27/04/2026
بقلم استاذتنا Sausan Alsharif
بـيـن “نـظـام الـطـيـبـات” والـمـنـهـج الـعـلـمـي:
قـراءة مـهـنـيـة فـي إرث
د. ضـيـاء الـعـوضـي
رحل الدكتور ضياء العوضي، وترك وراءه ما هو أبقى من مجرد “نظام غذائي”؛ لقد ترك تساؤلاً عميقاً في ذهن كل منا:
**هل نحن نأكل لنحيا، أم نأكل لنهلك؟*
ربط الراحل بين مبادئ الاعتدال الغذائي والهضم الصحي، مستنداً إلى القاعدة الربانية:
(كُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا).
وهدي النبي ﷺ:
“ما ملأ آبن ادم وعاءً شرًا من بطنه… حسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه…”
(حديث حسن صحيح )
ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉ
فهل كان “نظام الطيبات” مجرد قائمة طعام، أم محاولة شجاعة لإعادة ربط بوصلتنا الغذائية وتذكيرنا بما ورد في التراث الطبي بأن “المعدة بيت الداء”؟ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉ
🟣 لـمـاذا شـعـر الـكـثـيـرون بـالـتـحـسـن؟
من منظور التغذية العلاجية (Clinical Nutrition)، يمكننا فهم “نظام الطيبات” كأحد أشكال حمية الإقصاء (Elimination Diet)، وهي استراتيجية تُستخدم لتقليل المهيجات الغذائية لدى بعض الحالات:
🌟 تـقـلـيـل الـعـبء الـهـضـمـي:
الاعتماد على أطعمة بسيطة كالأرز والبطاطس والبروتينات “منقاة الألياف” يساهم في تقليل التخمّر والانزعاج الهضمي لدى الكثيرين، خاصة في حالات متلازمة القولون العصبي.ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉ
🌟 إقـصـاء الـمـهـيـجـات مـؤقـتـاً:
استبعاد الدقيق الأبيض، البقوليات، والخضروات النيئة (الغنية بالأوكسالات والألياف الخشنة) يساعد في تهدئة الأعراض في مراحل الاستشفاء الأولى، مع ضرورة المتابعة المهنية لإعادة التوازن الغذائي لاحقاً.ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉ
🌟 الـتـعـامـل مـع الـلاكـتـوز والـكـازيـن:
الاعتماد على الجبن المطبوخ بدلاً من الحليب الطازج والجبن الأبيض يقلل من تأثير سكر اللاكتوز وبروتين الكازين، مما يخفف ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉ الأعراض بشكل ملحوظ لدى المصابين بحساسية أو عدم تحمل الألبان.
❇️الـتـفـنـيـد الـعـلـمـي والـمـهـنـي لـنـقـاط الـخـلاف الـجـوهـريـة:
بناءً على قائمة النظام التي تبناها د.العوضي نضع الحقائق التالية ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉتحت مجهر البحث العلمي:
1️⃣ الـعـلاج بـالـغـذاء vs الـدواء (الـحـالات الـحـرجـة):
يدعي النظام إمكانية الاستغناء عن الأدوية حتى في حالات السرطان والقلب.
ولكن الحقيقة العلميةⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉ ان الجمعية الأمريكية للسرطان (ACS)تؤكد أن التغذية جزء من "الرعاية التلطيفية والمساعدة"، لكنها ليست بديلاً للبروتوكولات العلاجية ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉالمعتمدة.
كما أن التوقف عن أدوية القلب أو السكري وغيرها بناءً على نظام غذائي فقط قد يؤدي لفشل عضوي حاد، ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉحيث لا توجد دراسة سريرية (Clinical Trial) تثبت شفاء هذه الأمراض بمجرد إقصاء أنواع معينة من الطعام.
2️⃣ مـفـارقـة الـتـدخـيـن والـصـحـة:
تهاون النظام مع التدخين يعتبر ثغرة علمية كبرى.
