أخصائي التغذية حسام رمضان /Dietitian Hossam Ramadan

01/05/2026

اعملوه فالبيت عشان اختفي وسعره بقي عالي 😂😍نعمله 100% قمح كامل بس ويطلع طري برضه:
🥖 المكونات:
3 كوب دقيق قمح كامل
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت (يفضل زيت زيتون)
1 وربع إلى 1 ونص كوب ماء دافئ (القمح بيشرب ماء أكتر)
👩‍🍳 الطريقة:
اخلطي الخميرة + العسل + الماء الدافئ وسيبيهم 5–10 دقايق لحد ما يرغوا.
ضيفي دقيق القمح والملح والزيت.
اعجني كويس 10–15 دقيقة (مهم جدًا عشان القمح الكامل تقيل شوية).
لو العجينة ناشفة، زودي شوية ماء بالتدريج لحد ما تبقى طرية شوية ولازقة خفيف.
غطيها وسيبيها تخمر ساعة إلى ساعة ونص لحد ما تكبر.
شكّليها رول وحطيها في قالب التوست.
سيبيها تخمر تاني 30–45 دقيقة.
ادخليها فرن سخن على 180 درجة لمدة 30–40 دقيقة
#توست حبةكاملة

16/01/2026

الهرم الغذائي اتقلب بعد ٣٤ سنة من الامراض

والحقيقة إن “الهرم الغذائي الجديد” قلب الطاولة على مفاهيم قديمة كانت عايشة معانا سنين 👀
هو مش مجرد شكل مختلف، ده تغيير فلسفة

الفكرة الأساسية إننا بطلنا نبدأ من النشويات ونبني عليها، وبقينا نبدأ من اللي الجسم فعلًا محتاجه علشان يشتغل صح:
👏🏻•البروتين بقى في القاعدة: لأنه أساس الشبع، العضلات، الهرمونات، والمناعة.
👏🏻•الدهون الصحية طلعت من خانة “العدو” وبقت عنصر أساسي للتوازن الهرموني والمخ.
👏🏻•الخضار والفاكهة قيمتهم في صورتهم الطبيعية، يعني مش عصائر وحاجات مجففة .
👏🏻•السكر المضاف والنشويات المكررة بقوا في اصغر جزء في الهرم… يعني وجودهم محدود جدًا، مش أساس يومك.

الهرم الجديد بيعكس حاجة مهمة:
الجسم مش آلة سعرات، الجسم منظومة ذكية بتستجيب لنوعية الأكل أكتر من كميته.

الجميل كمان إن الهرم ده متماشي مع اللي بنشوفه عمليًا:
ناس بتاكل أكتر بروتين ودهون صحية → تشبع أكتر → نوبات جوع أقل →⁩

01/01/2026

بذور اليقطين (لبّ القرع) مفيدة جدًا للصحة 🌱، ومن أهم فوائدها:
1️⃣ غنية بالمعادن
زنك: يقوّي المناعة، مفيد للبشرة والشعر والخصوبة.
ماغنسيوم: يساعد على ارتخاء العضلات وتحسين النوم.
حديد: يقي من الأنيميا.
فوسفور: مهم للعظام والطاقة.
2️⃣ مفيدة للقلب
بتقلل الكوليسترول الضار.
بتساعد على تنظيم ضغط الدم.
غنية بدهون صحية وأوميجا 3.
3️⃣ تحسن صحة البروستاتا
مفيدة جدًا للرجالة، وبتقلل أعراض تضخم البروستاتا.
بتحسّن التبول.
4️⃣ مفيدة للجهاز الهضمي
تساعد على علاج الإمساك.
تحسّن حركة القولون.
لها خصائص مضادة للطفيليات المعوية.
5️⃣ تقوي المناعة
بسبب محتواها العالي من الزنك ومضادات الأكسدة.
6️⃣ مفيدة للأعصاب والنوم
بتساعد على تقليل التوتر والقلق.
تحسّن جودة النوم لاحتوائها على التربتوفان.
7️⃣ مفيدة للسكر
تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
طريقة الاستخدام
حفنة صغيرة يوميًا (حوالي 20–30 جم).
ممكن تتاكل نيّة أو محمّصة تحميص خفيف.
ممكن تتضاف على الزبادي أو السلطة.
تنبيه ⚠️
الإكثار منها ممكن يسبب انتفاخ أو زيادة وزن لأنها عالية السعرات.

11/12/2025

مشروبات الشتاء الصحية 👌😘🌧️

09/11/2025

👌💚💚💚

04/10/2025

الزبيب الأسود من أكتر الفواكه المجففة المفيدة، وبيحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
من أبرز فوائده:
🩸 يقوي الدم: غني بالحديد والنحاس، وبيساعد في علاج ومنع الأنيميا.

💪 يعزز الطاقة: فيه جلوكوز وفركتوز طبيعيين، بيرفعوا النشاط وبيفيدوا الرياضيين.

🧠 يحافظ على صحة المخ: مضادات الأكسدة فيه بتحمي خلايا المخ وبتحسن الذاكرة والتركيز.

❤️ صحة القلب: بيساعد على تقليل الكولسترول الضار وضبط ضغط الدم.

🦷 الأسنان واللثة: فيه مواد طبيعية بتحارب البكتيريا اللي بتسبب التسوس.

🦴 صحة العظام: يحتوي على كالسيوم وبوتاسيوم ومغنيسيوم، مهمين للعظام والمفاصل.

🌿 يحسن الهضم: غني بالألياف، بيساعد في علاج الإمساك وتنظيم حركة الأمعاء.

✨ نضارة البشرة والشعر: مضادات الأكسدة بتقلل التجاعيد وبتقوي الشعر.

⚠️ لكن لازم الاعتدال فيه لأنه عالي السعرات (حوالى 300 سعر حراري في كل 100 جم).
Hossam Ramadan

20/12/2024

24/07/2024

#تعرف علي مدة حفظ المواد الغذائية في التلاجة(مش الفريزر)

19/03/2024

أهم النصائح في شهر رمضان 👌🥰
وكل سنة وانتم طيبين وبخير ❤️❤️

25/11/2023

حمص الشام
الطريقة
1/4 كيلو حمص شام
1/4 كيلو طماطم
بصله صغير
2 فص ثوم
ملح
كمون
بابريكا
ينقع الحمص فى الماء مده لا تقل عن ٨ ساعات مع تغيير الماء من وقت لاخر يسلق الحمص مع الماء فقط لمده ١٥دقيقه ثم يضاف عصير الطماطم والبصله والثوم إلى الحمص
ملحوظه البصله سليمه مع عمل فتحات طوليه بالسكينه وكذلك الثوم ،،للحصول على الزيوت العطرية منهم والمذاق عند قرب التسويه نضيف التوابل والملح يقدم ساخناً مع الليمون والشطه حسب الرغبه

الفوائد

*يخفض ضغط الدم المرتفع .
*يحافظ على صحة العظام ويقويها .
*يخفض من مستوى الكولسترول الضار .
*يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة .
*يحمى الجنين من التشوهات الخلقية .
*يساعد فى التخلص من الديدان المعوية.
*يقى من السرطان وخاصة سرطان القولون .
*يساعد على تنظيم مستوى السكر فى الدم.
*يحسن من عملية الهضم ويقى من الإمساك .
*يساعد فى تنقية البشرة ويحد من ظهور التجاعيد.
* يساعد فى فترة النفاس أى ما بعد الولادة فى تنقية الدم المتبقى.