¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/1129846353692967/

Olatxuko Laboreak

Casa
España
Arrieta
Olatxuko Laboreak

Era artisauean eta eskala txikian ekoiztutako mermelada, barazki pate eta krema agroekologikoak. On egin!

Olatxuko laboreak, 2011.urtean Arrietako Olatxu baserrian sortutako proiektu agroekologikoa da. Baserriko lana ardatz, era artisauean eta eskala txikian lan egitea dugu maite, prozesuaren atal bakoitza zainduz: fruta eta barazkien ekoizpenetik, produktu eraldatuak plazaratu arte. fruta eta barazki mermeladak, barazki pateak eta fruta kremak ekoizten doguz.

01/06/2026

Intuizioak eta zaporeen memoriak gidatutako mahaiak osatu nahi ditugu. Egunerokoan egiten dugunari arreta jarri, lasaitasunez sukaldatu eta elkarrekin eseri, jan eta afaltzeko espazio bat sortu.

Zergatik intuizioa?
Sukaldatzen dugunean, askotan oharkabean egiten ditugu hainbat keinu eta erabaki. "Betidanik horrela egin da", "elikagaiak berak esango dizu" edo "a ojo" bezalako esaldien atzean d**oen jakintza horri erreparatu nahi diogu. Esperientziak, gorputzak eta zentzumenek eraikitako jakintza da, sarritan izendatzen ez duguna baina gure egiteko moduak gidatzen dituena.
Intuizio horri lekua eman nahi diogu: sukaldatzean sortzen den arreta horri, elikagaiekin elkarrizketan aritzeko modu horri, eta egiten dugunaren zentzua gorputzetik ulertzeko gaitasunari.

Zergatik memoria?
Elikagaiekin dugun harremana ez da hutsetik sortzen. Belaunaldiz belaunaldi jaso ditugu egiteko moduak, zaporeak, konbinazioak eta jakintzak; praktikan jarri ditugu eta gure egin. Memoria horri arreta eman nahi diogu, eta lehen planoan jarri.
Egiteko era bat d**o, jakintza bat d**o, eta baita atentzio berezi bat ere. Elikagaien jakituria hori nola jaso dugun eta nola praktikara eraman dugun begiratu nahi dugu, elikadurarekin dugun lotura sakonago ulertzeko.

Elkarrekin jakintza xume hauek konpartitu nahi ditugu; modu kolektiboan sukaldatu, jan eta elikadura erdigunean jarri. Dakigunetik abiatuta, eta elikatzeak berak eskaintzen digunetik ikasiz, topaleku bat sortu nahi dugu: zaporeak, memoria eta intuizioa mahai berean esertzeko.

Ekainaren 11an MAHAIAREN BESTALDEAN tailerra eskeiniko dugu Fikako negutegian. Izen ematea zabaldu dugu, Bazatoz?

25/05/2026

Udaberria loratze momentua izaten da Olatxun.
Lurraren lanketa, sormena eta kaosa batzen diren urtaroa. Ortuariak, fruituak eta kontserbagintza.
Tailerrak eta transmisiorako espazioak.
Plazak eta azokak.
Udaberria, lurraren eta gorputzaren emankortasuna.

29/04/2026

Olatxuko txoko guztietatik banatuta dekoguz maiuki landarak: soloan, fruitu txikien azpialdean, lora artean... urtez urte zaintzen eta zabaltzen joan garen ekoizpena da eta aurton emankor dator. Lehenengo maiukiak batzen hasi gara ilusioz eta dastaketa ederra egin dogu etxean.
Aste honetan UDAKO MAZEDONIA eta MARRUBI MERMELADA sukaldatu doguz plazatara eroateko. On egin!

21/04/2026

Eguenean, Fikako negutegian intuizioak eta zaporeen memoriak gidatutako mahaia osatu genuen Ana, Joana, Maider, Gotzone Ruben, Nagore, Amalia eta Haizeak. Zapore azido, gozo, min eta gazi-en artean sukaldatu genuen eta barazkien aromaz inguratuta, espezien funtzioaz, elikagaien ezagutzaz eta haien arteko konbinazioez, eta jatearen plazerraz aritu ginen, bakoitza bere esperientziatik abiatuta.
Taldean eta erritmo lasaiean sukaldatzeaz, afariaz eta zuen konpaiñiaz gozatu genuen eta ederra izan zan lehen saio honetan elkar elikatzea.

Maiatzaren 14an hurrengo zita daukagu!

04/03/2026

Plazerrak, intuizioak eta nutrizioak gidatuko gaituen 4 tailer aurkezten dizkizuegu.