الحقيقة العلمية:وفقاً لدراسات (The Lancet)، التدخين يدمر نفاذية الأمعاء ويغير الميكروبيوم بشكل سلبي، مما يبطل مفعول أي حمية .
الصحة لا تتجزأ، والسموم المستنشقة لا تقل خطورة عن السموم المأكولة.
3️⃣ إقـصـاء الـدواجـن والـبـيـض والأسـمـاك:ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉ
منع البيض (Allergen) والدجاج التجاري قد يقلل الالتهابات مؤقتاً، ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉلكن منع الأسماك إلا "مرة شهرياً" يتعارض مع توصيات (AHA) التي تشجع على تناول الأحماض الدهنية الأساسية (Omega-3) الضرورية لصحة الدماغ والقلب.
4️⃣ الـمـاء والـعـصـائـر (الـمـعـلـب vs الـفـريـش):
من وجهة النظر العلمية: منع الماء أثناء الأكل له وجاهة في الحفاظ على تركيز حمض المعدة (HCL) لهضم أفضل.
أما تفضيل العصائر المعلبة "المصفاة" فهو يتبع مبدأ (Low-Fiber Diet) لإراحة الأمعاء المجهدة، لكنه يحرم الجسم من الإنزيمات الحية الموجودة في العصائر الطبيعية المذكورة في أبحاث (Journal of Nutrition).
الـتـغـذيـة كـعـلـم لا يـتـوقـف و لان الأمانة المهنية في Nutrilounge College تحتم علينا الدقة، نؤكد على أن:
حـمـيـة الإقـصـاء :
- لـيـسـت نـمـط حـيـاة دائـم:
هي مرحلة علاجية مؤقتة تهدف للمساعدة في تحسين الراحة الهضمية، وليست نظاماً مستمراً للأبد لتجنب نقص العناصر الحيوية.
- فـرديـة الاسـتـجـابـة:
ما يناسب شخصاً قد لا يناسب آخر؛ فالألياف ليست عدواً دائماً، بل عنصر أساسي لصحة الأمعاء والميكروبيوم (البكتيريا النافعة).
- تـوازن الـسـوائـل:
لا توجد أدلة علمية قوية ⁿᵘᵗʳⁱˡᵒᵘⁿᵍᵉعلى أن شرب الماء المعتدل يضر الهضم لدى الأصحاء، مع الاتفاق على تجنب الإفراط المبالغ فيه الذي قد يؤثر على تركيز المعادن.
لقد نجح الدكتور ضياء (رحمه الله) في لفت الانتباه إلى أهمية الوعي والاعتدال، ورغم اختلافنا معه في بعض التفاصيل التقنية والعلمية الدقيقة، إلا أننا نتفق على أن فهم استجابة جسدك ليس رفاهية.. بل هو بداية العلاج الحقيقي.
🔷نحن في Nutrilounge Collegeنؤمن أن التغذية ليست خيارًا ثانويًا، بل هي عنصر أساسي ومحوري في الخطة العلاجية لمختلف الأمراض، حيث تدعم استجابة الجسم للعلاج وتُحسّن من جودة الحياة. ومع ذلك، لا يمكن اعتبارها بديلًا عن الأدوية، بل تعمل جنبًا إلى جنب معها ضمن منظومة علاجية متكاملة تهدف إلى تحقيق أفضل النتائج الصحية .
في Nutrilounge College لا نُعالج بالأكل فقط.. بل نُعلّمك كيف يفهم جسدك ما تأكله.
{رحم الله الدكتور ضياء العوضي}.
بقلم /د.سوسن شريف.
𝑫𝒓. 𝑺𝒂𝒖𝒔𝒂𝒏 𝑺𝒉𝒂𝒓𝒊𝒇
𝑷𝒓𝒆𝒔𝒊𝒅𝒆𝒏𝒕 𝒐𝒇 𝑵𝒖𝒕𝒓𝒊𝒍𝒐𝒖𝒏𝒈𝒆 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒆𝒈𝒆
