Dietista-Nutricionista Natalia AT

18/04/2026

Os prometí receta del bizcocho que hice para mi 31 cumpleaños y aquí está 👌
Lo siento, no hay paso a paso porque con mis bebés me es muy difícil seguir un orden y tomar mi tiempo para grabar 😅 peeero os dejo receta completa 😁
Es una receta de una red velvet aunque yo no usé colorante 🙈 El bizcocho no salió uniforme (soy una nefasta para esto) pero salió increíble y gustó muchísimo 😜

Os dejo por aquí también toda la receta aunque salga también en el vídeo!

Si la probáis contadme qué tal 😉

Ingredientes para el bizcocho:

♦️3 huevos
♦️90 g copos de avena y 90 g harina de avena
♦️20 g cacao puro en polvo
♦️125 ml de queso fresco batido o yogur griego natural
♦️ 20 ml aceite de coco
♦️ Buttermilk: 125 g de leche con medio limón estrujado (dejar reposar esto 5min)
♦️ Ralladura de medio limón
♦️ 1 sobre de levadura en polvo (15g)
♦️10-12 dátiles
♦️esencia de vainilla
♦️chorrito pequeño de stevia (opcional)
♦️canela
♦️colorante (opcional)
♦️fresas para decorar

Para la crema:
♦️350 g de queso crema
♦️chorrito de pasta de dátil
♦️esencia de vainilla

Elaboración 👇
♦️ Batimos los huevos, le añadimos la mezcla de leche y limón, la cda de queso fresco batido, el aceite de coco, la vainilla y la ralladura.
♦️Calentar un vaso de agua en el microondas con los dátiles sin hueso 1.30min.
♦️ Añadimos los ingredientes secos a los húmedos y vamos incorporando poco a poco, hasta tener una masa bien homogénea (dátiles escurridos, avena, levadura, ralladura de limón, cacao).
♦️Metemos en el horno precalentado 30 min a 180 °C (id pinchando porque dependerá del horno)
♦️Mezclamos muy bien los ingredientes de la crema de queso
♦️Una vez que el bizcocho esté frío y desmoldado cortar por la mitad, y añadir una capa de relleno de esta crema y cubrimos con el resto por encima
♦️Decoramos con láminas de fresas.

15/01/2026

¿Conocías el concepto de postbiótico?

Aunque su aplicación e investigación es relativamente reciente, cada vez se escucha hablar más de este término 🤔 os dejo estas pinceladas para que, si lo escucháis, sepáis a qué se refiere 🤓

30/11/2025

28/11/2025

Os traigo una idea para calmar el deseo de dulce fácil, rápida y sana 🙈

Hoy uso 2 productos de que están geniales, tanto la leche de como la crema de almendras de . Recordad que yo siempre uso productos de esta caja SIN LACTOSA y SIN TRAZAS DE GLUTEN, para que sepáis que los intolerantes también podéis usarlos 🤗.
Tenéis la caja a 13,99€ con el código de descuento NUTRINATALI, merece la pena que la probéis, de verdad 🫶

Buen fin de semana y despedida de noviembre 😅🫠

24/11/2025

24N día del dietista-nutricionista 🥹🫶
La profesión más bonita 💫

Hoy me apetece escribir un post diferente.

Todos los que nos dedicamos a esto sabemos que aún queda un largo camino por hacer para que se reconozca nuestro verdadero papel en la prevención y tratamiento de muchas patologías.

Afortunadamente, cada vez hay más conciencia de que la salud empieza en el plato 💚, aunque nuestros políticos aún no nos hayan incorporado a la Sanidad Pública por no entender que ahorraríamos muchos miles de euros por el papel tan importante que tenemos los nutris en la salud 😅. Da repulsión cómo aun nos encontramos en hospitales galletas, magdalenas, salchichas, margarina, etc. etc. en personas con una o varias enfermedades...Muy muy triste, la verdad.

Y, por otro lado, aunque aún tenemos que hacernos diferenciar de los intrusos vendehumos que te saquean mensualmente a base de batidos o suplementos prometiendo salud, de las tan de moda inyecciones o de las dietas de cajón que te dan en algunos gimnasios (entre otras muchas más que tienen -1 de formación), me quedo con aquellas personas que nos eligen, que realmente quieren cambiar sus hábitos o tratar alguna patología y los resultados que consiguen, que no son pocos 🥰.

Feliz día compis y gracias a todos los que valoráis y hacéis posible nuestro trabajo 💚

16/10/2025

Seguro que has usado y has oído hablar de los probióticos pero...¿y de los prebióticos? ¿Qué son y en qué se diferencia?
Pues te cuento lo más importante en el post 😉👌

¿Los conocías?

17/09/2025