Era intuitiboan elikagaiak aukeratuko ditugu, jaki bakoitza landu eta prestatuko dugu, eta egunerokoan sukaldatzen dugunean zapore azido, gazi, gozo eta mingotsak ezagutu eta indartzeko egiten ditugun keinuei erreparatuko diegu, lasaitasunetik eta gure gorputza entzunez.
Zaporeen, testuren eta usainen bidez gure memoria aktibatuko dugu, eta intuizioak gidatuko gaitu plater bakoitzaren prestaketan.

Elikatzen ari garenean gure gorputzari arreta jarri nahi diogu prozesu osoan zehar: jan aurretik, bitartean eta ostean , gure ezagutza nutrizionala eta gure gorputzaren jakituria uztartuz.

Mahaiaren bestaldean elkarrekin sukaldatzea, entzutea eta plazerretik elikatzea dugu helburu, intuizioari eta nutrizioari erreparatzen diegun bitartean eta 4 tailer hauek bide hau arakatzen lagunduko digute.

Izen-ematea zabalik d**o tailer bakoitzerako. Bazatoz?

605743966 / 687281131

19/02/2026

Intuizioak eta zaporeen memoriak gidatzen dituen mahaiak osatu nahi ditugu, elkarrekin sukaldatu, konpartitu eta plazerretik jateko.

Mahaiaren bestaldean, zaporeen memoria.

Hilean behin, Fikako Negutegi Txokoan bilduko gara, barazkiek gidatutako menu bat sortu eta lantzeko. Hiru orduko tailer praktikoa izango da: elikagaien aukeraketa erritu lasai bihurtuko dugu, haien propietateak eta sukaldatzeko bideak arakatuz.

Zaporeen, testuren eta usainen bidez gure memoria aktibatu eta intuizioak gidatuko gaitu plater bakoitzaren elaborazioan.
Elkarrekin sukaldatutako afariarekin itxiera emango diogu tailerrari, plazerretik elikatzen garen bitartean.

Laster izen ematea zabalduko dugu bazatoz?
605743966 / 687281131

22/01/2026

Amalia Holgín eta Olatxuko Laboreak proiektuen eskutik intuizioak eta zaporeen memoriak gidatzen duen bestaldeko mahaia osatu nahi dugu, elkarrekin sukaldatu eta plazerretik jateko asmoz.

Amalia; sukaldaria eta elikadura kontzientean aholkularia naiz. Jatearen plazerra eta emozioak oinarri, elikadura osasuntsua nola eraman irakasten dut.
Sukaldaritzarekiko dudan maitasuna munduari transmititu nahi diot, errebeldia ekintza gisa, erritmoa berreskuratu eta autozaintza ardatz moduan ulertuta.

Haizea; agroekologiaren bidean lan, hezi eta bizi naizen nekazaria naiz. Lurrak emandakoaz plazak eta kontserbak betetzen ditut era artisauean, elikagaien ziklo osoari erreparatuz: baratzezaintza eta frutazaintza oinarri, elikagai bakoitzaren esentzia kontserbatzeko lan egiten dut.

Elkarrekin MAHAIAREN BESTALDEAN, ZAPOREEN MEMORIA tailerrak sortu ditugu,memoriak eta intuizioak sortzen dituzten jakintzak partekatzeko, sukaldatzeko eta plazerretik jateko asmoz.

Hilean behin, Fikako Negutegi txokoan batuko gara barazkiak portagonista diren menua diseinatu, elaboratu eta dastatuko dugu, zaporeen eta memoriaren arteko bidea topatuz.

Bazatoz?

16/07/2025

Guretzako ere bide oparoa hasi dogu ziminttereren eskutik.
Hilabete hauetan zehar elkarlana,urduritasuna,poztasuna,gozamena, gertutasuna eta familia sentitu ditugu emakumeok elkarzaintzeko espazioetan.

Ortua eta sukaldea l*z, bidea neketsua izan da, baina ematen dituen fruitu eta platerekin zoriontsu eta guztiz asetuta bukatu dugu ziklo hau.

Inbisibilizatutako bideei, gure ama eta amomei aitortza eta omenaldi ariketa bat ere izan da.

Guk nekazaritzatik bizitzeko autua egin dugu, bide hau erabakitzeko aukera izan dugu. Eta haiei esker ere, agroekologiaren bidean gure familia hezteko lanetan ari gara, txikitasunetik eta elikadura burujabetzaren norabidean.

Mila esker ziminttereren parte izan zaretenoi, uda hau jasotako guztiarekin biziko dugu.

Laster arte!

Dirección

Mendiguren Auzoa 57
Arrieta
48114

Teléfono

+34605743966

Página web

facebook.com

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Olatxuko Laboreak publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.