen Weg zu mehr Lebensqualität

🦠 Lebensmittel für die Darmgesundheit – gibt es sie wirklich?Von Joghurt über Sauerkraut bis hin zu Haferflocken – viele...
15/06/2026

🦠 Lebensmittel für die Darmgesundheit – gibt es sie wirklich?

Von Joghurt über Sauerkraut bis hin zu Haferflocken – viele Lebensmittel werden als besonders gut für den Darm beworben. Doch können einzelne Lebensmittel tatsächlich die Darmgesundheit verbessern?

Tatsächlich gibt es Lebensmittel, die eine gesunde Darmflora unterstützen können. Dazu gehören vor allem ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst sowie fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Kefir oder Kimchi.

Dennoch gilt: Nicht ein einzelnes Lebensmittel macht einen gesunden Darm aus. Entscheidend ist das Zusammenspiel einer vielfältigen, ausgewogenen Ernährung und eines insgesamt gesunden Lebensstils.

💬 Welche Lebensmittel verbindest du spontan mit Darmgesundheit?

„Das Gehirn produziert sein Cholesterin selbst – also spielt Ernährung keine Rolle.“Diese Aussage hört man immer wieder....
12/06/2026

„Das Gehirn produziert sein Cholesterin selbst – also spielt Ernährung keine Rolle.“
Diese Aussage hört man immer wieder.
Der erste Teil stimmt tatsächlich:
Cholesterin aus der Nahrung gelangt normalerweise nicht direkt ins Gehirn, weil die Blut-Hirn-Schranke es weitgehend blockiert.
Der zweite Teil stimmt jedoch nicht:
Aktuelle Forschungsarbeiten zeigen, dass Ernährung und Stoffwechsel trotzdem Einfluss auf die Gehirngesundheit haben können – unter anderem über Entzündungen, Gefäßgesundheit und bestimmte Cholesterin-Abbauprodukte (Oxysterole), die die Blut-Hirn-Schranke überwinden können.
Deshalb betrachten Forschende heute zunehmend die sogenannte „Herz-Hirn-Achse“.
Wichtig:
Das bedeutet nicht, dass ein einzelnes Lebensmittel Demenz verursacht oder verhindert. Aber die Gesundheit von Herz, Gefäßen und Stoffwechsel scheint enger mit der Gesundheit des Gehirns verbunden zu sein, als lange angenommen wurde.
Quellen:
Kim et al., Exp Mol Med (2024)
The Cross-Talk Between Peripheral and Brain Cholesterol Metabolism (2025)
Cholesterol Metabolism and Oxysterols in Neurodegenerative Diseases (2025)
J Clin Lipidol Roundtable: Lipid Metabolism, Brain Health and Dementia (2026)

10/06/2026

Heute rücken wir wieder die Menschen in den Fokus, die unser Team seit Jahren so besonders machen. Unser Netzwerk wächst und ist voller Vielfalt – genau wie unsere Standorte in ganz Deutschland. Mit geballter Expertise und echtem Herzblut begleiten wir Sie Schritt für Schritt auf dem Weg zu Ihrem Wohlfühlgewicht.

Superfoods – gibt es sie wirklich?Chiasamen, Goji-Beeren, Acai & Co. gelten als echte Superfoods. Doch was macht ein Leb...
08/06/2026

Superfoods – gibt es sie wirklich?

Chiasamen, Goji-Beeren, Acai & Co. gelten als echte Superfoods. Doch was macht ein Lebensmittel eigentlich zum „Superfood“?

Tatsächlich gibt es keine wissenschaftliche Definition für diesen Begriff. Gemeint sind meist Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte oder besonderen Inhaltsstoffen.

Dabei lohnt sich auch der Blick auf heimische Alternativen: Beeren, Haferflocken, Leinsamen, Nüsse oder Kohl liefern ebenfalls viele wertvolle Nährstoffe und müssen sich nicht verstecken.

Am Ende macht nicht ein einzelnes Lebensmittel den Unterschied, sondern eine insgesamt abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung.

💬 Was denkst du: Sind Superfoods ein echter Mehrwert oder eher ein cleverer Marketingbegriff?

Viele Menschen ersetzen Zucker durch Süßstoffe — oft in der Hoffnung, Kalorien zu sparen oder „gesünder“ zu essen.Ein be...
05/06/2026

Viele Menschen ersetzen Zucker durch Süßstoffe — oft in der Hoffnung, Kalorien zu sparen oder „gesünder“ zu essen.
Ein besonders häufiger Süßstoff ist Sucralose (E 955). Er steckt in vielen Zero-Getränken, Proteinprodukten oder Light-Lebensmitteln.
Grundsätzlich gilt Sucralose innerhalb der empfohlenen Mengen als sicher. Spannend wird es aber beim Erhitzen.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung weist seit Jahren darauf hin, dass Sucralose bei höheren Temperaturen ihre Stabilität verliert. Ab etwa 120 °C kann sich der Süßstoff schrittweise zersetzen und chlorierte Verbindungen bilden.
Wichtig: Das bedeutet NICHT automatisch, dass gelegentliches Backen mit Sucralose direkt gesundheitsschädlich ist. Die tatsächliche gesundheitliche Relevanz der entstehenden Stoffe wird weiterhin erforscht. Deshalb empfehlen Behörden aktuell vorsorglich, Sucralose nicht stark zu erhitzen.

