11/09/2026
【糖尿病食療】陳韻如中醫師
糖尿病是香港常見的代謝性疾病。中醫認為，糖尿病主要病位在脾胃，長期更累及肺、腎。成因主要有四：
1️⃣ 先天稟賦不足；
2️⃣ 平素嗜煙酒或多食肥甘厚膩，損傷脾胃，內熱化燥，消穀耗津；
3️⃣ 情志失暢，肝鬱化火，燒灼津液；
4️⃣ 勞欲過度，腎精虧損，虛火內生，日久陰陽兩虛。
臨床上發現，許多患者在確診糖尿病後，即使未出現明顯症狀，就畏糖如毒，完全戒除碳水化合物。這種矯枉過正的做法並不可取，過度戒食碳水可導致長期飢餓、疲乏氣短、體力下降等虛勞症狀，而日久損及元氣，導致陰陽兩虛。
糖尿病患者過度禁食會導致飢餓難耐和營養不良，損害脾胃氣血生化。建議可以選擇一些中藥作為食療，如山藥、玉竹、沙參、芡實、粉葛、黑木耳等既可充飢，又可治病。
建議食療，取山藥、玉竹、芡實、粉葛各三十克，以二點五升清水，連同豬胰一條同煮四十分鐘，湯、肉、藥材同食，堅持每周飲用二至三次。
糖尿病患者須注意任何湯水不宜煲煮超過一小時，更忌飲用老火湯免血糖升高。
糖尿病初期多見陰虛燥熱之象，病久可導致陰損及陽，且常出現各種嚴重的併發症如心血管疾病、腎衰竭或神經損傷等，病機複雜，建議應長期尋求中醫師調治，加上食療及運動方可達到長期有效控制血糖。
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