04/09/2026
🌱🍽️ Quand la qualité progresse, le gaspillage recule !
Les résultats de l’audit du gaspillage alimentaire réalisé cette année au sein de notre hôpital sont sans appel : le gaspillage alimentaire a diminué de 50 % en 4 ans, pour une production pourtant sensiblement identique. 👏
Une belle performance qui récompense les efforts menés depuis plusieurs années pour améliorer la qualité des repas servis à nos patients et résidents, tout en répondant aux engagements écoresponsables de l’établissement.
Cette réussite est avant tout le fruit d’une ambition partagée :
🥕 Des produits de meilleure qualité, avec le développement des achats en circuits courts
👨🍳 Le savoir-faire de nos cuisiniers, qui proposent des repas attractifs, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels
🍽️ Des menus adaptés en qualité et en quantité aux besoins des patients et résidents et aux saisons, grâce au travail collaboratif entre l’équipe de diététique et le responsable de la cuisine centrale
🏥 Une amélioration de la remise en plateaux et du service en chambre et en salle à manger
Et cette démarche repose sur des investissements importants :
🔹 Modernisation des équipements de production en cuisine�🔹 Acquisition de chariots de remise en chauffe pour garantir une meilleure qualité des plats�🔹 Renouvellement de la vaisselle pour améliorer l’expérience des repas�🔹 Acquisition d’un outil de commande des repas pour optimiser le lien entre la production et l’activité
👏 Un grand merci à l’ensemble des professionnels qui contribuent chaque jour à cette démarche : cuisiniers, agents de restauration, diététiciens, services techniques, administratifs et soignants.
Et un merci tout particulier à Karine, Louis et Christophe, qui consacrent chaque année du temps et de l’énergie à la réalisation de ces audits.
Enfin, nous remercions La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, Agence régionale de santé Occitanie et la Caisse nationale de solidarité pour l’autonomie pour avoir soutenu nos investissements.
🌱 Une belle réussite collective qui nous encourage à poursuivre nos actions pour faire de notre hôpital un établissement toujours plus responsable, innovant et attentif au bien-être de ses patients et résidents.