24/06/2026
🌼 Flor de calabacín: el tesoro del verano mediterráneo
¿Sabías que en Italia y Grecia las flores de calabacín son un ingrediente gourmet?
Además de ser deliciosas, aportan muy pocas calorías y contienen vitamina C, vitamina A, antioxidantes y carotenoides.
🇮🇹 Italia
🥟 Fiori di zucca ripieni
Rellenos de ricotta, mozzarella o anchoas y horneados o fritos.
🍝 Pasta con fiori di zucca
Pasta fresca con flores de calabacín, aceite de oliva virgen extra, ajo y parmesano.
🍕 Pizza con fiori di zucca
Pizza romana con mozzarella, flores de calabacín y anchoas.
🥚 Frittata ai fiori di zucca
Tortilla italiana con huevos, flores de calabacín y queso pecorino.
🥗 Ensalada de flores de calabacín
Flores frescas con tomate, albahaca, limón y aceite de oliva.
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🇬🇷 Grecia
🍚 Kolokythoanthoi Gemistoi
Flores de calabacín rellenas de arroz, hierbas aromáticas (eneldo, menta y perejil) y cocinadas lentamente con aceite de oliva.
🧀 Flores rellenas de feta
Una receta muy típica en las islas griegas.
🥣 Sopa mediterránea con flores de calabacín
Con verduras frescas y aceite de oliva.
🥬 Flores salteadas
Con ajo, limón y orégano.
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🌿 Beneficios nutricionales
✔ Muy bajas en calorías.
✔ Ricas en antioxidantes.
✔ Fuente de vitamina C y provitamina A.
✔ Contienen luteína y zeaxantina, beneficiosas para la salud ocular.
✔ Favorecen una alimentación mediterránea rica en vegetales.
Consejo nutricional: para conservar mejor sus nutrientes, cocínalas al v***r, salteadas o al horno en lugar de freírlas.
¿Las has probado alguna vez? 🌼🇮🇹🇬🇷✨
