27/09/2024
🏝 Este verano en Mallorca, se me ocurrió hacer uno de mis aperitivos estrella de cuando recibo invitados en casa: la “vegana”.
😬 Pero claro está, la hice una vez en todo el verano, porque como comprenderéis, habría sido un crimen no haberme aprovechado de la sobrasada local, originaria de esta isla.
🇨🇭La comencé a hacer hace tres años cuando vivía en Suiza (creo que por aquí tengo un post de entonces, pero nunca viene mal hacer un remember 😀). Allí echaba tanto de menos tantas cosas de la gastronomía española… entre ellas la sobrasada. Pero yo quería seguir siendo feliz 🥲😂, así que en las recepciones de comida española que organizaba y me curraba yo solita en casa no podía faltar mi sobrasada “adaptada” a los recursos que tenía, cuyos ingredientes os dejo a continuación:
🍅 150g de tomate seco
🥜 90g de almendras peladas
🧄 2 dientes de ajo
🌶 2 cucharaditas de pimentón de la Vera
🫖 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Trituraba todos los ingredientes ¡y listo! 💡
Así de fácil 🙂. Era el aperitivo que más triunfaba sin ninguna duda. Había suizos que me pedían por favor si se podían llevar las sobras 🤣.
🍞 El pan también hecho en casa, adaptado a las necesidades de los comensales, pero sí no hay intolerancias/alergias/preferencias, me gusta mucho hacerlo con harina de espelta, como el de la foto. Que por cierto, en Mallorca no tenía horno así que a la harina le añadía levadura, sal y agua y lo metía 4 minutos a máxima potencia en el microondas. ¡Y quedaba así de esponjosito! Si se quiere, se puede 😜.
💡 Y bueno, hoy no te cuento las bondades de ningún fitonutriente, pero igual te he dado una idea para este finde si tienes visita en casa y no sabes qué ofrecer.
Éxito 100% garantizado 😉.
¡Seguimos! 💪🏼
