WellBeing by KM

11/06/2021

Χυμός καρότου, αυτό το θαύμα! 🥕

Ο χυμός καρότου μπορεί στην κυριολεξία να σώσει τη ζωή σας!

Ο Γερμανός ιατρός και μέγας ανθρωπιστής Max Gerson, αναφέρει στο εκπληκτικό βιβλίο του 50 περιπτώσεις ανίατων καρκινοπαθών (stage 4), οι οποίοι κατάφεραν να αντιστρέφουν την πάθηση τους.
Το μυστικό τους;

👉 3 Λίτρα χυμού καρότου την ημέρα, με κατανάλωση 250ml χυμού ανά μια ώρα (13 συνολικά χυμοί).

Για την πιστή εφαρμογή των οδηγιών του Dr. Gerson θα χρειαστείτε:
•Έναν αποχυμωτή αργής σύνθλιψης - έκθλιψης
•4-5 κιλά βιολογικά καρότα την ημέρα!
Περισσότερα ΔΩΡΕΑΝ θεραπευτικά ροφήματα μπορείτε να βρείτε εδώ: https://www.spartacus.gr/recipes/therapeutic-drinks/

04/06/2021

GR || Fava for lunch || ✨

Τη φάβα την πρώτο-έβαλα στη διατροφή μου ήταν ήμουν φοιτήτρια και από τότε την φτιάχνω αρκετά συχνά!

Είναι τέλεια επιλογή όταν θέλεις να καταναλώσεις όσπρια, ειδικά το καλοκαίρι που θέλεις να αποφύγεις τις βαριές σούπες.✌🏼

•1 κούπα φάβα
•1 κρεμμύδι
•1 σκελίδα σκόρδο
•1 καρότο
•πιπέρι & αλάτι
•Maggie λαχανικών
•φύλλα δάφνης
•lime ή λεμόνι

How to⤵️
Σε μια κατσαρόλα βάζετε Ελαιόλαδο και σωτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Έπειτα ρίχνετε τη φάβα, νερό όσο να καλύπτει τα υλικά, τα μπαχαρικά & φύλλα δάφνης. Όταν βράσει την πολτοποιείτε μαζί με έξτρα Ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και πιπέρι.

Σερβίρετε με ψητά μανιτάρια & ντοματίνια. 😋

28/04/2021

Τα πιο νόστιμα, σοκολατένια, νηστίσιμα τρουφάκια ενέργειας που θα δοκιμάσεις!
Πάντα ψάχνω τρόπους να συνδυάσω το γλυκό με θρεπτικά συστατικά τα οποία θα με ωφελήσουν. Αυτή είναι η καλύτερη λύση!

Υλικά👇

•1 κούπα βρώμη αλεσμένη - 1 cup blended oats
•1 μπανάνα λιωμένη - 1 melted banana
•3-4 κ.σ μέλι ή σιρόπι σφενδάμου - 3-4 tbsps honey or maple syrup
•1 γεμάτη κ.σ φυστικοβούτυρο - 1 tbsp peanut butter
•1 κ.σ λιναρόσπορο - 1 tbsp flax seeds
•1 κ.σ κολοκυθόσπορο - 1 tbsp pumpkin seeds
•1 κ.σ σπόρους chia - 1 tbsp chia seeds
•1 κ.γ κανέλα - 1 tsp cinnamon
•σταγόνες μαύρης σοκολάτας - dark chocolate drops

*50-60γρ κουβερτούρα για την επικάλυψη

Εκτέλεση👇

Αλέθετε την βρώμη σε ένα μπλέντερ και σε ένα μπολ λιώνετε τη μπανάνα με ένα πιρούνι. Έπειτα σε ένα μπολ βάζετε τη βρώμη, τη μπανάνα και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί ένα εύπλαστο μείγμα. Έπειτα καλύπτετε το μείγμα με μία μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για 20'-30'. Στη συνέχεια, αφαιρείτε από το ψυγείο και αρχίζετε να δημιουργείτε μικρές μπαλίτσες με τα χέρια σας.

Αφού φτιάξετε τις μπαλίτσες, λιώνετε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί και αρχίζετε να καλύπτετε τις μπαλίτσες με τη λιωμένη κουβερτούρα. Αφού καλύπτετε τις μπαλίτσες, να τις αφήνετε πάνω σε ένα σκεύος με λαδόκολλα. Βάζετε τις σοκολατένιες μπαλίτσες στο ψυγέιο για 1 ώρα ή και παραπάνω, και έπειτα μπορείτε να τις απολαύσετε!

