27/01/2022
¿Te preguntas qué es el caldo de huesos? ¿Qué tiene que ver con keto y cuáles son los beneficios?
¡Aquí está su guía simple para el caldo de huesos cetogénicos!
¿QUÉ ES?
El caldo de huesos es un líquido sabroso que se compone de agua a la que se han hervido huesos y cartílago de carne. La cantidad de nutrientes en el caldo de huesos variará según el tiempo de uso de los huesos y la carne junto con el tiempo de cocción.
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LOS BENEFICIOS
Lleno de electrolitos como sodio, magnesio y potasio. ¡Perfecto para curar la gripe cetogénica!
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¡Es saciante! ¡Tiene pocas o ninguna calorías, por lo que puede consumir en ceto y en ayunas!
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¡Bueno para tu salud intestinal!
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¡Combate las infecciones y es bueno para la salud de la tiroides!
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¡Contiene colágeno que promueve el crecimiento muscular y una piel sana!
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COMO HACERLO
1. Guarda los huesos y cartílagos de algo que ya comiste, como el pollo por ejemplo. ¡Incluso puedes usar cosas como cabezas de pescado, patas de pollo o patas de cerdo que hacen caldos llenos de colágeno y otros ingredientes saludables!
2. Coloque los huesos en una olla, una olla de cocción lenta o una olla a presión y cúbralos con agua. Cocine los huesos a fuego lento durante 8-24 horas. En la olla a presión solo hace falta que sea para 2-3. ¡Puede agregar vegetales para obtener más sabor como zanahorias, apio o cebollas!
3. Una vez que haya terminado, tamiza todas las partículas sólidas con un colador. ¡Ya tendrás tu caldo de huesos!
CÓMO USARLO
¡Úselo en sopas, agréguelo a batidos o bébalo solo caliente! ¡Se puede guardar en el refrigerador hasta por 5 días o puede congelarlo para usarlo más tarde!
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