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Emilie, Diététicienne Paris 15
Poids • obésité • bariatrique
Ménopause • santé métabolique
Approche progressive, sans culpabilité
Paris 15 le vendredi • visio
RDV via mon site : www.diet-coach.fr

Faut-il avoir un objectif précis avant de consulter ?Non.Vous n’avez pas besoin d’arriver avec un objectif parfaitement ...
04/09/2026

Faut-il avoir un objectif précis avant de consulter ?

Non.

Vous n’avez pas besoin d’arriver avec un objectif parfaitement défini, un poids précis à atteindre ou une liste complète de changements à mettre en place.

Certaines personnes prennent rendez-vous parce qu’elles savent exactement ce qu’elles souhaitent travailler.

D’autres ressentent surtout qu’une situation devient difficile :
- leur alimentation leur demande beaucoup d’énergie ;
- leurs repas sont désorganisés ;
- leur poids les préoccupe ;
- leur santé nécessite des adaptations ;
- elles reprennent un suivi interrompu ;
- elles ne savent plus par où commencer.

Ces motifs sont déjà suffisants pour faire le point.

La première consultation sert notamment à comprendre votre situation actuelle :
- vos habitudes alimentaires ;
- votre rythme de vie ;
- votre santé ;
- vos contraintes ;
- vos difficultés ;
- vos attentes.

Nous pouvons ensuite déterminer ensemble ce qui paraît prioritaire et réaliste.

Il ne s’agit pas de vous imposer immédiatement un programme complet.

L’accompagnement se construit progressivement, à partir de ce que vous vivez aujourd’hui et de ce qui pourrait réellement vous aider.

Un objectif peut aussi évoluer au cours du suivi. Ce qui paraît important au premier rendez-vous peut être précisé, simplifié ou remplacé lorsque la situation devient plus claire.

Vous n’avez donc pas besoin de savoir exactement où vous voulez arriver avant de consulter.

Le premier rendez-vous peut justement servir à comprendre par où commencer.

Consultations au cabinet VITERA, Paris 15e, et en téléconsultation selon les disponibilités.

Prise de rendez-vous en ligne : lien en bio.



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Organisation des repas : faut-il tout planifier ?Une bonne organisation alimentaire ne signifie pas forcément prévoir ch...
03/09/2026

Organisation des repas : faut-il tout planifier ?

Une bonne organisation alimentaire ne signifie pas forcément prévoir chaque repas de la semaine.

Pour certaines personnes, une planification détaillée est rassurante.

Pour d'autres, elle devient difficile à suivre lorsque les horaires changent, que les imprévus s'accumulent ou que la fatigue s'installe.

Dans ces situations, il peut être plus utile de conserver quelques repères simples :
• prévoir seulement quelques repas ;
• garder des aliments faciles à utiliser ;
• cuisiner un peu plus lorsqu'on en a le temps ;
• utiliser les restes ;
• accepter qu'un repas puisse changer au dernier moment.

L'objectif n'est pas d'appliquer une organisation parfaite.

Il est de trouver celle qui facilite réellement votre quotidien.

Une organisation souple est souvent plus durable qu'un planning très ambitieux impossible à suivre.

Sources :
Santé publique France - Manger Bouger, « Comment cuisiner quand on manque de temps ? », mise à jour 2024.
Santé publique France - Manger Bouger, « Les indispensables à avoir chez soi pour varier ses repas ».



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Quand les journées s’accélèrent : comment garder des repas simples ?Les jours les plus chargés, le problème n’est pas to...
01/09/2026

Quand les journées s’accélèrent : comment garder des repas simples ?

Les jours les plus chargés, le problème n’est pas toujours de savoir ce qu’il « faudrait » manger.

C’est parfois de trouver encore le temps et l’énergie nécessaires pour décider, préparer et cuisiner.

Dans ces moments-là, vouloir reproduire les repas des journées plus calmes peut rendre l’organisation encore plus difficile.

Un repas simple n’est pourtant pas un repas raté.

Il peut comporter peu d’éléments, utiliser des aliments déjà prêts ou revenir plusieurs fois dans la semaine. L’essentiel est qu’il soit réalisable et suffisamment nourrissant.

Pour décider plus facilement, trois questions peuvent suffire :
- qu’est-ce qui est déjà disponible ?
- qu’est-ce qui rendra ce repas suffisamment nourrissant ?
- qu’est-ce qui demande le moins de préparation aujourd’hui ?

Vous pouvez ensuite choisir une stratégie :
- assembler : pain, œufs, crudités et fruit ;
- transformer rapidement : semoule, pois chiches et légumes surgelés ;
- compléter : ajouter une protéine ou des légumes à un reste.

Les conserves, les légumes surgelés, les œufs, les légumes secs en bocal ou le poisson en conserve peuvent devenir de véritables ressources. Santé publique France les présente notamment comme des aliments pratiques à conserver chez soi pour préparer rapidement des repas simples et variés.