Takeaway:
• Für kalte Lebensmittel gilt Sucralose als gut untersucht
• Beim starken Erhitzen ist die Datenlage noch nicht abschließend geklärt
• Deshalb raten Expert:innen aktuell zur Zurückhaltung beim Backen und Braten mit Sucralose
Quellen: • BfR-Mitteilung zu Sucralose und Erhitzung • European Food Safety Authority

03/06/2026

Erfahrung, die man schmeckt und spürt! 🥑✨
Heute möchten wir die Scheinwerfer auf unsere Kollegen richten, die unser Team seit Jahren bereichern.
Wir zeigen euch, wie groß und vielfältig unser Netzwerk über Deutschland verteilt ist.
Mit jahrelanger Erfahrung und viel Herzblut begleiten wir Sie auf Ihrem Weg zum Wohlfühlgewicht.

Kurz gefragt: Helfen Süßstoffe wirklich beim Abnehmen? 🤔Unsere Expertinnen sind diesmal nicht ganz überzeugt 👀Denn auch ...
01/06/2026

Kurz gefragt: Helfen Süßstoffe wirklich beim Abnehmen? 🤔

Unsere Expertinnen sind diesmal nicht ganz überzeugt 👀
Denn auch wenn Süßstoffe Kalorien sparen können, heißt das nicht automatisch, dass sie langfristig beim Abnehmen helfen.

Viele Menschen essen am Ende trotzdem mehr oder behalten die Lust auf Süßes dauerhaft bei. Genau da liegt das Problem.

Unser Fazit:
Süßstoffe können ein Werkzeug sein – aber sie sind keine Abkürzung zur Gewichtsabnahme. Entscheidend bleibt das gesamte Essverhalten. 💡

Viele halten die „Haferkur“ für einen Ernährungstrend ohne echte Wirkung. Die neue Studie der Universität Bonn zeigt jed...
29/05/2026

Viele halten die „Haferkur“ für einen Ernährungstrend ohne echte Wirkung. Die neue Studie der Universität Bonn zeigt jedoch: Der Effekt ist biologisch messbar.
Bereits nach 2 Tagen intensiver Haferernährung sank das LDL-Cholesterin signifikant.
Besonders spannend: Die Forschenden untersuchten nicht nur den bekannten Beta-Glucan-Effekt, sondern auch die Rolle des Darmmikrobioms.
Dabei stiegen bestimmte mikrobielle Stoffwechselprodukte („phenolische Metabolite“) an, die mit stärkeren LDL-Senkungen verbunden waren.
Das deutet darauf hin, dass Hafer nicht nur über Ballaststoffe wirkt — sondern wahrscheinlich auch über Darmbakterien und deren Stoffwechselprozesse.
Takeaway: Hafer ist kein „Detox“, aber die cholesterinsenkende Wirkung ist wissenschaftlich gut belegt.
Quellen: Klümpen et al., Nature Communications (2026) Whitehead et al., AJCN (2014) EFSA Journal (2010)

Kann Ernährung deinen Schlaf beeinflussen? 🌙😴Kurz gesagt: Ja – aber sie ist nur ein Teil des Ganzen.Unsere Expertinnen s...
26/05/2026

Kann Ernährung deinen Schlaf beeinflussen? 🌙😴

Kurz gesagt: Ja – aber sie ist nur ein Teil des Ganzen.
Unsere Expertinnen sehen vor allem die Schlafhygiene als entscheidenden Faktor.

Denn selbst die „perfekte“ Ernährung bringt wenig, wenn abends dauerhaft Stress, Bildschirmzeit oder unregelmäßige Schlafzeiten dominieren.

Trotzdem kann Ernährung unterstützen:
☕ Weniger Koffein am Abend
🍷 Alkohol nicht unterschätzen
🍽️ Keine extrem schweren Mahlzeiten kurz vor dem Schlafen

Der größte Hebel bleibt aber ein gesunder Schlafrhythmus und gute Gewohnheiten rund ums Einschlafen. Kleine Veränderungen können hier oft mehr bewirken als jedes Superfood. ✨

Energydrinks wirken – aber anders, als viele denken.Der „Energie-Boost“ kommt hauptsächlich durch Koffein. Nicht durch s...
22/05/2026

Energydrinks wirken – aber anders, als viele denken.
Der „Energie-Boost“ kommt hauptsächlich durch Koffein. Nicht durch spezielle Inhaltsstoffe oder magische Kombinationen. Die Wirkung betrifft nicht nur die Wachheit, sondern auch das Herz-Kreislauf-System.

Kurz gesagt: Der Körper wird aktiviert – nicht nur „leistungsfähiger“, sondern auch belastet.
Ein spannender Punkt aus der aktuellen Forschung:
Selbst bei Jugendlichen mit regelmäßig hohem Konsum über etwa ein Jahr konnten keine strukturellen Herzschäden nachgewiesen werden.
Aber:
Diese Ergebnisse basieren auf Querschnittsdaten bzw. relativ kurzen Beobachtungszeiträumen.
Sie zeigen den aktuellen Zustand – aber nicht, was langfristig im Körper passiert.
→ Keine Entwarnung, sondern eher eine offene Frage.

Zusätzlich gibt es Hinweise, dass sehr hoher Konsum mit ernsthaften Risiken wie Schlaganfällen in Verbindung stehen könnte.
Und ein oft übersehener Faktor:
Untersuchungen zeigen, dass Stoffe wie Bisphenol A (BPA) aus der Verpackung ins Getränk übergehen können – mit potenziell hormonellen Effekten.

Adresse

Neu Wulmstorf

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 18:00
Dienstag 15:00 - 18:00
Donnerstag 15:00 - 18:00
Freitag 09:00 - 16:00

Telefon

+4915126632621

Webseite

,

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Die Ernährungsberatung - Neu Wulmstorf erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie