Delightfood by Daphne Balafouti

28/07/2026

Διαβάζοντας το βιβλίο 📕«Από μένα αυτά…» της Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ, μιας σπουδαίας Ελληνίδας ακαδημαϊκού, στάθηκα σε μια ερώτηση που με προβλημάτισε αρκετά 💭 …

Τι θα έπρεπε να μαθαίνουν τα παιδιά, πέρα από το να πηγαίνουν σχολείο;

Ανάμεσα στους πέντε «κώδικες» που θεωρεί ότι πρέπει να διδάσκονται (μητρική γλώσσα, ξένη γλώσσα, τεχνικές γνώσεις και μία τέχνη), ο πέμπτος με άγγιξε ιδιαίτερα:

«Πρέπει ν’ αγαπάς το σώμα σου και να μη θέλεις να μοιάζεις με κάποιον άλλον που έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά τα οποία θεωρείς όμορφα.»

Πιστεύω πως αν αυτό αποτελούσε μέρος της παιδείας μας από μικρή ηλικία, ίσως να μεγαλώναμε με μια πιο υγιή σχέση με το σώμα μας και το φαγητό.

Και μπορεί πράγματι αυτό να ξεκινά από μικρά πράγματα:

Να μιλάμε στα παιδιά για το τι μπορεί να κάνει το σώμα τους και όχι μόνο για το πώς δείχνει. Να τα ενθαρρύνουμε να τρέφονται για να δυναμώνουν, να παίζουν και να χαίρονται την κίνηση. Να αποφεύγουμε τις συγκρίσεις και τα σχόλια για την εμφάνιση, μαθαίνοντας πως το κάθε σώμα είναι διαφορετικό και αυτή η διαφορετικότητα είναι φυσιολογική.

Και, πάνω απ’ όλα, να τους δείχνουμε με το δικό μας παράδειγμα ότι το σώμα μας αξίζει φροντίδα, σεβασμό και αγάπη. 🧡

07/12/2025

Το 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διαιτολογίας–Διατροφής μόλις ολοκληρώθηκε! Για ακόμη μια φορά φεύγουμε χαρούμενες που συναντήσαμε ξανά αγαπημένους συναδέλφους και γεμάτες έμπνευση, νέες ιδέες και γνώσεις—έτοιμες να τις μοιραστούμε μαζί σας.
Ανανεώνουμε το ραντεβού μας για το επόμενο!

20/05/2025

Λόγοι να δοκιμάσεις το παραπάνω 👆 cake σε μπωλ:
🔸Νόστιμο
🔸γρήγορο
🔸ισορροπημένο
🔸καλύπτει την επιθυμία για γλυκό 🍮
🔸σε κρατάει χορτάτο για ώρα
🔸Ιδανικό και για άτομα που αθλούνται και επιδιώκουν να ανεβάσουν την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης

Εσύ θα το δοκιμάσεις;

17/12/2024

14/10/2024

Νέα υπηρεσία στο γραφείο μας 📣

Αν αναρωτήθηκες κι εσύ 🤔
Ποιο μοτίβο διατροφής σου ταιριάζει καλύτερα με βάση το γενετικό σου προφίλ 🧬 ;

Πώς μπορούμε να μάθουμε σε ποιες αθλητικές δραστηριότητες ⛹️‍♀️έχουμε προδιάθεση για καλύτερες επιδόσεις ;

Πώς μπορούμε να προλάβουμε πιθανές ανεπάρκειες σε βιταμίνες 💊και μέταλλα γνωρίζοντας πώς τα επεξεργάζεται ο οργανισμός μας;

Αυτά και πολλά άλλα (swipe left για να τα δεις όλα) θα ανακαλύψεις κάνοντας μια φορά στη ζωη σου το iDNA Test, η ανάλυση του οποίου βασίζεται στην συνεχώς εξελισσόμενη επιστήμη της διατροφογενετικής που εξετάζει τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ γονιδίων και διατροφής σε σχέση με την υγεία.

Μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας για περισσότερες λεπτομέρειες.

genomics

20/03/2024

Το πιάτο της νηστείας.
🔸Φακόριζο με κινόα (πλήρης πρωτεΐνη)
🔹Μανιτάρια, μπρόκολο, γλυκοπατάτα
Χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, υψηλό σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.

Καλή Σαρακοστή!

10/12/2023

Ένα 3ημερο επιμορφωτικό κι εποικοδομητικο συνέδριο μόλις ολοκληρώθηκε! Αναμένουμε το επόμενο! 🥂

02/10/2023

Διαλειμματική νηστεία: μία από τις πιο ενδιαφέρουσες ομιλίες 🎤 που παρακολουθήσαμε στην ημερίδα διατροφής της ΕΜΠΑΚΑΝ, το Σάββατο, 30/09/23. Ας κρατήσουμε ότι:

✔️ Η δημοφιλής μέθοδος της διαλειμματικής νηστείας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική στρατηγική στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας χωρίς όμως να υπερτερεί από το κλασικό μοντέλο συνεχούς ενεργειακού περιορισμού ⚖️

✔️Ο βασικός μηχανισμός μέσω του οποίου επιτυγχάνεται η απώλεια βάρους είναι το φαινόμενο του “metabolic switch”. Αυτό συμβαίνει 12 ώρες μετά την αποχή από την κατανάλωση τροφής όπου και η γλυκόζη παύει να χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό ενέργειας λόγω εξάντλησής της, και πλέον χρησιμοποιούνται οι κετόνες από τα λιπαρά οξέα.

✔️ Μπορεί να έχει θετική επίδραση στο καρδιομεταβολικό προφίλ του ατόμου.

✔️ Χρειάζεται εξατομίκευση ώστε να προσαρμοστεί στις ανάγκες του κάθε ατόμου και να αυξηθεί η αποδοχή του από αυτό. Δεν μπορούν όλα τα άτομα να ακολουθήσουν το πρωτόκολλο της καθώς παρουσιάζει δυσκολίες ιδιαίτερα στη μακροπρόθεσμη συμμόρφωση.

04/08/2023

Μόνο ευγνώμων μπορώ να νιώθω για τη φετινή χρονιά. Σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας. Ξανά μαζί από 28/08! Καλές διακοπές! 🏄‍♀️