**εννοείται πως μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες και τα υλικά όπως θέλετε (εκτός από τη βρώμη, τη μπανάνα και το μέλι που είναι η βάση!)

#διατροφη #νηστεια #σαρακοστη

26/04/2021

Τελευταία εβδομάδα νηστείας με το απόλυτο comfort food! 🍝

Τι κάνεις όταν έχεις περιορισμένο χρόνο, θέλεις κάτι γρήγορο αλλά ταυτόχρονα γευστικό; Εγώ πάντα φτιάχνω το αγαπημένο μου spaghetti ολικής με κόκκινη σάλτσα και λαχανικά. Θα χρειαστείτε:

•spaghetti ολικής άλεσης
•κόκκινη σάλτσα
•κόκκινη πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
•μανιτάρια κομμένα σε φέτες
•κρεμμύδι σε περίπτωση που δεν έχει ήδη η σάλτσα σας.
•φρέσκο τριμμένο πιπέρι
•πάπρικα
•ελαιόλαδο
•διατροφική μαγιά (προαιρετικά)

Βράζετε τα μακαρόνια σας και τα αφήνετε στην άκρη. Σε ένα κατσαρολάκι ή αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο μαζί με τα λαχανικά σας μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Προσθέτετε το πιπέρι και τη πάπρικα και ανακατεύετε για να θωρακιστούν τα λαχανικά σας.

Έπειτα ρίχνετε τη σάλτσα και την αφήνετε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 5-10’. Ανακατεύετε με τα μακαρόνια σας και μπορείτε σερβίρετε με διατροφική μαγιά που δίνει «τυρενια» γεύση!

#νηστεια #σαρακοστή #διατροφη

15/03/2021

(GR) / Σπιτική & πανεύκολη λαγάνα ολικής! 🌸

Η περίοδος της Σαρακοστής πάντα ήταν από τις αγαπημένες μου καθώς σηματοδοτούσε τον ερχομό του Πάσχα! Φέτος, αν και δεν μπορούμε να το γιορτάσουμε όπως έχουμε συνηθίσει, μπορούμε να δημιουργήσουμε τις μικρές τελετουργίες στο σπίτι μας.

Έφτιαξα για πρώτη φορά λαγάνες με αλεύρι ολικής άλεσης (ναι, μέχρι και οι λαγάνες θα είναι ολικής σε αυτό το προφίλ 🤣) και για πρώτη φορά ομολογώ πως βγήκαν πεντανόστιμες! Σας παραθέτω λοιπόν παρακάτω τη συνταγή και εύχομαι σε όλους να έχετε μία όμορφη καθαρά Δευτέρα και καλή Σαρακοστή! 🌸

Υλικά (για 2 μεσαίες λαγάνες):

•400gr αλεύρι ολικης (μπορείτε να κάνετε και μίξη: 200g ολικής & 200g για όλες τις χρήσεις)
•10-15g ξηρή μαγιά.
•250mL χλιαρό νερό.
•1 κ.γ αλάτι.
•2 κ.γ ζάχαρη.
•2 κ.σ ελαιόλαδο.

Για την επάλειψη:
•3 κ.σ νερό
•1/2 κ.γ ζάχαρη
•σουσάμι

1. Σε ένα μπολ προσθέτετε το νερό μαζί με τη μαγιά, 2 κ.σ ζάχαρη και 1 κ.σ από το αλεύρι. Αφήνετε για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά προσθέτετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε.

2. Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτετε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύετε. Έπειτα προσθέτετε το μείγμα της μαγιάς και αρχίζετε να ζυμώνετε μέχρι να μη κολλάει η ζύμη στα χέρια.

3. Χωρίζετε τη ζύμη στα δυο, λαδώνετε ένα βαθύ μπολ και την αφήνετε για 1 ώρα να φουσκώσει. Έπειτα, ανοίγετε τη ζύμη σε σχήμα Λαγανάς (λεπτή ζύμη), τοποθετείτε τις λαγάνες σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τις αφήνετε για αλλά 20’ να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν.

4. Αφού περάσουν τα 20’, δημιουργείτε βαθουλώματα με τα δάχτυλα σας στη ζύμη, κάνετε επάλειψη με το ζαχαρόνερο και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20-25’.

