03/09/2026
Si tienes resistencia a la insulina, quizá te hayan dicho que debes eliminar los hidratos.
No es tan sencillo.
Reducirlos puede ayudar a algunas personas. Pero no existe una cantidad perfecta para todo el mundo y eliminarlos por completo no es obligatorio.
Tampoco producen el mismo efecto un refresco, un bollo, unas lentejas o una fruta. Importan el alimento, la cantidad y con qué lo acompañas.
Puedes empezar con una idea sencilla:
— medio plato de verduras;
— un cuarto de proteína;
— un cuarto de hidratos poco procesados.
Después se ajusta a tu medicación, tu actividad, tus objetivos y tu respuesta.
La resistencia a la insulina no se resuelve ganando una guerra contra el pan. Se aborda mejorando el patrón completo.
¿Qué alimento te dijeron que tenías que eliminar para siempre?
Información divulgativa. No sustituye una valoración médica o nutricional individual.
