28/02/2022
🥬🥬ROSENKOHL MIT JAMÓN SERRANO🥬🥬
🥬🥬COLES DE BRUSELAS CON JAMÓN🥬🥬
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🟢ZUTANTEN:
- Rosenkohl (je nach Portion)
- Serrano Schinken
- Zwiebel
-Knoblauch
- Walnüsse
- Salz und Pfeffer
🟡ABLAUF:
- Die äußere Rosenkohlblätter entfernen. Mit Wasser richtig waschen und der Strunk schneiden. Der Rosenkohl halbieren, und Essig drauf tun. Wieder richtig mit Wasser waschen und abtropfen lassen.
- mit doppelter Wassermenge, mittlere Stufe, und Salz + Pfeffer 15min kochen lassen.
- Serrano Schinken und Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch in kleine Stückchen. In der Pfanne erstmal Zwiebel und Knoblauch und dann Schinken anbraten.
- Walnüsse klein schneiden und mit dem gekochten Rosenkohl in der Pfanne mit den anderen Zutaten anbraten.
- mit Pfeffer gewürzten, Salz korrigieren und Olivenö-Schuss vor dem Servieren.
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🟩INGREDIENTES:
- Coles de Bruselas
- Jamón Serrano
- Cebolla
- Ajo
- Nueces
- Sal y Pimienta
🟨PROCEDIMIENTO:
- Retira las hojas de fuera de las coles. Lava las coles bien y corta la parte externa.
Échalas un poco de vinagre, y vuélvelas a lavar. Escúrrelas bien.
- Cocina las coles con el doble de agua, sal y pimienta. Cocción a media potencia unos 15 minutos.
- Prepara el Jamón, cortándolo con tiras y la cebolla igual. Corta los ajos en pequeños trozos.
- Dora la cebolla y el ajo, añade después el jamón.
- Cuando las coles estén listas, dóralas junto con las nueces y el resto de ingredientes en la sartén.
- Antes de servir añade pimienta, corrige la sal y echa un chorrito de aceite de oliva.