L’objectif n’est pas de cuisiner entièrement chaque repas ni de suivre une organisation parfaite.

Il est de conserver quelques solutions assez simples pour rester accessibles lorsque le temps, la fatigue ou les imprévus changent la journée.

Un repas réalisable vaut souvent mieux qu’un repas idéal qui ne peut pas être préparé.

Sources :
Santé publique France - Manger Bouger, Comment cuisiner quand on manque de temps ?, mise à jour 2024.
Santé publique France - Manger Bouger, Les indispensables à avoir chez soi pour varier ses repas.



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Pourquoi la rentrée est-elle souvent un bon moment pour reprendre soin de soi ?La rentrée marque souvent un changement d...
31/08/2026

Pourquoi la rentrée est-elle souvent un bon moment pour reprendre soin de soi ?

La rentrée marque souvent un changement de rythme : reprise du travail, nouveaux horaires, organisation familiale différente, journées plus chargées.

Cette transition peut rendre certains besoins plus visibles.

Vous remarquez peut-être davantage de fatigue, des repas plus difficiles à organiser, un sommeil décalé ou simplement moins de temps pour vous.

Faire ce constat ne signifie pas avoir « mal fait » pendant l’été.
La rentrée peut seulement offrir l’occasion de se demander :
- comment est-ce que je me sens aujourd’hui ?
- qu’est-ce qui me demande le plus d’énergie ?
- quelle priorité serait réellement utile maintenant ?

Reprendre soin de soi ne demande pas nécessairement de commencer un régime, de supprimer des aliments ou de tout réorganiser immédiatement.

Une première étape peut être plus simple :
- retrouver un déjeuner suffisamment nourrissant ;
- refaire quelques courses ;
- boire plus régulièrement ;
- prévoir davantage de repos ;
- demander de l’aide.

Le bon objectif n’est pas forcément le plus ambitieux.

C’est souvent celui qui répond à une difficulté réelle et qui peut trouver une place dans votre quotidien.

La Haute Autorité de Santé recommande un accompagnement personnalisé, construit à partir des besoins, des attentes et du contexte de vie de la personne, puis régulièrement réajusté.

La rentrée peut être un point de départ.

Mais elle n’impose ni transformation complète ni programme parfait.

Vous pouvez commencer par observer, choisir une priorité et avancer progressivement.

Source :
Haute Autorité de Santé - Guide du parcours de soins : surpoids et obésité de l’adulte, mise à jour 2024.



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Comment se déroule un suivi nutritionnel sur plusieurs mois ?Un suivi nutritionnel n’est pas un programme identique appl...
28/08/2026

Comment se déroule un suivi nutritionnel sur plusieurs mois ?

Un suivi nutritionnel n’est pas un programme identique appliqué pendant plusieurs mois.

Il évolue avec votre situation, vos besoins et ce qui se passe réellement dans votre quotidien.

Après la première consultation, les rendez-vous de suivi permettent de faire le point sur :
- ce que vous avez pu expérimenter ;
- ce qui vous a aidé ;
- ce qui reste difficile ;
- les changements survenus dans votre santé ou votre organisation ;
- les objectifs à poursuivre, simplifier ou remplacer ;
- les questions apparues depuis le dernier rendez-vous.

Il ne s’agit pas de vérifier si tout a été parfaitement appliqué.

Un objectif peut fonctionner pendant quelque temps, puis devenir moins adapté. La fatigue, un changement professionnel, des vacances, un traitement ou un événement personnel peuvent modifier ce qui est possible.

Le suivi sert alors à ajuster l’accompagnement, pas à constater un échec.

Au fil des consultations, les sujets travaillés peuvent eux aussi évoluer :
- organisation des repas ;
faim et satiété ;
- relation au poids et à l’alimentation ;
- symptômes ou contraintes de santé ;
- parcours bariatrique ;
- recherche de solutions simples et applicables.

La fréquence des rendez-vous n’est pas la même pour tout le monde.

Elle peut être plus rapprochée au début, puis espacée lorsque les repères deviennent plus stables. Elle peut aussi être réajustée lorsqu’une période devient plus difficile.

Un suivi sur plusieurs mois permet surtout de disposer d’un espace régulier pour comprendre ce qui se passe, ajuster les priorités et construire la suite.

L’objectif n’est pas de suivre un plan sans jamais s’en écarter.

Il est d’avancer avec des repères qui peuvent évoluer avec vous.

Consultations au cabinet VITERA - Paris 15e, et en téléconsultation selon les disponibilités.

Prise de rendez-vous en ligne - lien en bio.



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« Je recommence lundi » : pourquoi cette idée revient-elle si souvent ?Après un repas différent, une journée désorganisé...
27/08/2026

« Je recommence lundi » : pourquoi cette idée revient-elle si souvent ?

