Din kost din sundhed

Hjem
Danmark
Gladsaxe
Din kost din sundhed

Ernæringsterapi. Hjælper kvinder midt i livet med fordøjelse, energi og vægt.
1:1 forløb 🌱 din vej til varig forandring. Formidler af kost, krop og sundhed.

Ernæringsterapi er naturlig, effektiv og helhedsorienteret behandling af årsagen til symptomer 💚 Ernæringsterapeut DET, Gotved bevægelsespædagog og massør.

05/09/2026

Jeg elsker surkål og det den gør for vores sundhed.
Fermenteret kål er fyldt med levende bakterier, der kan styrke vores tarmmikrobiota, tarmbarrieren og være med til at reducere inflammation. Vigtigt for vores sundhed og velvære.

Det kræver kun kål, salt, rene hænder og sylteglas: Massér → på glas → dæk med kålblade → fermentér 21–28 dage → i køleskab. Spis lidt kål hver dag.

1 kg kål, 25 g salt og et drys kommen hvis du kan lide det. Massér kålen til den afgiver væske. Kom den på skoldede glas, dæk med kålblade, sørg for nok væske, og lad den fermentere i 21–28 dage. Åbn glasset dagligt, især de første dage, hvor fermenteringen går stærkt og kålen bobler af kuldioxid. Smag på kålen efter 21 dage. Er den ikke sur nok, så lad den stå lidt længere. Derefter i køleskab, hvor den holder i flere måneder.
Se hele opskriften på min hjemmeside, link i bio.

Spis fermenteret kål hver dag: på salat, i bowls og som tilbehør. Masser af smag, masser af sundhed.

OBS. Fermenteret mad er fantastisk for mange, men ikke for alle. Har du sart mave, IBS eller histaminintolerance, kan fx surkål give ubehag.

Som ernæringsterapeut vejleder jeg om kost, krop og sundhed. Hvis du er nysgerrig på, om ernæringsterapi kan hjælpe dig til en roligere mave, mere energi og en hverdag med mad, der gavner dig og din sundhed, så book en kort, uforpligtende samtale, hvor vi kan undersøge, om et forløb er for dig. Du kan booke via link i bio.

02/09/2026

Vil du gerne have det bedre, men er i tvivl om, hvor du skal starte?

Som ernæringsterapeut arbejder jeg med kost og livsstil, og med hvad der skal til for, at du kan få det bedre.

Ofte skal der kun få justeringer til for at skabe en stor forskel, uanset om man kæmper med oppustethed, en mave der driller, træthed, cravings, hudproblemer, dårlig søvn eller stress.

Fortæl mig, hvordan du har det, så ser vi på, om jeg kan hjælpe dig videre.

Book en kort samtale, undersøg om ernæringsterapi er noget for dig.
Link i bio.

26/08/2026

Oplever du symptomer, der påvirker din energi, fordøjelse eller velvære, så book en kort, gratis afklarende samtale, hvor vi undersøger om ernæringsterapi kan hjælpe dig.
Book via link i bio.

23/08/2026

Tærte 💚 med rester fra grøntsagsskuffen

Når grønkålen er blevet lidt træt, og der kun er rester tilbage i grøntsagsskuffen, så kan der opstå de lækreste retter.

Jeg var heldig med denne improvisation og fik lavet en tærte fyldt med farve, smag og sundhed.

Tærtedej: Mel · havregryn · sesamfrø · smør · vand. Lad den hvile i ca. 30 min på køl → prikkes → forbages ca. 10 min ved 200°.

Fyld: Løg · hvidløg · frisk timian · chili · porre · selleristilke · grønkål · rød peber · courgette. Blandet med lidt økologisk fynsk rygeost · 1 æg · lidt havre cuisine og en rest marineret tofu.

Svits grøntsagerne, rør rygeost, æg og havre cuisine sammen, vend det hele med tofu, fyld tærten. Bag ca. 30 min ved 200°.

Salat (inspireret af Kirsten Skaarup): Brombær · rødløg · rødbede · gulerod · hjertesalat · ristede valnødder.

Ingen perfektion, det er bare mad. Mad, der styrker vores mikrobiom, som elsker variation, farver og fibre.

Når du giver kroppen masser af grøntsager, fodrer du de gode bakterier, det gavner dit immunforsvar, din energi og din fordøjelse 💚

18/08/2026

Happy food 😀happy people

10/08/2026

Haps haps haps
💚Hjertesalat med fisk, kapers og mayo. 🌿Hummus med urter og agurk
🐐Gedeost, valnød og lidt ahornsirup.
👍Brug din yndlings pålæg.
Nemt og lækkert.

15/07/2026

Fibre fodrer vores tarmbakterier. 💚 De passer på os, når vi passer på dem. De styrker tarmslimhinden, dæmpe inflammation og beskytter mod leaky gut.

💚En sund tarmbarriere er vigtig for et stærkt immunforsvar, vores energi og velvære.

