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Diabetes y tal

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Diabetes y tal

Carla Rodríguez
Dietista y Dt1 �
La diabetes es mi tema favorito �
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Consulta on line �

03/10/2025

En la Jornada sobre Alimentación saludable y salud familiar que tuvo lugar el pasado 24 de septiembre en el CEIP Cervantes de Valencia.

La jornada constaba de una charla y un taller de cocina con recetas sanas, fáciles y rápidas que ayudan a las familias a conciliar 🍽

La próxima edición será el próximo martes 7 de octubre en el y será específica de diabetes tipo 1. No te la pierdas! 💙

24/02/2024

Arrancando el 10° aniversario del con y su testimonio motivador 💪🏽

11/01/2024

Tercera parte de CONTEO DE HIDRATOS DE CARBONO A PARTIR DE ETIQUETAS NUTRICIONALES dedicada a la lactosa 🔎🥛

Tal vez hayas hecho alguna vez el siguiente razonamiento:
➡️Si la lactosa es el azúcar de la leche, un producto sin lactosa elevará menos la glucemia... PUES NO! 🤯

Aquí tienes una explicación completita para que entiendas por qué no es así y destierres para siempre cualquier tipo de confusión sobre el tema 🤔

SPOILER: Los lácteos sin lactosa deberían llamarse lácteos con lactasa 🤫

Si quieres saber más desliza y lee 😉

Feliz vuelta a la rutina 💙💙💙

17/12/2023

5 IDEAS DE APERITIVOS LOW CARB, POR NO DECIR KETO 🤭

Comer o cenar con pocos hidratos de carbono en Navidad es más fácil de lo que parece. Y puede ayudarnos a gestionar mejor las glucemias estas fiestas 🌲

Yo te dejo aquí estas propuestas de aperitivo. Si ponemos un consomé de primero, por ejemplo, y un plato de carne y pescado con verduras de segundo ya lo tienes. El postre es cosa tuya! 😜

Recuerda que esos días en los que no conseguimos llevar bien las glucemias son oportunidades estupendas para sacar conclusiones que nos serbirán en futuras ocasiones similares 🤓👍🏻

Venga, que queda una semanita para 🎅💙

10/12/2023

S.O.S. Navidad!!! 🌲 Se acercan las fiestas y muchas personas con viven con preocupación y ansiedad la llegada de las reuniones sociales y familiares casi siempre en torno a una mesa. 🥂🍪

Pero si de algo sabemos un rato las personas con diabetes es de resiliencia así que te propongo cambiar el enfoque este año. A ver qué te parece! 🤔

Sabemos que tener vida social es importante para nuestra salud mental y fiestas como la Navidad van a estar ahí un año tras otro así que....por qué no ponemos el foco en aprender a gestionarlas? 🤓

Busca tus truquitos, haz pruebas, observa, aprende de tus errores, pon límites, toma decisiones...porque todo lo que saques en claro te va a servir en un futuro para ocasiones similares. 💃

No rehuyas las reuniones sociales, aprovecha la oportunidad y aprende a gestionarlas! 💙

Collage de la gran 🙌🏼

26/11/2023

Segunda parte de CONTEO DE HIDRATOS DE CARBONO A PARTIR DE ETIQUETAS NUTRICIONALES dedicada a los Polialcholes 🔎

Aquí te explico qué son los polialcoholes, tan presentes en los productos sugar free y, lo más importante, cómo hacer el conteo de HC cuando aparecen en escena 🎭

Es importante tener en cuenta que esto es una generalización práctica y que hay particularidades específicas en la absorción de cada uno de ellos 💩

Si no tomamos estos alimentos en grandes cantidades la diferencia puede ser imperceptible pero considero que es importante tener toda la info porque a veces hay cosas que no cuadran y la clave puede estar en estos detalles 🤓

Buen comienzo de semana 💙

14/11/2023

Es hoy! 14 de Noviembre, día internacional de la diabetes. El día elegido para visibilizar esta condición que nos acompaña también los 364 días restantes.