Après un repas différent, une journée désorganisée ou une habitude que l’on n’a pas réussi à maintenir, une pensée peut apparaître :
« Aujourd’hui, c’est fichu. Je recommencerai lundi. »

Cette idée repose souvent sur une logique de tout ou rien :
- soit la journée correspond à ce qui était prévu
- soit elle semble entièrement « ratée ».

Le lundi devient alors la promesse d’un nouveau départ, avec l’espoir de faire mieux, plus sérieusement et sans écart.
Mais attendre ce moment peut aussi renforcer la rigidité.

Une autre pensée peut s’installer :
« Puisque je recommence lundi, autant en profiter maintenant. »

Ce fonctionnement n’est pas nécessairement un manque de volonté.

Il peut apparaître lorsque les règles fixées sont si strictes qu’un seul imprévu donne l’impression d’avoir tout annulé.

Pourtant, un repas plus copieux ou une journée différente n’effacent pas :
- les habitudes déjà construites
- les choix réalisés auparavant
- ce que vous avez appris
- les repères que vous pouvez retrouver.

Il n’est pas nécessaire de compenser ni d’attendre une nouvelle semaine.
La suite peut simplement être le prochain repas, quelques courses, un retour à votre rythme habituel ou une décision adaptée à votre faim.

La HAS recommande un accompagnement personnalisé, construit selon les besoins et les attentes de la personne, puis réévalué lorsque les changements deviennent difficiles à maintenir.

L’Anses rappelle également que les régimes reposant sur les privations et les exclusions peuvent perturber le comportement alimentaire et favoriser la reprise de poids.

L’objectif n’est pas de ne jamais s’écarter de ce qui était prévu.

Il est de pouvoir reprendre le fil sans transformer chaque imprévu en échec.

Vous n’avez pas besoin d’attendre lundi.
Le prochain choix peut déjà constituer la suite.

Sources :
Haute Autorité de Santé - Guide du parcours de soins : surpoids et obésité de l’adulte, mise à jour 2024.
Anses - Régimes amaigrissants : des pratiques à risque, 2010.


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Petit-déjeuner : indispensable ou pas ?Le petit-déjeuner est souvent présenté comme un passage obligé.Pourtant, tout le ...
25/08/2026

Petit-déjeuner : indispensable ou pas ?

Le petit-déjeuner est souvent présenté comme un passage obligé.

Pourtant, tout le monde n’a pas faim au réveil, et l’absence de petit-déjeuner ne suffit pas, à elle seule, à définir la qualité d’une alimentation.

La vraie question est plutôt :
- avez-vous faim le matin ?
- comment se passe la suite de votre journée ?
- arrivez-vous très affamé au déjeuner ?
- manquez-vous d’énergie ou de concentration ?
- avez-vous besoin de manger pour prendre un traitement ou soutenir une matinée longue ?

Chez certaines personnes, ne pas petit-déjeuner ne pose pas de difficulté particulière.

Chez d’autres, cela peut rendre la matinée moins confortable, favoriser une faim très intense ou conduire à manger rapidement plus t**d.

Dans ce cas, un petit-déjeuner peut être utile.

Il n’a pas besoin d’être parfait ni identique chaque jour. Il peut simplement associer quelques aliments suffisamment nourrissants, selon votre appétit et vos préférences : du pain, un produit laitier, un fruit, des œufs, des restes d’un autre repas ou toute autre option adaptée à votre quotidien.

Les recommandations de Santé publique France proposent un petit-déjeuner composé notamment d’un produit céréalier, d’un produit laitier, d’un fruit et d’une boisson non sucrée. Elles rappellent aussi que l’équilibre alimentaire se construit dans l’ensemble de la journée, avec variété, plaisir et adaptation des quantités.

À l’inverse, se forcer à manger sans faim n’est pas toujours nécessaire.

Il peut être plus pertinent de prévoir quelque chose pour plus t**d, lorsque la faim apparaît réellement.

Le petit-déjeuner n’est donc ni obligatoire pour tout le monde, ni inutile par principe.

Ce qui compte, c’est sa place dans votre journée et la façon dont vous vous sentez.

Sources :
Santé publique France - L’essentiel des recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité pour les adultes, 2019.
Manger Bouger - Comment rythmer sa journée autour de 3 repas ?, mis à jour en 2026.



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Les premières semaines après une chirurgie bariatrique : à quoi s’attendre ?Après l’intervention, beaucoup de choses cha...
24/08/2026

Les premières semaines après une chirurgie bariatrique : à quoi s’attendre ?

Après l’intervention, beaucoup de choses changent en même temps : les quantités, les textures, le rythme des prises, les sensations alimentaires, la fatigue et parfois le transit.

Il est normal de ne pas maîtriser immédiatement tous ces nouveaux repères.

