Grain’s Anatomy - Κλέλια Καραγιαννάκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc

  • Home
  • Grain’s Anatomy - Κλέλια Καραγιαννάκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc

Grain’s Anatomy - Κλέλια Καραγιαννάκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με ενσυνείδητη και διαισθητική προσέγγιση στη διατροφή 🌻

Όσοι (τυχεροί 🌚) με ξέρετε λίγο καλύτερα έχετε βαρεθεί να ακούτε για καρπουζόφλουδες, να μου κρατάτε καρπουζόφλουδες, να...
31/08/2026

Όσοι (τυχεροί 🌚) με ξέρετε λίγο καλύτερα έχετε βαρεθεί να ακούτε για καρπουζόφλουδες, να μου κρατάτε καρπουζόφλουδες, να μου κάνετε παρέα ενώ τρίβω καρπουζόφλουδες 🍉

Αλλά νομίζω δε βαρεθήκατε ακόμη να δοκιμάζετε αυτά που φτιάχνω με τις καρπουζόφλουδες!

Συνταγούλες σύντομα 👩🏽‍🍳

Αν δουλέψουμε μαζί δε θα σε βάλω με το ζόρι να τρως καρπουζόφλουδες - αλλά να ξέρεις θα κάνω ότι μπορώ για να σε βοηθήσω να μειώσεις τη σπατάλη τροφίμων και να αξιοποιήσεις υλικά που θα πετούσες με γνώμονα την υγεία τη δική σου αλλά και του πλανήτη 🌍

Αν αυτή η προσέγγιση σου ταιριάζει, στείλε μου μήνυμα ή κλείσε την πρώτη σου συνεδρία στο link in bio!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

🇬🇧 The (lucky 🌚) ones that know me a bit better must be tired of listening about watermelon rinds, of saving for me your watermelon rinds, of keeping me company while I grate watermelon rinds 🍉

But I think you are not yet tired of tasting the things I make out of watermelon rinds!

Recipes coming out soon 👩🏽‍🍳

If we work together, I won’t make you eat watermelon rinds (if you don’t want to), but I will do my best to help you reduce food waste and make the most out of your ingredients, towards your health and our planet’s health 🌍

If this approach suits you, DM me or book your first 1:1 session through the link in bio!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διαιτολογος #διατροφολόγος

(🇬🇧 in the comments) Η εικόνα σώματος μας απασχολεί στις συνεδρίες μας σε όλες τις ηλικίες, αλλά ειδικά για εσάς που είσ...
27/08/2026

(🇬🇧 in the comments) Η εικόνα σώματος μας απασχολεί στις συνεδρίες μας σε όλες τις ηλικίες, αλλά ειδικά για εσάς που είστε γονείς υπάρχει επιπλέον και μία διαφορετική ευαισθησία.

Φυσικά δεν επιρρίπτουμε την ευθύνη για όλες τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουμε με το φαγητό και το σώμα στην οικογένεια, αλλά αυτή αποτελεί το ασφαλές σημείο αναφοράς και την εσωτερική φωνή ενός εφήβου (και αργότερα ενός ενήλικα) σε έναν κόσμο που κατακλύζεται από μη ρεαλιστικά πρότυπα υγείας και ομορφιάς.

Για αυτό σκέφτηκα να μαζευτούμε, να συζητήσουμε, να κατανοήσουμε τι συμβαίνει στο σώμα του εφήβου (και στο μυαλό του ενήλικα) σε αυτή τη φάση και να βρούμε εργαλεία που η οικογένεια μπορεί να αξιοποιήσει στην πράξη.

Μία ευκαιρία για να σπάσουμε αυτόν το φαύλο κύκλο που μας στροβιλίζει από γενιά σε γενιά και να νουθετήσουμε εφήβους που ελπίζουμε να μην πασχίζουν όλη τους τη ζωή να αλλάξουν το σώμα τους ❤️

🌻Η ομάδα θα ξεκινήσει τον Οκτώβρη και οι θέσεις θα είναι περιορισμένες για να εξασφαλιστεί η ποιότητα της επικοινωνίας μας - κάνε σχόλιο, στείλε μου μήνυμα ή μπες στο link in bio για να δηλώσεις ενδιαφέρον!

👉🏽Περισσότερες λεπτομέρειες σύντομα!

👉🏽Πιστεύεις πως κάποιος στο κοντινό σου περιβάλλον ενδιαφέρεται για την ομάδα; Στείλ’του το post!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διαιτολογος #διατροφολόγος #εφηβεία

Ζήτησα από το σύντροφο μου να βαθμολογήσει τα γεύματα των διακοπών μας - ελεύθερο camping editionΤώρα μπορεί να σας φανε...
25/08/2026

Ζήτησα από το σύντροφο μου να βαθμολογήσει τα γεύματα των διακοπών μας - ελεύθερο camping edition

Τώρα μπορεί να σας φανεί καλόβολος αλλά υποσχέθηκε ειλικρίνεια 💙

🌻οι βαθμοί εννοείται μόνο σε σχέση με τη νοστιμιά, την ευκολία και το πόσο χορταστικό ήταν το γεύμα, γιατί οι τροφές δεν παίρνουν βαθμό!

-και ασπρίζουν τα μαλλιά μου με τους ανθρώπους (επαγγελματίες ή μη) που βαθμολογούν τροφές στα social media σε σχέση με το πόσο “υγιεινές” είναι 🚩

Η διατροφή μας ακολουθεί και χτίζεται μέσα από τη ζωή μας, και ο καθένας από εμάς ξέρει τον εαυτό του και τις στιγμές του καλύτερα από τον καθένα. Κάποιες φορές αυτή η διεργασία χρειάζεται καθοδήγηση, έμπνευση και εργαλεία - είμαι εδώ για να σε βοηθήσω!

Αν θέλεις να δουλέψουμε μαζί, στείλε μου μήνυμα ή κλείσε την πρώτη σου συνεδρία στο link in bio ☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

🇬🇧 I asked my partner to rate our holiday meals - wild camping edition

Now you may find him accommodating, but he promised sincerity 💙

🌻the rating is of course only depending taste, convenience and how hearty/satiating the meal was, as foods are not supposed to get rated!

-my hair is falling out with the content here (from professionals or not) that rates food according to how “healthy” they are 🚩

Our diet follows and is built by our life and each one of us knows theirselves and their moments better than anyone. Sometimes, this process requires guidance, inspiration and tools - I am here to help!

If you want to work together DM me or book your first 1:1 session through the link in bio ☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διατροφολόγος #συνταγές #διαιτολογος

Έχεις αναρωτηθεί; (🇬🇧 in the comments)Πολλές φορές μπορεί να έχουμε στο νου -έστω και υποσυνείδητα- πως ο σκοπός του σώμ...
19/08/2026

Έχεις αναρωτηθεί; (🇬🇧 in the comments)

Πολλές φορές μπορεί να έχουμε στο νου -έστω και υποσυνείδητα- πως ο σκοπός του σώματος μας είναι απλά να μοιάζει κάπως. Πως ο στόχος της κίνησης και της άσκησης είναι μόνο να σχηματίσουν το σώμα για να μοιάζει κάπως.

Αυτό μας έμαθαν ίσως οι προηγούμενες γενιές και η κουλτούρα της δίαιτας αγκαλίτσα με τη βιομηχανία της «ομορφιάς» - δεν είναι δικό σου λάθος να το νιώθεις.

Αλλά είναι απίστευτα απελευθερωτικό όταν αναλογιστείς το γιατί πραγματικά βρίσκεσαι στη γη, τι σκοπό έχει αυτό το σώμα να νιώσει, να δει, να ζήσει 💙

Το να θρέφεις το σώμα σου με φροντίδα, συνείδηση και ελευθερία είναι δικαίωμα σου όπως κι αν μοιάζει το σώμα σου 🌻

Αν χρειάζεσαι καθοδήγηση στο να μάθεις να το ακούς και να το γεμίζεις όμορφη ενέργεια, μπορούμε να δουλέψουμε μαζί!

#διαιτολογος #διατροφολόγος #υγεία

(🇬🇧👇🏽) Κανένας ποτέ δε βαρέθηκε να τρώει καρπούζι, το ξέρω!Με την καρπουζόπιτα απλώς μπορείς να το πάρεις και μαζί 🌚- 1 ...
15/08/2026

(🇬🇧👇🏽) Κανένας ποτέ δε βαρέθηκε να τρώει καρπούζι, το ξέρω!
Με την καρπουζόπιτα απλώς μπορείς να το πάρεις και μαζί 🌚

- 1 κιλό καρπούζι (σάρκα, ζυγισμένο καθαρισμένο)
- 70 mL ελαιόλαδο
- 250 g αλεύρι oλικής άλεσης ή βρώμης (αλεσμένες νιφάδες) ή για όλες τις χρήσεις

+ προαιρετικά:
- 1 κ.σούπας μελάσα / σιρόπι αγαύης / σφενδάμου / ή άλλο υγρό γλυκαντικό
- 1 ½ κ.γλυκού κανέλα
- μία πρέζα αλάτι
- σουσάμι, για το πασπάλισμα

👩🏽‍🍳 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C, στον αέρα. Λαδώνουμε ελαφρά ή στρώνουμε με λαδόκολλα ένα στρογγυλό ταψί 35 εκ, πάχους τουλ. 5 εκ.

Σε μεγάλο μπολ σπάμε ελαφρά το καρπούζι με τα χέρια, για να γίνει μικρά κομμάτια, χωρίς να διαλυθεί εντελώς. Δε μας ανησυχεί που βγάζει και το χυμό του. Μπορούμε να αφαιρέσουμε τα κουκούτσια ή και να τα αφήσουμε, καθώς είναι βρώσιμα και πλούσια αλλά και σε ιχνοστοιχεία. Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ το ελαιόλαδο και το γλυκαντικό μας, αν χρησιμοποιήσουμε, και ανακατεύουμε καλά.

Ενσωματώνουμε στα υγρά υλικά το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι μέχρι να έχουμε έναν ελαφρύ χυλό.

Αδειάζουμε στο ταψί και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε για περίπου 50-70 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει σχετικά καθαρό το μαχαίρι από το κέντρο της πίτας (θα κρατήσει λίγη υγρασία). Αφήνουμε να σταθεί 10–15 λεπτά ή να κρυώσει εντελώς και απολαμβάνουμε!

🇬🇧Nobody got ever tired of eating watermelon. With thus watermelon pie though, you can take it with you too 🌚

Check the recipe in the first comment and I hope you enjoy!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διαιτολόγος #διατροφολόγος #συνταγές

10/08/2026

☀️Καλό καλοκαίρι!

☀️Enjoy your summer!

#διαιτολόγος #διατροφολόγος #ισορροπία

(🇬🇧 in the comments) Η εικόνα σώματος μας απασχολεί στις συνεδρίες μας σε όλες τις ηλικίες, αλλά ειδικά για εσάς που είσ...
07/08/2026

(🇬🇧 in the comments) Η εικόνα σώματος μας απασχολεί στις συνεδρίες μας σε όλες τις ηλικίες, αλλά ειδικά για εσάς που είστε γονείς υπάρχει επιπλέον και μία διαφορετική ευαισθησία.

Φυσικά δεν επιρρίπτουμε την ευθύνη για όλες τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουμε με το φαγητό και το σώμα στην οικογένεια, αλλά αυτή αποτελεί το ασφαλές σημείο αναφοράς και την εσωτερική φωνή ενός εφήβου (και αργότερα ενός ενήλικα) σε έναν κόσμο που κατακλύζεται από μη ρεαλιστικά πρότυπα υγείας και ομορφιάς.

Για αυτό σκέφτηκα να μαζευτούμε, να συζητήσουμε, να κατανοήσουμε τι συμβαίνει στο σώμα του εφήβου (και στο μυαλό του ενήλικα) σε αυτή τη φάση και να βρούμε εργαλεία που η οικογένεια μπορεί να αξιοποιήσει στην πράξη.

Μία ευκαιρία για να σπάσουμε αυτόν το φαύλο κύκλο που μας στροβιλίζει από γενιά σε γενιά και να νουθετήσουμε εφήβους που ελπίζουμε να μην πασχίζουν όλη τους τη ζωή να αλλάξουν το σώμα τους ❤️

🌻Η ομάδα θα ξεκινήσει τον Οκτώβρη και οι θέσεις θα είναι περιορισμένες για να εξασφαλιστεί η ποιότητα της επικοινωνίας μας - κάνε σχόλιο, στείλε μου μήνυμα ή μπες στο link in bio για να δηλώσεις ενδιαφέρον!

👉🏽Περισσότερες λεπτομέρειες σύντομα!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διαιτολογος #διατροφολόγος #εφηβεία

Ανάλογα με τα βιώματα μας, την ιδιοσυγκρασία μας αλλά και την ψυχική μας κατάσταση σε μία περίοδο της ζωής, μπορεί να αν...
01/08/2026

Ανάλογα με τα βιώματα μας, την ιδιοσυγκρασία μας αλλά και την ψυχική μας κατάσταση σε μία περίοδο της ζωής, μπορεί να αντιλαμβανόμαστε με διαφορετικό τρόπο όλη αυτή τη συγκέντρωση δεδομένων. Αν αυτοί οι αριθμοί σε ζορίζουν ή νιώθεις πως εμπιστεύεσαι περισσότερο το ρολόι από τα σινιάλα που σου στέλνει το σώμα σου, βαθιά ανάσα 🌻 Η διεργασία θέλει χρόνο, καθοδήγηση, αγάπη και υπομονή ❤️‍🩹