Tanto si vives con diabetes como si no, aprovecha para llenar las redes de:

- Círculos azules que visibilicen 👀

- Info sobre la diabetes para darla a conocer 🤓

- Pautas que ayuden a la detección precoz ☝🏼

- Mensajes de esperanza, porque es posible tener una buena calidad de vida con diabetes 💙

- Reivindicaciones para que el tratamiento, la educación diabetológica y la tecnología lleguen a tod@s ✊🏻

10/11/2023

Conteo de hidratos de carbono a partir de etiquetas nutricionales 🔎🥫

Contar raciones sigue siendo una de las cosas que más nos cuestan.

En este caso te explico cómo hacerlo partiendo de la información nutricional de las etiquetas de los alimentos procesados.

Espero que te sirva 😉💙

PD: Habrá segunda parte en la que hablaremos de polialcoholes y productos sin lactosa. Estáte atent@!

25/09/2023

Contentísima de contaros que el próximo sábado 30 de septiembre estaré en hablando de etiquetas nutricionales y conteo de HC con ni más ni menos.

Si estás cerca no te lo puedes perder! Tienes toda la info en la imagen. Si tienes dudas puedes ponerte en contacto con

08/03/2023

SESGO DE GÉNERO EN SALUD 📣🩺 Desliza para saber más ➡️

¿Eras consciente de su existencia?

▫️Un tema muy serio del que se empezó a hablar hace unos años y que quedó evidenciado con la pandemia. Cada vez hay más información al respecto, os invito a investigar un poco. Vais a flipar.

▫️Una cuestión que debe corregirse cuanto antes para que las mujeres tengan acceso a una atención sanitaria adecuada a sus necesidades.

▫️Una reivindicación muy importante para hacer dentro del marco del ✊🏻

04/03/2023

Hoy es el día mundial de la obesidad, una patología con un estigma social importante y muy relacionada con la diabetes 💙

Para romper con los prejuicios que la rodean es fundamental entender que es multifactorial y más compleja de lo que tendemos a pensar 🤯

Aquí tenéis un resumen de los factores que influyen en ella. Espero que os sirva para comprenderla un poquito mejor 🤓

Normalizarla y aceptarla no es fomentarla, como se puede pensar, sino que contribuye a quitar ese estigma sobre las personas que la padecen. Porque todos los cuerpos tienen derecho a existir y todas las personas merecen respeto ✊🏻

Feliz fin de semana! 😎

03/03/2023

Seguramente ya habréis leído en la red explicaciones varias sobre el reciente estudio que se ha publicado en la prestigiosa revista Nature Medicine que relaciona el consumo de eritritol con un aumento de la posibilidad de sufrir eventos cardiovasculares 🫀

Yo no voy a entrar a valorar el estudio y me voy a ir directamente a unas cuantas reflexiones que me suscitan las reacciones que ha tenido 🤔

En doy una charla sobre mitos nutricionales y me gusta empezarla con esta frase de Isaac Asimov: "La ciencia se construye a partir de aproximaciones que gradualmente se acercan a la verdad" 🤓

Se ha criticado mucho el estudio y simplemente nos está apuntando a un posible riesgo 👉🏼

Parece que no obtener certezas absolutas a veces nos enfade o nos haga sentir estafados pero es que la ciencia tiene sus limitaciones 🤷🏻‍♀️ Y faltan estudios sobre el eritritol a largo plazo, eso es así.

¿Pero sabes lo que no ha cambiado? 😎

🔹️Que lo ideal es acostumbrarse al sabor natural de los alimentos o bajar el umbral del dulzor todo lo que se pueda.

🔹️Que la recomendación tanto para para los edulcorantes en general como para el azúcar es hacer un uso reducido o puntual.

🔹️Que el mayor problema con los edulcorantes viene cuando los consumimos de manera inconsciente en procesados "sin azúcar o light".

🔹️Que cuando nos venimos arriba con la repostería "saludable" desplazamos otros alimentos naturales mejores nutricionalmente hablando.

🔹️Que posiblemente cuando nos dicen que consumir un edulcorante es seguro veamos abiertas las puertas para abusar de él.

Cuidar tus hábitos en general comiendo variado y natural, moviéndote, aprendiendo a gestionar el estrés y las glucemias, descansando lo que necesitas y queriéndote mucho es lo que más te va a alejar del riesgo cardiovascular.

Es el conjunto, no te olvides! Cuídate! 💙😚

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