L’alimentation reprend progressivement selon le protocole transmis par l’équipe chirurgicale. Les consignes de votre centre restent prioritaires, car elles peuvent varier selon l’intervention et votre situation.

Au début, il peut être nécessaire de :
- manger de très petites quantités ;
- prendre le temps de manger lentement ;
- mâcher jusqu’à obtenir une texture très fine ;
- boire régulièrement par petites prises ;
- respecter les supplémentations prescrites.

Certaines sensations peuvent surprendre : satiété très rapide, appétit différent, fatigue, inconfort avec certains aliments ou difficulté à atteindre les quantités prévues.

L’objectif n’est pas de « réussir parfaitement » chaque repas.

Il s’agit d’apprendre progressivement à reconnaître les nouveaux signaux du corps, tout en restant attentif à l’hydratation et aux apports nutritionnels.

Le suivi après chirurgie ne concerne pas uniquement le poids. Il permet aussi d’évaluer la tolérance alimentaire, les apports protéiques, le risque de carences, l’évolution des traitements et les éventuelles difficultés physiques ou émotionnelles.

Une douleur importante, des vomissements répétés, une difficulté à boire ou tout symptôme inhabituel doivent être signalés rapidement à l’équipe qui vous suit.

Les premières semaines sont une période d’apprentissage. Les repères se construisent avec le temps et avec l’appui des professionnels qui vous accompagnent.

Source :
Haute Autorité de Santé - Obésité de l’adulte : prise en charge pré et post-chirurgie bariatrique, 2024.



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Les rendez-vous de la rentrée sont ouvertsLa rentrée est souvent présentée comme le moment où il faudrait reprendre de «...
21/08/2026

Les rendez-vous de la rentrée sont ouverts

La rentrée est souvent présentée comme le moment où il faudrait reprendre de « bonnes habitudes », mieux s’organiser et repartir sur de nouvelles bases.

Mais vous n’avez pas besoin d’avoir déjà tout remis en place avant de demander de l’aide.

Vous pouvez venir en consultation si vous souhaitez :
- retrouver progressivement des repères alimentaires ;
- faire le point après l’été ;
- reprendre un suivi interrompu ;
- mieux comprendre certaines difficultés ;
- travailler sur votre poids sans entrer dans une logique de restriction ;
- adapter votre alimentation à votre santé ou à votre quotidien.

Une première consultation permet justement de partir de votre situation actuelle : vos habitudes, votre rythme de vie, votre santé, vos contraintes et vos priorités.

Et si nous avons déjà travaillé ensemble, reprendre rendez-vous ne signifie pas recommencer à zéro. Nous repartirons de ce qui a déjà été construit et de ce dont vous avez besoin aujourd’hui.

Consultations au cabinet VITERA — Paris 15e, ainsi qu’en téléconsultation selon les disponibilités.

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Reprendre un suivi ne signifie pas repartir de zéroVous avez interrompu votre suivi depuis quelques semaines ou plusieur...
20/08/2026

Reprendre un suivi ne signifie pas repartir de zéro

Vous avez interrompu votre suivi depuis quelques semaines ou plusieurs mois ?

Vous n’avez pas besoin d’attendre d’avoir « tout remis en ordre » pour reprendre rendez-vous.

Une interruption peut arriver pour de nombreuses raisons : vacances, manque de temps, fatigue, contraintes personnelles, changement de priorités ou simplement besoin de faire une pause.

Cela n’efface pas ce qui a déjà été compris, testé ou construit.

Au moment de reprendre, l’objectif n’est pas de vérifier si vous avez « bien fait » entre-temps.

Il s’agit plutôt de faire le point :
- qu’est-ce qui a changé ?
- qu’est-ce qui fonctionne encore ?
- qu’est-ce qui est devenu plus difficile ?
- de quoi avez-vous besoin aujourd’hui ?

Les objectifs précédents ne doivent pas forcément être repris à l’identique.

Votre quotidien, votre santé, vos contraintes et vos priorités ont peut-être évolué. Le suivi peut évoluer lui aussi.

Certains outils déjà utilisés pourront rester utiles. D’autres seront simplifiés, adaptés ou abandonnés.

Reprendre un accompagnement, c’est donc repartir depuis votre situation actuelle, avec l’expérience déjà acquise.

La Haute Autorité de Santé recommande un suivi personnalisé dans la durée, régulièrement réévalué en fonction du vécu et de l’évolution de la situation. Elle précise également qu’une pause dans les soins peut faire partie du parcours, tout en veillant à maintenir le lien avec les professionnels.

Vous n’avez pas attendu « trop longtemps ».

La suite peut simplement recommencer à partir d’aujourd’hui.

Source :
Haute Autorité de Santé - Guide du parcours de soins : surpoids et obésité de l’adulte, mise à jour du 27 novembre 2024.



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