AOVE lasolana2

AOVE lasolana2 🫒AOVE Picual Ecológico
🌱Agricultura Regenerativa
💯 Produccion Limitada
🥇 +30 Premios Internacionales
👨‍🌾 Empresa familiar Recolección en verde.

Disfrute de la exclusividad, y dese el gusto. Variedad picual, único en el mercado del que sólo producimos 4.000 litros, y uno de los más selectos del mundo. Extracción en frío. Premiado internacionalmente. Garantía de calidad con Sello SIQEV.

05/09/2026

La finca y los olivos llevaban ya más de una década dando cosecha cuando, en otoño de 2010, decidimos ponerle nombre a todo esto y salir de verdad al mercado.

Hasta entonces era un proyecto familiar. A partir de ese otoño, se convirtió en la marca que hoy conoces, con la misma tierra y los mismos olivos de siempre.

No empezamos queriendo montar una marca. Empezamos cuidando una finca, y la marca llegó después, cuando ya sabíamos lo que teníamos entre manos.

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05/09/2026

Del olivar plantado en 1998 a la primera cosecha propia pasaron varios años. Llegó en 2001, y no fue una cosecha grande ni espectacular: fue la primera.

Un olivo joven necesita tiempo solo para establecer raíz y estructura antes de dar algo aprovechable. No hay forma de acelerar ese proceso con dinero ni con tecnología.

Mas de veinte años después, esos mismos árboles siguen dando el aceite que hoy llega a tu mesa.

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04/09/2026

En 1998 se plantó nuestro olivar. Lo hicieron en el Campo Cisnares, una altiplanicie entre dos sierras de Almería, con un desfonde de 75 centímetros para preparar bien el terreno.

No se hizo pensando en la cosecha de ese año, ni en la de dentro de cinco. Un olivar se planta pensando en décadas. La primera cosecha propia no llegó hasta bastante después.

Si alguna vez te preguntas por qué el aceite bueno no puede improvisarse, la respuesta empieza en la preparación del terreno, mucho antes del primer olivo.

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04/09/2026

Cuando alguien nos pregunta de dónde sale el nombre "lasolana2", la respuesta sorprende: no lo inventó ninguna agencia.

Viene de una cortijada llamada La Solana, en el término de Oria (Almería) — la casa donde nació el fundador era la número 2. Antes incluso se vendía como "LA SOLANA", con espacio, y el nombre fue evolucionando de forma natural.

No hubo brainstorming ni sesión de naming: solo una dirección real de la infancia de nuestro fundador, en la misma tierra donde después se plantó el olivar.

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24/08/2026

❌ Los defectos reales que descalifican a un aceite de oliva virgen extra. Amargor no es uno de ellos.

🯴 Rancio: sabor a nuez vieja u oxidado, señal de aceite pasado o mal conservado
🪣 Avinado: notas a vinagre o fermentado, indica una aceituna mal gestionada
💧 Borras: sabor a barro o poso, viene de contacto prolongado con sedimentos
🐛 Atrojado: aceituna almacenada demasiado tiempo antes de molerse

Estos sí son defectos reales. El amargor y el picor, en cambio, son señal de calidad.

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24/08/2026

🅵️ La temperatura real a la que se estropea este aceite al cocinar. No es tan baja como piensas.

🌡️ El punto de humo del AOVE supera los 190ºC, muy por encima de una fritura doméstica normal
🔥 Se estropea cuando empieza a humear de verdad, no solo por estar caliente
🍳 Una sartén a fuego medio-alto rara vez llega a ese punto crítico
✅ Su estabilidad viene de la acidez baja y la riqueza en ácido oleico

Puedes cocinar con AOVE sin miedo, siempre que no lo dejes humeando sin control.

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23/08/2026

🛍️ La diferencia entre comprar directo al productor y en un supermercado grande.

🤝 Comprando directo, hablas con quien realmente conoce la finca y el proceso
💰 Sin intermediarios de por medio, el margen va al productor, no se reparte en varias manos
📅 La frescura suele ser mayor: menos pasos entre la cosecha y tu mesa
💬 Puedes hacer preguntas y recibir respuestas reales, no una ficha de producto genérica

Comprar directo no es solo más cómodo para el productor, también te acerca más a lo que compras.

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23/08/2026

🔍 Qué busca de verdad quien compra un aceite como este. No es solo cocinar mejor.

🌿 Busca origen trazable: una finca concreta, no una mezcla annima
🧪 Busca datos reales: polifenoles certificados, acidez baja, cata oficial
🏆 Busca reconocimiento externo: premios que no dependen de lo que diga la propia marca
❤️ Y al final, busca lo mismo que describía esa carta de un cliente: el alma detrás del producto

No es un cliente que busca el precio más bajo. Es uno que busca que el precio tenga sentido.

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23/08/2026

🏭 Por qué esta marca no tiene su propia almazara. La respuesta es más simple de lo que parece.

⚖️ Montar y mantener una almazara solo compensa a partir de un volumen que no manejamos
🏆 Preferimos llevar la aceituna a una almazara que ya ha ganado premios a mejor de España
🔍 Supervisamos todo el proceso de cerca, de la entrada de aceituna a la salida del aceite
✅ El control de calidad nunca se delega, aunque la maquinaria sea de otro

No tener almazara propia no es una carencia, es elegir bien a quién confiar lo importante.

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22/08/2026

🫒 Lo que pasa realmente dentro de la aceituna cuando madura, explicado sin tecnicismos.

🟢 Verde al principio, va acumulando aceite en su pulpa poco a poco
🎨 El color cambia de verde a morado según avanza la maduración
⚖️ Más madura da más cantidad de aceite, pero con menos carácter y menos polifenoles
🌿 Por eso se recoge en el punto justo, ni muy verde ni muy madura, buscando equilibrio

El momento exacto de recogida es una decisión que define el aceite antes incluso de molerlo.

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Dirección

Almería

Horario de Apertura

Lunes 09:30 - 14:30
Martes 09:30 - 14:30
17:00 - 20:00
Miércoles 09:30 - 14:30
Jueves 09:30 - 14:30
17:00 - 20:00
Viernes 09:30 - 14:30
Sábado 09:30 - 14:30

Teléfono

+34676129773

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