Καλή Σαρακοστή! 🌸

08/03/2021

♥️Peanut butter & jelly oat cookies/ Μπισκότα βρώμης με φυστικοβούτυρο & homemade μαρμελάδα!

*Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την με κάποιες αλλαγές! 🍓

Θα χρειαστείς:

•1 - 1.5 κούπα αλεύρι βρώμης (στην ουσία αλέθεις τη βρώμη στο μπλέντερ)
•μισή κούπα χυμό πορτοκαλιού.
•1/2 κ.γ baking powder & 1/2 κ.γ σόδα.
•5-6 κ.σ ζάχαρη καρύδας ή καστανή ή μέλι
•80mL ελαιόλαδο.
•1 κ.γ κανέλα.
•1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας.

Σε ένα σκεύος ανακατεύεις το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύεις το χυμό με τη σόδα έτσι ώστε να ενεργοποιηθεί και το προσθέτεις μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύεις καλά μέχρι να δημιουργηθεί η ζύμη και στη συνέχεια την αφήνεις στο ψυγείο για 10-15’ μέχρι να σφίξει. Έπειτα, την ανοίγεις σε λεπτή στρώση και με ένα ποτήρι δημιουργείς τα μπισκότα. Ψήνετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα στους 180’ για 10-15’ (προσοχή γιατί αρπάζουν εύκολα!)

Για την σπιτική μαρμελάδα έβαλα σε ένα κατσαρολάκι 8-10 φράουλες να βγάλουν τα υγρά τους μαζί με λίγο χυμό λεμονιού και σπόρους chia. Έλιωσα τις φράουλες με ένα πιρούνι και στη συνέχεια πρόσθεσα μελι.

Όταν ψήθηκαν τα μπισκότα, έκανα επάλειψη με φυστικοβούτυρο, τη μαρμελάδα και τα καπακωσα με το άλλο μπισκότο♥️ You should try this!

07/03/2021

🍝Spicy chickpea pasta 🍝

Ο καλύτερος τρόπος να καταναλώσει κάποιος ρεβίθια σε περίπτωση που δεν του αρέσει η ρεβιθάδα! Ένα θρεπτικό και πρωτεϊνούχο γεύμα!

Για τη σάλτσα θα χρειαστείς:

•2κ.σ ελαιόλαδο
•1 μικρό κρεμμύδι
•1-2 καρότα ψιλοκομμένα σε κύβους.
•σάλτσα ντομάτας.
•1κ.γ πάπρικα.
•λίγα chili flakes.
•αλάτι & πιπέρι.
•προαιρετικά λίγο δυόσμο.
•200-300gr ρεβίθια βρασμένα.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και το αφήνετε μέχρι να πάρει ωραίο χρωμα, στη συνέχεια ρίχνετε το καρότο και τη πάπρικα και ανακατεύετε μέχρι να πάρουν άρωμα τα λαχανικά. Έπειτα βάζετε τη σάλτσα, τα ρεβύθια και τα υπόλοιπα υλικά και αφήνετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Ρίχνετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε και είναι έτοιμο! Εάν θέλετε μπορείτε σερβίρετε με λίγο τυρί, εγώ επέλεξα γραβιέρα. Bon appetite ♥️

02/03/2021

🍓Huge love for strawberry oatmeal 🍓

🌷4 κ.σ βρώμη | 4 tbsp oats
🌷200mL γάλα αμυγδαλου | 200 mL almond milk
🌷1κ.γ μελι | 1tsp honey
🌷κανέλα | cinnamon
🌷ψιλοκομμένες φράουλες | halved strawberries

🌷Toppings: strawberries, tahini, chia seeds

•βάζετε σε ένα κατσαρολάκι τα υλικά μέχρι να χυλώσει και σερβίρετε με τα toppings που επιθυμειτε• Put the ingredients in a pan and let it cooked until the oats are creamy 🧚‍♀️

28/02/2021

🤍Strawberry Smoothie Bowl🤍

•1 μπανάνα | 1 banana
•5 φράουλες | 5 strawberries
•200mL γάλα αμυγδαλου | 200 mL almond milk
•1κ.σ ταχίνι | 1 tbsp tahini
•2 κ.σ βρώμη | 2tbsp oats

🌷Toppings🌷
•φρούτα του δάσους | berries
• Σπόροι Chia
•Ηλιόσποροι | Sunflower Seeds

@ Thessaloníki