Ernæringsterapeutens bud på dagens fiberbombe:
3 håndfulde grønkål, ½ avocado, ½ courgette, ½ lime, en knold ingefær, 1 æble, en banan, en ufo, 1 spsk. hampefrø proteinpulver og vand. Blend til en cremet grød 💚 top med frugt, kerner og lidt god olie.

Har du brug for måltids inspiration, så kig på min hjemmeside.

Ønsker dig en dejlig sommerdag og et stærkt, sundt mikrobiom.

07/07/2026

🥕 Gulerodstoppe er undervurderede, både i køkkenet og for vores tarmflora.

Jeg arbejder med kost og mikrobiom til daglig, og jeg elsker, når råvarer kan gøre en forskel for både smag og sundhed.

🥕Fjern toppen fra de nye gulerødder med det samme, så roden ikke bliver kedelig. Skyl toppen og brug den som grønt drys, i pesto eller stuvet. Det er en nem måde at få mere grønt ind i din kost.

🥕Spis toppen, så får du:

• masser af smag

• mindre madspild

• et mere næringsrigt måltid

• C‑vitamin, K‑vitamin, calcium, klorofyl og antioxidanter

• kostfibre (som dine tarmbakterier elsker)

🐛👏Vores mikrobiom lever af kostfibre og kvitterer ved at producere kortkædede fedtsyrer, som gavner hele kroppen. Forskning viser, at et stærkt mikrobiom kan dæmpe inflammation, styrke immunforsvaret og påvirke både energi og humør. Ubalance i tarmfloraen kan omvendt øge risikoen for diabetes, depression, autoimmune sygdomme og hjerte‑kar‑problemer. Derfor er det så vigtigt at spise masser af fibre, til glæde for både mikrobiomet og os selv.

Brug toppen til fx:

• Pesto: blend toppen med olivenolie, hvidløg, citronsaft, parmesan og nødder eller solsikkekerner
• Finthakket: som grønt drys i kartoffelsalat eller grøn salat

🌱Nyd de grønne toppe.

27/06/2026

🌞Sol, sommer og sprøde salater.
Godt for dig og dit tarmmikrobiom. Spis masser af grøntsager hver dag 💚gerne med dressing lavet af en god olivenolie, æblecider eddike og sennep. Spis de lækre sprøde grønne sager sammen med fx. fisk, kylling eller falafler.

Lav salat af de grøntsager du har. Gerne kål og farver. I denne salat var der grønkål, spidskål, asparges, rød peber og smukke hybenroseblade.

En god blanding af vitaminer, mineraler og antioxidanter som styrker immunforsvaret, mættende kostfibre der stabiliserer blodsukkeret og gør dine tarmmikrober glade, og skønne æteriske olier fra hybenroseblade.

Ha’ en dejlig sommerdag 🌞

22/06/2026

🦠Vores tarmmikrobiom fortjener vores opmærksomhed

🌱 I sidste uge deltog jeg i et inspirerende foredrag med professor Ole Borbye Pedersen i smukke rammer på Københavns Universitetsbibliotek.

Hans forskning viser, at de små mikrober i vores tarm påvirker vores sundhed, og at når de trives, så trives vi.

🫜Når vi spiser fibre fra grøntsager, frugt, fuldkorn og planter, fodrer vi de gavnlige bakterier. Til gengæld hjælper de os ved at:

• producere vitaminer

• beskytte mod skadelige bakterier

• påvirke vores humør 😀

• holde immunforsvaret i balance så det reagerer når det skal

Mikroberne danner SCFA, små fedtsyrer der:

✔️nærer tarmcellerne
✔️styrker tarmslimhinden
✔️dæmper inflammation
✔️beskytter mod leaky gut

💚 De passer på os, når vi passer på dem.

Gør noget godt for dit mikrobiom:

• Spis varierede fibre (frugt, grønt, linser, bønner, kikærter)
• Tænk grønt, farverigt og groft 🥦
• Fermenteret mad
• Drik alkohol med måde 🥂
• Minimerer sukker og ultra forarbejdet mad 🌭🧁

Professoren anbefaler en grøn grød, her får du ernæringsterapeutens bud, den bliver ikke altid grøn, men er en fiberbombe, der kan varieres i det uendelige:

2 store håndfulde grøntsager (grønkål, broccoli, spinat, bladselleri, rødbede) Lidt frugt (banan/æble, blåbær), avocado, 1 spsk hørfrøolie, kerner (fx græskarkerner), gryn fx havregryn, ingefær, citron, vand eller plantemælk

Blend til en cremet grød 💚 og top med afskallede hampefrø, bær, nødder eller kerner.

Ønsker dig en dejlig dag og et stærkt, sundt mikrobiom.

Adresse

Stenten 5
Gladsaxe
2880

Telefon

+4560628700

Internet side

https://din-kost-din-sundhed.com/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Din kost din sundhed sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.