10/10/2026
TORTITAS DE PLÁTANO MADURO AQUI LAS INTRUSCIONES Y NO DEJEN DE COMENTAR Y DALR LIKE
Ingredientes
Para las tortitas:
3 plátanos maduros grandes
½ taza de harina de trigo, aproximadamente
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de sal
1 huevo, opcional, para ayudar a unir la mezcla
Aceite o mantequilla para cocinar
Para el relleno hawaiano:
200 g de queso mozzarella rallado o en rebanadas
150 g de jamón cocido, picado o en rebanadas pequeñas
½ taza de piña en cubitos pequeños, fresca o en conserva bien escurrida
2 cucharadas de queso crema, opcional
Una pizca de orégano, opcional
Preparación
Cocina los plátanos: Pela los plátanos maduros y córtalos en trozos. Colócalos en una olla con agua y cocina durante 10–15 minutos, o hasta que estén muy suaves. Escúrrelos bien.
Prepara la masa: Mientras los plátanos todavía estén calientes, aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega la mantequilla y la pizca de sal. Mezcla bien.
Incorpora poco a poco la harina hasta conseguir una masa suave, manejable y que no se pegue demasiado a las manos. Si deseas una mejor unión, añade el huevo y mezcla. Evita agregar demasiada harina para que las tortitas queden tiernas.
Deja reposar la masa durante 5 minutos para que sea más fácil formar las tortitas.
Prepara el relleno hawaiano: Mezcla el jamón picado, la piña bien escurrida y el queso mozzarella. Si deseas una textura más cremosa, incorpora el queso crema y una pizca de orégano.
Es importante retirar el exceso de líquido de la piña para evitar que las tortitas se ablanden o se abran al cocinarlas.
Forma las tortitas: Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas. Aplasta cada una con las manos ligeramente engrasadas hasta obtener un disco grueso.
Coloca una porción del relleno en el centro, dejando libres los bordes. Cubre con un poco más de masa y sella cuidadosamente, formando una tortita rellena. Aplana suavemente para que todas tengan un grosor similar.
Cocina hasta dorar: Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla a fuego medio-bajo. Coloca las tortitas y cocina durante 4–5 minutos por cada lado, hasta que estén doraditas y firmes por fuera.
Voltea con cuidado para evitar que se rompan. Si son gruesas, tapa la sartén durante unos minutos para que el calor llegue al centro y el queso se derrita completamente.
Sirve calientitas: Retira las tortitas de la sartén y déjalas reposar un minuto antes de servir. Al partirlas, el queso debe estar derretido y la combinación de plátano dulce, jamón y piña debe sentirse cremosa y deliciosa.
Presentación
Sirve las tortitas en un plato, apiladas ligeramente para mostrar su color dorado. Decora con unos cubitos de piña y un poquito de perejil fresco si deseas un contraste de color.
Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o servirlas solas como una merienda abundante. ¡Recién hechas son una verdadera delicia!
Consejitos para que queden perfectas
Utiliza plátanos bien maduros, con la cáscara amarilla y manchas oscuras, para conseguir un sabor más dulce.
Escurre muy bien los plátanos después de cocerlos y la piña antes de preparar el relleno.
Si la masa está demasiado pegajosa, agrega harina poco a poco, sin excederte.
Sella muy bien los bordes para que el queso no se escape durante la cocción.
Cocina a fuego medio-bajo para que se doren por fuera sin quedar frías por dentro.