👉🏽Αν χρειάζεσαι αυτή την εξατομικευμένη σε σένα διατροφική καθοδήγηση, που θα σε βοηθήσει να μάθεις το σώμα σου και να θέσεις στόχους χωρίς αυτό τον δυσλειτουργικό έλεγχο, μπορώ να σε βοηθήσω! Στείλε μου μήνυμα ή κλείσε την πρώτη σου συνεδρία στο link in bio ☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

🇬🇧Depending on our experiences, our temperament, and our mental state at a given period in our lives, we may perceive all this data-gathering in very different ways. If these numbers are stressing you out or you feel like you trust your watch more than the signals your body is sending you, take a deep breath 🌻 The process takes time, guidance, love, and patience ❤️‍🩹

👉🏽 If you need this kind of personalised nutritional guidance — one that will help you get to know your body and set goals without that dysfunctional control — I can help! DM me or book your first session via the link in bio ☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation🌾

#διαιτολογος #διατροφολόγος #διατροφή

Αυτή την πίτα μπορείς να την πεις όπως θες, αλλά και να παίξεις με τα υλικά ανάλογα με το τι έχεις στο ψυγείο!- 2 μέτρια...
29/07/2026

Αυτή την πίτα μπορείς να την πεις όπως θες, αλλά και να παίξεις με τα υλικά ανάλογα με το τι έχεις στο ψυγείο!

- 2 μέτρια κολοκυθάκια, τριμμένα (περίπου 300g)
- ⁠1 μέτριο καρότο, τριμμένο
- ⁠2 κ.σούπας ελαιόλαδο
- ⁠2 κ.σούπας λιναρόσπορος, τριμμένος
- ⁠⁠500g νιφάδες δημητριακών (εγώ έβαλα βρώμης, κριθαριού και κινόα)
- ⁠2/3 φλιτζ. φυτικό ρόφημα
- ⁠2-3 ώριμες ντομάτες (περίπου 250g)
- μία συσκευασία silken tofu (300g)
- ⁠3 κ.σούπας διατροφικη μαγιά
- 2 κ.γλυκού baking powder
- ⁠1 κ.σούπας σουμάκ
- ⁠1 κ.γλυκού κύμινο
- ⁠1/2 κ.γλυκού αλάτι
- ⁠φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ⁠αποξηραμένος δυόσμος και ρίγανη
- ⁠3 κ.σούπας σπόροι
- ηλιόσπορος, για το πασπάλισμα

👩🏽‍🍳Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το τριμμένο κολοκύθι, το καρότο, τις νιφάδες, το λιναρόσπορο και το baking powder.

Σε blender ή επεξεργαστή τροφίμων ή multi πολτοποιούμε τους σπόρους με το silken tofu, το ελαιόλαδο, τις ντομάτες, το φυτικό ρόφημα, τη διατροφική μαγιά, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.

Προσθέτουμε τα υγρό μας μείγμα στο μπολ με τις νιφάδες και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα καλά λαδωμένο (ή με λαδόκολλα) ταψί διαμέτρου 30 εκ απλώνουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με τον ηλιόσπορο και ψήνουμε για 60-70΄μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα, ανάλογα και με το φούρνο μας.

Ελπίζω να την απολαύσεις!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

🇬🇧 You can call this pie however you want, as well as play with the ingredients depending on what you have in the fridge!

Check the first comment for the recipe - I hope you enjoy it!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διατροφολόγος #συνταγές #διαιτολογος

Κάτι τόσο βαθιά παγιωμένο είναι κάποιες φορές έξτρα δύσκολο να αφήσεις πίσω. Το σώμα σου όμως σε πάει παντού - δεν είναι...
27/07/2026

Κάτι τόσο βαθιά παγιωμένο είναι κάποιες φορές έξτρα δύσκολο να αφήσεις πίσω. Το σώμα σου όμως σε πάει παντού - δεν είναι άδικο να είσαι σκληρ@ μαζί του;

Αν θέλεις να μάθεις να ακούς το σώμα σου και τις ανάγκες του, μπορώ να σε βοηθήσω ❤️

Στείλε μου μήνυμα ή κλείσε την πρώτη σου συνεδρία στο link in bio 🌻

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

🇬🇧 Something that deeply established is sometimes hard to leave behind. Your body though takes you everywhere - isn’t it unfair to be so harsh with it?

If you want to learn how to listen to your body and its’ needs, I can help ❤️

DM me or book your first 1:1 via the link in bio 🌻

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διαιτροφολόγος #διατροφή #διαιτολογος #διαισθητικήδιατροφή

Address


Opening Hours

Monday 11:00 - 17:30
Tuesday 11:00 - 21:00
Wednesday 11:00 - 21:00
Thursday 11:00 - 21:00
Friday 11:00 - 17:30

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Grain’s Anatomy - Κλέλια Καραγιαννάκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Health & Beauty Business?

Share