14/10/2026
Rå🌱varer
Planter indeholder plantestoffer, der gavner vores sundhed. Det anbefales at spise ca. 30 forskellige planter om ugen. Det er nemmere, når vi kender vores råvarer og ved, hvordan de kan bruges.
🌿 Figen – Ficus carica
Smuk og fyldt med sødme og næring:
• Kostfibre, støtter fordøjelsen, tarmmikrobiomet og giver mæthed.
• Kalium, bidrager til normal muskelfunktion og normalt blodtryk.
• Calcium og magnesium, bidrager til vedligeholdelse af knogler.
• Polyfenoler og andre antioxidanter.
• Vælg figner, der ikke er alt for bløde.
• Opbevar i køleskab og spises i løbet af et par dage.
🍽️ Anvendelse
Friske figner kan spises som de er eller i både søde og salte retter. Prøv fx:
• Som snack sammen med en håndfuld nødder.
• I yoghurt, på chiagrød eller havregryn sammen med frø og kerner.
• I salat med rucola, valnødder og feta.
• Bagte med gedeost og lidt timian.
• I en efterårssalat med kål, æbler og figner.
🌱 Ernæringsterapeutens tip
Figner er en god måde at få fibre, vitaminer, mineraler og variation i kosten. Spis dem gerne med lidt protein og sunde fedt kilder som fx nødder, frø eller kerner.
Friske figner er typisk bedst fra sensommer til tidligt efterår. Tørrede figner kan købes året rundt.
Få flere ideer til sunde enkle retter på “måltidsinspiration”
