08/09/2026
Adiós al ingrediente castigo: estamos ante el auténtico foie de mar 🌊✨.
Hubo un tiempo en que oír «hígado de bacalao» significaba salir corriendo 🥄🤢. ¿Recuerdas?
Ese trauma colectivo de la cucharada obligatoria nos dejó marcados. Pero todo vuelve 🔄, y esta vez con las reglas cambiadas.
Si no lo has probado, te invito a hacerlo. Pues estoy segura que, al igual que a mi, te sorprenderá✨
Te cuento porque👇🏻
👃Al abrir la lata, olvídate del pescado rancio y déjate embriagar por su toque ahumado 🪵🔥.
✋🏻 No hace falta ni masticar: el calor de la boca disuelve la grasa al instante, convirtiéndola en una crema aterciopelada de gusto umami profundo 👅.
¿Cómo degustarlo?
Toma nota de mi propuesta de “bocado perfecto” 📝
* La base: Pan de masa madre bien tostado 🍞 para un crunch brutal.
* El toque: Unas escamas de sal, pimienta y gotas de limón 🍋
* El maridaje: Un buen vino blanco muy frío 🍷.
¿Te atreves a reconciliarte con él? 😉
Cuéntamelo en los comentarios con un emoji: 🐟
Me encanta leerte 🫶
Susanna Arbat | Nutrición Sensorial
